大吃一斤 — Hive

拉叔的血压，经过一个礼拜的努力，多段的锻炼，清茶淡饭，终于还是没下来。看样子，这么下去我只有出我的绝招。我的绝招就是，屈服 😓 距离回去复诊还有一个星期，我只能放开心情继续吃清点，希望奇迹会出现。

丢回上个礼拜出事前，拉叔约了顾客，带我们老板去见个面。没想到才五个人就吃了一桌美食。

叉烧酥是我们广式点心的其中一种酥皮点心。点心的外皮是烤得酥脆的饼皮，而里面则是包着叉烧馅。饼皮经过蛋浆烘烤，外表有着一层光泽，看得赏心，吃得窝心。

蒸鱼蛋（就是大家理解的鱼丸），这个中有着复杂的心情。小时候，每个周日老爸老女马就会带着我去点心楼吃早点，他们总会点个鱼蛋，我总是吃得不甘愿。几十年后的现在，再吃到鱼蛋又想起了儿时的往事。

炸虾卷，好像只有马来西亚才有的点心。我到过香港、澳门、广州、佛山这几个地方，从来没见过有叫炸虾卷的点心。一看就知道是虾云吞，用来炸，配个蛋黄酱，挺鲜甜的。我们就不谈什么真宗不真宗了哈。都什么年代了，武林大赛都可以网上比武了。

还有排骨也是我们吃茶喝饭的点心大楼热卖之一。这个跟凤爪（又鸟月去卩）属于同一阵线的餐桌武器。排骨经过豆豉腌制，经过蒸调上桌，配上姜丝，味道一绝。一口四公斤嘴巴里，肉汁爆发，把我舌头的味觉神经炸得体无完肤！

糯米鸡绝对是拉叔的十大最喜爱。很多人喜欢用糯米鸡的配料来决定它的真宗度，我倒是觉得糯米鸡，有糯米有又鸟就可以了。最重要是糯米饭有有适当调味，蒸好了上桌时有足够的油水才容易入口。

至于叉烧包，有一段时间好像是小学五年级到六年级，那段时间拉叔在学校练跆拳道，放学后总会到学校对面打包叉烧包吃。感觉已经回不去以前那种古早味了。现在的叉烧包也不是不好吃，但好像少了一些调味料。

我在香港吃过很好吃的艇仔粥，回味无穷。回来马来，我也经常会点个艇仔粥吃。但，马来好像完全没有学到香港那种做法。这里总是迟到皮蛋瘦肉粥加油炸鬼（炸油条）。也不是不好吃，但就完全没找到艇仔粥的感觉。

鲜竹卷，正如其名，用木耳、西芹、马蒂、竹笋，经过腐皮包包卷，蚝油调味再蒸调出来的一门点心。清脆的可口，让人有一种嘴巴火辣辣，头顶哗啦啦的情况感觉。

虾饺我就不多介绍了。反正去点心店没吃虾饺等于没去过。虾饺的最大特点就是皮要够薄，虾子的大小要刚好，必须超新鲜，不然会有腥味。通常，有料到的点心店，你点虾饺是必须等的。因为，他们是你点他们才开始蒸，以确保新鲜度。

烧卖也是再普通不能的一味点心。这个主张卖食材的点心，猪肉必须用料上选。猪肉碎必须有一定程度的肉肥参次。太瘦，烧卖就会又干又硬。太肥，口感欠佳，感觉油腻。

这几年来，港式猪肠粉已经变成这个样子了，看起来瘦巴巴的，馅料也是省得有让人觉得孤寒。原来的猪肠粉会有炸葱吗？会有炸虾米粉扑在上面吗？我觉得，好像是我小时候得天独厚，怪我这只小黑狼把老爸的福气都哄走了。

餐包也是叉烧包的种类，但是包皮是用面包的方式烘培出来的。柔软的面包，夹着叉烧包的馅料，面粉的香味经过烘培散发出去，还没开始吃已经垂涎三尺！

由于我们眼睛长得比嘴巴高，看得比吃的快，放心吃不饱。于是，我们又添了炒萝卜糕。别小看一碟萝卜糕，就算是最简单的爆蒜米开锅都非常讲究。这一个，感觉菜宝不够

我们经理大哥也不示弱，马上点了一盘烧肉。我看了一下玻璃窗，上面吊着得那一排烧肉，肉的边缘好像也经过油炸。这就肯定了这不是一整头猪烧出来的。我也是很迟才知道原来有分别。一整头猪烧，猪里内部更入味，猪肉会更嫩。老实说，这个烧排也算不错，当然我现在知道了它们的分别，心理上总会有种遗憾，如果是一整头烧就更好吃了。

饭后，女经理大佬自带迷你月饼，说是同事亲手做的。虽然点心楼一再提醒不能自带食品，我们女大佬才不管你，还吩咐服务员拿刀来……唉……有时候带着这些豪杰在身边真的觉得鸭梨山大。