冬寒菜的记忆

我有空闲了，准备要莳冬寒菜了。

农谚云：九月莳菜十月吃，十月莳菜霜打死。按理这个时候莳菜已不合时宜。但有种菜不畏风霜，抗寒能力强。它就是冬寒菜。

冬寒菜，又名冬苋菜。作汤或炒食，营养丰富，具有一定药用价值。我们这地方不管是大人还是小孩，摘一把冬寒菜，扯几根葱，煮一碗面条，趁热吃了睡一觉，感冒就会好。老人们说，它能发寒。

冬寒菜，叶子宽大，嫩绿嫩绿的，入口滑软，尤其是糯米冬寒，人人爱吃。所以一定得栽点冬寒菜。

冬寒菜怎么做都好吃。
可以放饭上蒸，然后夹出来拌上盐油。
可以切碎炒，油锅大火爆炒。油亮油亮，喷香喷香。
可以切碎煮粥，煮出来稠软稠软的，放点点盐，特别好喝。

印象深刻的还是整颗煮吃。吃菜喝汤用来清热解毒。往往烧开水，将冬寒菜放进去，煮熟后放盐，猪油。吃的时候，小孩子牙口不快，嚼着嚼着往下咽，它的叶柄很长，又嚼不断，于是一段进了喉咙，一段还在舌面，怎么也咽不下，只好用小手又把它扯出来。😂😂 说起这段喉咙还痒痒的。

冬寒喜肥，土太瘦是长不壮的。越粗壮越嫩越好吃。买冬寒不要挑细的。
自家吃最好把叶柄的外皮撕一下。免得有我一样的体验。😄😄

现代网络发达，一问度娘，还了解到

冬寒菜对于吸烟和喝酒的人来说有一定的解烟酒的作用
同时冬寒菜的减肥效果也是很不错的，对于减肥降脂有好处。
同时也可以有减肥抗疲劳的效果，适合多种人群食用，还可以增强体质。

冬寒菜有利尿作用，也有滑肠的效果，可以用冬寒菜来治疗肺热咳嗽，冬寒菜可以去黄疽，对于大小便不通也是有好处的。冬寒菜的维生素C特别的丰富，可以促进人们的食欲。

但是食用冬寒菜也是有禁忌的：

冬寒菜对于脾虚肠滑的人是不能食用的，孕妇也是需要慎食的。

正是莳冬寒的时候，自已动手，丰衣足食。再过两个月就有冬寒上桌了。