乌鱼馆很常见，但能做到好吃的并不多。自十年前，表姐带我找到一家宝藏乌鱼店，后来因拆迁老板就没再经营后，就再也没有遇上味道能与之媲美的乌鱼馆了。
乌鱼想要好吃，有三个关键，一个是鱼肉需要切薄片，二是汤味需要好吃，乌鱼比较适合酸汤，三是调料美味，能满足其中两样都算的上不错了，更不要说都做的很好的店更是少。
清明回到老家，突然想吃乌鱼，就提议在大佛附近的一家乌鱼馆解馋。这一家叫今品鲜的乌鱼馆也是开了十多年的老店，以前味道总觉得差强人意，没想到这次却还挺让人惊喜的。
味道比以往好吃了不少，看来这些年也在不停的提升味道。我们一行四人，点了不到一条不到三斤的鱼。很快就上菜了，乌鱼片不需要煮太久，烫卷了就可以食用，这会儿鱼肉口感刚刚好。
汤底是酸汤，很开胃，并不是很辣，喝上一碗热和的鱼汤让人胃口大开。鱼肉没一会儿就被我们分光了，就可以煮上一些蔬菜和面条。配上香辣的蘸料，很是满足。