据说冬至吃汤圆还是吃饺子有着南北之争,大抵因为外祖父母是北方人,我们家一直是吃饺子。冬至那天我睡醒后去了医院,接上透析的外婆回家,等着其他人回来。
妈妈和舅舅、小姨还有表妹一起去给外公扫墓,不知不觉外公走了一年有余了。我是清明的时候重病未去,这次家里也不让我去,多少有些迷信的理由在里头。
他们忙完以后回家,我们点了一桌子的饺子外卖。有玉米猪肉、芹菜猪肉、荠菜猪肉和大白菜猪肉馅的,听说北方流行酸菜猪肉馅的饺子,有机会以后试试。
今年还在冬至当天吃了麻心汤圆,很好吃😋
等他们忙完回家,妈妈接着跟我回公寓照顾我。我们在菜场买了自发面粉,据说这种面粉不需要酵母来发酵,特别适合我们这种新手。
看着面粉团一点点发酵成一大块是个很神奇的事,趁着它在发酵,我跟妈妈又包了些芹菜猪肉馅的饺子。等面团发酵好,我们包了猪肉馅的小包子,后面尝了味道绝了。
剩下还有些面团,馅料又不足了,我就提议说要不我们试试北方的那种糖饺(具体叫什么名字不清楚,就是图中的样子,里面的馅料是白糖)。
蒸熟以后味道居然很不错,很质朴很温暖的口感。一口咬下去,融化了的白糖混着面食独有的口感,强烈推荐大家一定要试试看这种做法。
有人说冬至大如年,也有说小年很重要。不管怎么样,冬至的到来意味着这一年要走向末尾了。2024这个本命年对我来说很不顺利,开年王炸年尾依然心中诸多惶恐。
但所幸我还活着,还算健康,希望未来会更好。
(本篇完)
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好多饺子,感觉挺不错的,一家人团聚真好~😀