探店小记(42)|慢搅粥底火锅

这一天我们到万象城来吃了慢搅粥底火锅,之前就看到过很多次了,但这还是第一次吃。生意很好,店里很热闹,不过感觉有些吵。开胃小菜有香酥花生、糖蒜、秘制咸菜还有酥酥脆脆的馓子,都挺香的,粥煮好以后也可以加些进去配着吃。点的锅底是鲜斑斓粥底锅,因为看起来绿色的,比较新奇,店员贴心提示我们有鼻炎的人不适合吃这个,可能会有过敏反应。

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之后就是把海鲜和肉煮进粥底里了,有活虾、活鲍鱼、生蚝、牛肉、鱼翅粉、牛肉丸、蟹柳和鱼籽油条虾滑。看着都很新鲜,那几只虾还很活蹦乱跳,都快跑出晚去了,煮好了搭配上蘸碟,味道还挺不错的。素菜有白玉菇和苹果丝瓜,我一直觉得丝瓜这种蔬菜挺一般的,谈不上难吃但也不好吃,但这家的丝瓜很好吃,特别嫩,还有一些清香味。

把菜都吃完后,就可以把粥底舀出来晾着,慢慢喝了。煮完东西后,粥的味道层次变得更加丰富了,既有海鲜的鲜甜又有蔬菜的清香,还带着东南亚特色的斑斓汤底的奇特味道。我们还加了一份小吃炸鲜奶和龟苓膏,炸鲜奶不是我预期中的味道,吃起来更油更腻没有之前吃过的那么嫩,龟苓膏做得特别可爱,是一个小乌龟的模样,吃起来也不错。

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今天的分享就到这里啦,我们下次再见!