终于盼来了艳阳天☀看了一下天气预报可以出几天太阳，够不够我把梅干菜做出来的哈哈哈😄话说这是我第一次自己动手做梅干菜。我见本地的辣菜、雪里蕻有卖了，就想着用它们做一批梅干菜，开始在菜场买了一捆，差不多四斤，我是看预报前一天买的，中间隔了两天才做，就有些损耗了，黄叶太蔫的都扔了，第一次的成品量就很少。
第二天去菜场又买了一捆，这是还是4斤，但这次是雪里蕻，上次买的是辣菜，反正都可以，随便买啦！这次当天买回晚上就清洗出来了，几乎没有损耗，看着还不错。
找一个博主的做法 咱就照葫芦画瓢了哈哈~先把菜洗干净，晾干水后 在开水里烫一下，闷一夜，第二天早上晒起，晒到半干，大概皮软的状态，把菜取下来上锅蒸15分钟后，拿去太阳下晒，这是完整的一蒸一晒。时间允许，阳光☀允许可以做三蒸三晒，蒸的时候满屋梅干菜香😍
菜要多一些趁热闷一晚，闷出来的菜颜色才好看。我的第一次菜就量太少了，又是放在盆里闷的，冷的太快，第二天早上看还是绿色的哈哈，不过也没从新闷就晒上了，不知道口感会不会不一样呢。而且闷好后我把它们晒的有点干了才蒸的，下次要注意这点。这个季节感觉第一晒大半日就可以了，或者晒一天晚上必须收了。
看着太阳☀我还打算做一批，过了这个季节就没有这种菜了。
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哇，我们是搞那种酸菜，也好吃。先洗干净晒蔫一点，然后再下热水里烫，烫好了捞出来，水晾之后放进去，把菜压下去，变色之后就拿出来洗洗切了炒了，喝粥我超爱这个🤩
我做过一次酸菜做坏了😂
一回生二回熟，失败乃成功之母😛
你们买这个好新鲜🤩
好久没吃梅干菜了。