这次做脆皮肠 特意买了细的羊肠衣，想起去年我买了细款的猪肠衣却不知道换漏嘴，傻傻的把肠衣硬生生的给套上大号的漏嘴😂也是大无语，当时还觉得肠衣质量不好，好容易破哈哈哈~这次买细的就想着让老板送一套羊肠衣的灌肠器，结果跟客服说了半天最后说了个寂寞！开始客服说她们没有权限，说可以送个漏嘴（当时我根本没想她说的漏嘴是啥，就觉得是我用不到的玩意）经过一番软磨硬泡，客服终于答应帮我申请一套。后面他又说上面都是通用的，换个漏嘴就行，好像这一刻我才听懂她说的漏嘴是啥🤣原来那个叫漏嘴。。马上我就表示不要一整套了，就要个配套的漏嘴好了，因为家里已经有两套了。
好像经常做东西都是做的时候查看所需用料，明明记忆力不好，又懒得提前看🤣等肉都买好了才看，家里没有木薯粉了，线下我还没见到有卖，只能线上买，肉买回来又多等了两三天才做上。不知道是肉肉的新鲜度不够，还是温度低肉肉的胶质打的状态不是很好。
做了近3斤肉，泡了6根肠衣，因为课件老师的是一斤肉2根肠衣，难道是我买的肠衣太长了？最后浪费了两根，泡过的大概率是不能在存放了，要不就是放急冻，但是当时想着反正我还多呢就扔了😂现在想想扔的有些草率了，急冻后面留着做腊肠也是好的。
这次是用蒸的，还不错没有爆开，技术还不够哈哈，不敢装太紧怕肠衣破了麻烦。。做好抽真空急冻保存，吃的时候烤一下煎一下都是挺方便的，母亲大人评价挺好吃的哈哈😊
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真优秀，看着都香