菱角米烧排骨

不知道有多少天没有吃猪骨了，这一份猪骨临时看到特价就秒下来了… 本想烧腐竹的，儿子突然想到要吃腐竹，难得他向我点菜呵～我就答应了… 然而腐竹我比较精挑细选还没买到合意的

正好前些天买来一份冷冻包装的菱角米，于是临时想到拿来烧排骨不错哈～

话说菱角，儿子还没吃过呢，今天烧出来他很稀奇，还以为是马蹄，说很好吃🤭

说到吃菱角，想到儿时记忆中的东西了…… 那时常常把菱角当饭吃的，嘴角和手上都吃的脏兮兮的… 妈妈常说我好吃鬼😂

现在才知晓菱角含有丰富的淀粉/蛋白质/不饱和脂肪酸等多种维生素和微量元素… 是营养价值很高的一种食物，据说还有很好的减肥降脂的作用呢，多吃还可以有效降低身体中的脂肪。可惜已经很多年没吃过菱角了

所以买来的这份菱角米是剥了外壳的菱角肉肉，首先将菱角米简单清洗一下，去掉外面的表皮和薄膜，冲洗洗干净备用

然后将排骨清洗干净，放入冷水中，烧开之后，焯烫1分钟，捞出沥干备用

热锅倒入适量菜油烧高温后放入排骨爆烧一下，炸出表面多余的油脂… 再放入姜蒜一起爆香，加入适量料酒烧三分钟…

倒入适量老抽和适量温开水盖上锅烧十五分钟左右… 待排骨快熟时倒入菱角米，加点食盐🧂煮至汤汁收干，放入适量鸡精调味即可享用了

排骨色泽红亮… 鲜美诱人的菱角米烧排骨端上桌，我和熊孩子就迫不及待的细细品尝了一口，排骨的味道完全融合到了菱角当中… 外面裹有肉汁，还有一种清甜的滋味真是很美味哦~~

不过烧排骨时汤汁被我烧过时间了😂 有点焦糖的粘稠度四不四😅 反正不影响口感好次就行了哈哈～～