Zdravo!
Atsushiです。
最近、間食にそば粉を使ったおやつを作って、コーヒーと一緒に食べています。
あんまり美味しそうに見えませんが。笑
蕎麦粉のガレットのレシピを見て、「蕎麦粉でもパンケーキみたいなものができるんじゃないか？」と思い、作ってみました。
蕎麦粉を水で溶いて、油を引いたフライパンで焼くだけです。
ガレットっぽく畳んでみますが、つなぎ（卵や小麦粉）がないとすぐ切れてしまいますね。
最後は蜂蜜をかけて食べます。
このおやつ、「砂糖や小麦粉を使わずに、間食で食べれる何か」を考えて、至った結論でした。
最終的には、禁糖生活やグルテンフリー生活をしたときに使えるかなーと考えています。
もっと焼き方とか工夫できるところがありそうですね。
また何か気づきが生まれたらここに書いておこうと思います。
それではまた。
Se vidimo, Hivers!
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お久しぶりです。
確かにガレットっぽくも見え、オシャレなおやつにも見えますよ！
やっぱり100%そば粉だとブチブチなんだ。
学生の頃に、研究室で年末に、収穫した蕎麦を粉にして、べったべったの美味しくない蕎麦を皆で作った、苦い思い出がよみがえってきました。
あの頃は蕎麦が嫌いだったのに、歳をとってお蕎麦美味しいって思うようになりました。
お久しぶりです！
10割そばでもうまくやれば切れないそうですが、私が作ると切れちゃいますね。笑
蕎麦は、特に蕎麦切りを作るときは加水がめちゃくちゃ難しいみたいです。
私も未だにうまく打てたことはありません。笑
でも蕎麦は大好きです！
福岡出身なので、蕎麦を食べる人はあまりいなくて、いつもうどんでした。
しかもマズイどろどろ蕎麦を作った経験からしばらく食べてませんでした。
しばらくして食べると（福島で新蕎麦だったかな？）おいしくてびっくりでした。