Feliz y bendecido sábado tengan todos mis amigos lectores y en especial todos los que hacen vida en esta sorprendente y bonita comunidad #HiveSucre, este es un lugar donde realmente nos invita a compartir todo lo concerniente o relacionado a nuestro bello estado Sucre, desde los diferentes patrimonios históricos, resaltar la importancia del turismo como playas, Ríos, aguas termales, y en especial la variada gastronomía que forman parte de nuestro gentilicio, es por eso que la mañana de hoy quiero aprovechar para compartir con todos ustedes de un delicioso plato de sopa de pescado, donde el protagonista principal por supuesto es el pescado, el mismo se logra pescar en nuestra costa orientales y es uno de los platillos comunes y más consumidos en nuestro estado.
Por vivir en una zona costera, dónde nos rodean el inmenso mar donde cada mañana, los pescadores bien tempranito se van, Mar adentro para lograr desarrollar la actividad económica de la zona, la pesca. Así que le invito a ver la preparación de esta deliciosa sopa de pescado, "Cunaro".
Ingredientes:
1 1/2 kilo de pescado "Cunaro".
1 kilo de yuca.
1kilo de ahuyama.
1kilo de ocumo chino.
5 plátanos verdes o sumbi.
1 cebolla grande, 1 pimentón, 8 ají dulces, 1 cabeza de ojo.
1limon grande.
Aceite.
Sal.
Modo de Preparación:
Para comenzar debemos limpiar muy bien el pescado, retirando las escamas y vísceras y por supuesto realizar los cortes a los lados, los mismos debemos lavar con abundante agua luego debemos agregarle un poco de sal al gusto.
Por otro lado, vamos a agarrar una olla para llenar de agua y colocar al fuego con sus respectivos sal al gusto seguidamente procedemos a agregarle los aliños: cebolla en rodajas, pimentón y ají dulces en trozos grandes y el ajo triturado que fueron previamente picados.
Por otro lado, vamos a pelar luego lavar las verduras para ser picadas en trozos medianos seguidamente la incorporamos a la olla para su cocción y que se vaya incorporando y mezclando cada uno de los sabores también pelar y picar el cambur verde por supuesto no puede faltar el zumo de un limón grande y un chorrito de aceite, revolver todo, tapamos y dejar en cocción por unos minutos.
Para continuar, procedemos a incorporar a la sopa nuestros pescados en este caso, unos frescos "Cunaros" debemos tratar de no revólver mucho para que el pescado no sé rompa y desmoronen seguidamente debemos tapar y dejar hervir aproximadamente por unos 10 15 minutos más, hasta que se ablanden las verduras y el pescado suerte su esencia y sabor luego debemos apagar cuando todo esté cocido.
Mis amores bonitos, de seguro que a muchos de ustedes le fascina una buena sopa de pescado, la misma, es ideal para sacar el ratón de una noche de tragos y parranda o cuando estamos mal del estómago, y claro, la primera opción es la propicia para compartir con la familia además gracias a las de hive pude realizar las compras.. Buen provecho para todos y ha degustar está delicia.
Gracias por acompañarme hasta aquí y nos vemos en otra oportunidad.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mí @cielitorojo con mi Tecno Spark 10 Pro.
Traducido con traductor de Deepl.
Happy and blessed Saturday have all my friends readers and especially all those who make life in this amazing and beautiful community #HiveSucre, this is a place where really invites us to share everything concerning or related to our beautiful state Sucre, from the different historical heritages, highlight the importance of tourism such as beaches, Rivers, hot springs, and especially the varied cuisine that are part of our people, that is why this morning I want to take the opportunity to share with you all a delicious fish soup dish, where the main protagonist of course is the fish, it is caught in our eastern coast and is one of the most common and most consumed dishes in our state.
Living in a coastal area, where we are surrounded by the immense sea where every morning, the fishermen go out to sea very early in the morning to develop the economic activity of the area, fishing. So I invite you to see the preparation of this delicious fish soup, "Cunaro".
Ingredients:
1 1/2 kilo of "Cunaro" fish.
1 kilo of yucca.
1 kilo of ahuyama.
1 kilo of Chinese ocumo.
5 green plantains or sumbi.
1 large onion, 1 paprika, 8 sweet peppers, 1 head of eye.
1 large lemon.
Oil.
Salt.
How to prepare:
To begin we must clean the fish very well, removing the scales and viscera and of course make the cuts on the sides, we must wash them with plenty of water then we must add a large amount of salt.
On the other hand, we are going to take a pot to fill with water and place on the fire with their respective salt to taste then proceed to add the seasonings: sliced onion, paprika and sweet bell pepper in large pieces and crushed garlic that were previously chopped.
On the other hand, we are going to peel and then wash the vegetables to be chopped into medium pieces, then we add them to the pot to cook and to incorporate and mix each one of the flavors, also peel and chop the green cambur of course we must add the juice of a big lemon and a splash of oil, stir everything, cover and let it cook for a few minutes.
To continue, we proceed to incorporate to the soup our fish in this case, some fresh "Cunaros" we must try not to stir too much so that the fish does not break and crumble then we must cover and let boil for about 10 15 minutes more, until the vegetables are softened and the fish luck its essence and flavor then we must turn off when everything is cooked.
My beautiful loves, surely many of you love a good fish soup, it is ideal to take the mouse out of a night of drinks and partying or when we are sick to our stomach, and of course, the first option is the right one to share with the family and thanks to the hive I could make the purchases... Bon appetit to everyone and enjoy this delight.
Thank you for joining me here and see you another time.
Thanks for reading me and your valuable support.
The photos are of me @cielitorojo with my Tecno Spark 10 Pro.
Translated with Deepl translator.
Amiga @cielitorojo que deliciosa sopa de pescado. Te cuento que de todas las comidas la sopa de pescado es mi favorita. El cunaro es un pescado espectacular. Así que te felicito por preparar esta sopa y compartir la gastronomía Sucrense y mostrarla al mundo. Es una sopa muy nutritiva y saludable. En mi casa la sopa de pescado siempre es una fija. Un placer amiga leerte. Felíz fin de semana.
Esa es la mejor receta de todas, platillo característico de nuestra región, amo la sopa de pescado @cielitorojo que buen post, hermosas fotografías.
El cunaro es uno de mis pescados preferidos. Esa sopita se ve sabrosa. Un placer leerte.
Siii muy delicioso 🤤🤤 realmente me quedó uff para chuparse los dedos 😉Gracias por visitar mi blog.. Saludos cordiales
Me encanta la sopa de pescado amiga @cielitorojo realmente me fascinan. Gracias por compartir la receta es un gusto visitar tu blog. Saludos 🤗
Mi linda @delvallecedeno si, la sopa de pescado es muy sabrosa, saludable y nutritiva, gracias a Dios podemos adquirirlo con facilidad y darlos ese gustico.. Gracias por tu comentario y apoyo. Un abrazo virtual con cariño 🤗.
Excelente! Una manera muy didáctica de mostrar las bondades culinarias de nuestra tierra oriental.
Me alegro que le haya gustado mi receta @kakigomez, este plato es muy delicioso y nutricional.. Gracias por comentar y valorar mi publicación. Saludos 🙂