(ES-EN) ¡A mí me importa el Bledo! --> Una rica receta para apreciar este nutritivo y gratuito alimento natural / I care about the Amaranth! --> A rich recipe to appreciate this nutritious and free natural food

in Natural Medicine3 years ago
Hola mis amigos, hoy les presento una bendita hierba para que fortalezcan su memoria y también deleiten su paladar.

Hello my friends, today I present to you a blessed herb to strengthen your memory and also delight your palate.

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Yo soy de un pueblito bello de Grecia, mis padres sembraban todo tipo de verduras y mi mamá cocinaba una que era muy sabrosa, se llama pira o bledo, científicamente conocida como Amaranthus. Aquí en Venezuela, donde vivo, también se la conoce como yerba Caracas.

I am from a beautiful little town in Greece, my parents planted all kinds of vegetables and my mother cooked one that was very tasty, called amaranth, scientifically known as Amaranthus. Here in Venezuela, where I live, it is also known as yerba Caracas.

Esta verdura crece en cada rincón del mundo, llega al tamaño de un metro y mientras crece, el tallo se pone más grueso y fuerte y empieza a sacar ramas en todo el largo del tallo y mientras uno le corta las ramas, en pocos días salen otras y tiernas. Sus semillas son muy chiquitas y se pueden sembrar fácilmente cuando están secas.

This vegetable grows in every corner of the world, reaches the size of a meter and as it grows, the stem becomes thicker and stronger and begins to draw branches throughout the length of the stem and while you cut the branches, in a few days they come out others and tender. Its seeds are very small and can be easily sown when dry.

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Entonces les cuento que mi mamá hacía un guiso sabroso de los tallos tiernos y sus hojas. He aquí la receta:

• 1kg de tallos tiernos y hojas de pira/bledo
• ½ taza de aceite
• Una cebolla picada fina
• 3 dientes de ajo grandes picaditos
• ½ kg de tomates maduros rallados (sin la piel)
• Un pedacito de ají picante
• Sal al gusto
• Agua

Then I tell you that my mom made a tasty stew of the tender stems and their leaves. Here is the recipe:

• 1kg of tender stems and leaves of amaranth
• ½ cup of oil
• A finely chopped onion
• 3 large garlic cloves, minced
• ½ kg of grated ripe tomatoes (without the skin)
• A little piece of chili pepper
• Salt to taste
• Water

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Para mostrarles la receta yo preparé una porción pequeña / To show you the recipe I prepared a small portion

Lavamos muy bien la verdura y la dejamos 10 minutos en agua con vinagre, escurrimos y luego ponemos a hervir en una cacerola ½ litro de agua y la echamos allí dejándola que se cocine por 20 minutos. Colamos y reservamos.

We wash the vegetables very well and leave it for 10 minutes in vinegar water, drain and then boil ½ liter of water and pour it there, allowing it to cook for 20 minutes. Strain and reserve.

En una olla ponemos a calentar ½ taza de aceite, le echamos la cebolla picada fina y cuando se marchite echamos los ajos picaditos, revolvemos un poco y agregamos el ½ kg de tomates maduros rallados, el pedacito de ají picante y la sal.

We heat ½ cup of oil, add the finely chopped onion and when it withers, add the minced garlic, stir a little and add ½ kg of grated ripe tomatoes, the piece of chili pepper and the salt.

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Dejamos cocinar un rato y echamos la verdura colada y picada, revolvemos y agregamos ½ litro de agua, tapamos y lo dejamos a fuego medio hasta que quede con su salsa especita.

Let cook for a while and add the strained and chopped vegetables, stir and add ½ liter of water, cover and leave over medium heat until the sauce is thick.

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Este guiso puede acompañar un pescado a la plancha o frito, pollo, pan o lo que gusten.

This stew can accompany a grilled or fried fish, chicken, bread or whatever you like.

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Un delicioso platillo de bledo o pira / A delicious dish of amaranth

A mi me encanta esta comida y tengo pira o bledos en un matero sembrados porque vivo en apartamento, pero las busco siempre por ahí en lugares limpios donde no circule gente o perros que las orinen jajaja, igual las lavo muy bien antes de consumir y las remojo en vinagre como les expliqué.

I love this food and I have amaranth in a plantpot because I live in an apartment, but I always look for them out there in clean places where people or dogs don't urinate hahaha, I also wash them very well before consuming and soak them in vinegar as I explained to you.

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Si ustedes tienen un pedazo de tierra, ¡siémbrenlas! Se dan rápido y todo el año la pueden tener. Busquen la hierba, corten el tallo donde tiene las semillas, las dejan secar y listo. Después las frotan y las semillas caen por montones, guárdenlas en una cajita y cuando quieran sembrarlas pónganlas en tierra húmeda y esperen, salen muy pronto. Hay que regarlas casi a diario, no les gusta mucho el sol fuerte.

If you have a piece of land, plant them! They grow fast and all year long you can have it. Look for the herb, cut the stem where the seeds are, let them dry, and voila. Then you rub them and the seeds fall in heaps, store them in a box and when you want to sow them, put them in moist soil and wait, they come out very soon. You have to water them almost daily, amaranth don't like the strong sun very much.

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Esta hierba que pocos conocen y está en todas partes es además muy buena para la memoria. Se puede tomar en forma de tizana agregando una cucharada de hojas secas a una taza de agua caliente o en ensalada de la siguiente forma: se hierve el tallo con sus hojas unos 15 minutos, se escurre y se sirve con aceite de oliva u otro aceite, sal y limón, queda divina.

This herb that few know and is everywhere is also very good for memory. It can be consumed as a tea by adding a tablespoon of dried leaves to a cup of hot water or in a salad as follows: boil the stem with its leaves for about 15 minutes, drain and serve with olive oil or other oil, salt and lemon, it's divine.

La pira o bledo tiene gran cantidad de vitamina A, C, B1, hierro, calcio, fósforo, magnesio, entre otros componentes beneficiosos para la salud. Fue un alimento muy apreciado para los indígenas que habitaban la zona que hoy es la capital de Venezuela, pero actualmente poca gente la consume.

The amaranth has a large amount of vitamins A, C, B1, iron, calcium, phosphorus, magnesium, among other beneficial components for health. It was a highly prized food for the indigenous people who inhabited the area that is today the capital of Venezuela, but nowadays few people consume it.

Yo porque la conozco de toda la vida, pero si no la pueden identificar fácilmente para cortarla por allí, pregunten en viveros, seguro saben y los orientan o a alguna persona de cierta edad y les dirá dónde encontrarla, ¡es alimento gratis y muy nutritivo!

I know it from a lifetime, but if you cannot easily identify it to cut it around, ask in nurseries, they surely know and guide you or someone of a certain age will tell you where to find it, it is free food and very nutritious!

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¿Alguna vez han escuchado a alguien diciendo “me importa un bledo”? bueno, es esta hierba de la que les hablé y es tan abundante pero tan poco conocidas sus propiedades que la gente no le da valor.

In spanish the expression "I don't care an amaranth" (which means that something matters little or nothing) is often used, well, it is this herb that I told you about and it's so abundant but its properties are so little known that people don't value it.

Fue un placer servirles, ¡hasta pronto amigos!

It was a pleasure serving you, see you soon!

¡GRACIAS POR LEER! / THANK YOU FOR READING!

All photos were taken by my daughter with a 16mp Fuji FinePix XP90 camera

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Welcome to our @naturalmedicine community on Hive @ioanna-m - really enjoyed your post. I'm going to see if I can find out whether this grows in Thailand too.

Hmm - the Greek-Venezuelan connection is intriguing! 😆

I really like the simplicity of the dish - would be lovely just with steamed sweet potato or over some black rice. Very nice.

Thank you very much @artemislives! I'm glad you liked it, I wanted to share this dish that I've eaten since I was a child :)... I'm sure you can get amaranth in your country, it's everywhere!

Hahaha it does have some intriguing things that GR-VE connection :D

Congratulations @ioanna-m! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s) :

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¡Felicidades! Esta publicación obtuvo upvote y fue compartido por @la-colmena, un proyecto de Curación Manual para la comunidad hispana de Hive que cuenta con el respaldo de @curie.

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Si quieres saber más sobre nuestro proyecto, acompáñanos en Discord: La Colmena.


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Este post fue compartido en el canal #spanish-curation de la comunidad de curación Curation Collective y obtuvo upvote y reblog por la cuenta de la comunidad @c2-spanish después de su curación manual.
This post was shared in the #spanish-curation channel in the Curation Collective Discord community for curators, and upvoted and reblogged by the @c2-spanish community account after manual review.
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¡Muchísimas gracias!

Impresionante! Así que el tan nombrado Bledo es una planta!
El guiso se ve divino. Yo ya no vivo en Venezuela sino en Colombia pero estaría bueno buscarla. Es verdad que hay un montón de plantas que crecen por todos lados y uno piensa que es maleza y son tremenda medicina.

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Tu publicación ha sido curada por @neyxirncn para Natural Medicine. Colmena Curativa es un proyecto para la comunidad en español de HIVE.

Apoyamos tu contenido sobre #meditación, #mindfulness, #espiritualidad y #yoga.

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¡Hola, muchas gracias por tu comentario y apoyo! En Colombia debe haber bastante también, búscala y verás qué sabrosa cuando la pruebes :), y lo mejor ¡es gratis!

Hola, esta planta es una de mis favoritas. En Perú la conocemos como "atajo", "ataco" y "amarantus" debido a que pertenece a la familia amaranthaceae. No sabía que también se consume como ensalada. Nosotros la consumimos en tortilla y con las menestras. ¡Buen post!.

Hola, ¡gracias por escribir y apoyar! Nunca la he comido en tortilla, buena idea, la voy a probar jejeje

Qué genial. Súper lindas las fotos."¡Si nos importa el bledo!" fue un video que ví hace años de un colectivo artístico. Como "Comando María Moñitos" sacaron un comunicado que rechazaba el uso del término maleza para plantas medicinales en Venezuela. Me pareció súper creativo y jocoso, y a la vez plantea un panorama preocupante. Acá te lo dejo. http://comandomariamonitos.blogspot.com/2013/01/segundo-comunicado-si-nos-importa-el.html

Saludos!🌱✨

¡Hola @escriptora, muchas gracias y muy interesante este artículo que me enviaste! :)