Hola mi bella comunidad, en esta oportunidad les traigo una receta de un rico pan que es muy tradicional en Venezuela, sobre todo en la época de navidad. Es muy sencilla y todos en casa la pueden hacer.
Hello my beautiful community, this time I bring you a recipe for a delicious bread that is very traditional in Venezuela, especially at Christmas time. It is very simple and everyone at home can do it.
PAN DE JAMON // HAM BREAD
Ingredientes para dos panes:
- 500 gr de Harina de trigo
- 250 gr de Jamón ahumado
- 250 gr de Aceitunas
- 100 gr de Uvas pasas
- 10 gr de Levadura
- 90 gr de Azúcar
- 90 gr de mantequilla
- 1 Huevo
- 10 gr de sal
- Taza de leche
Ingredients for two loaves:
- 500 gr of wheat flour
- 250 gr of smoked ham
- 250 gr of Olives
- 100 gr of raisins
- 10 gr of Yeast
- 90 gr of Sugar
- 90 gr of Butter
- 1 egg
- 10 g of salt
- Cup of milk
En una olla agregar la leche, una cucharada de azúcar, 1 cucharada de harina de trigo poner a calentar mientras se bate hasta que la leche quede tibia, luego tapamos y reservamos por 15 minutos.
In a pot add the milk, a tablespoon of sugar, 1 tablespoon of wheat flour, heat while beating until the milk is warm, then cover and reserve for 15 minutes.
Luego de 15 minutos así debe estar la leche con la levadura. Debe estar algo gruesa con algo de burbujas. Esto indica que la levadura esta viva y esta haciendo el efecto deseado
After 15 minutes, the milk should be like this with the yeast. It should be somewhat thick with some bubbles. This indicates that the yeast is alive and doing the desired effect.
Luego en bol grande colocamos la harina cernida y hacemos una especie de cráter de volcán
Then in a large bowl we place the sifted flour and make a kind of volcano crater
Luego agregamos el huevo, el azúcar, la leche con la levadura, y la sal (la sal debe colocarse alrededor, nunca encima de la levadura porque retrasa su efecto).
Then we add the egg, the sugar, the milk with the yeast, and the salt (the salt must be placed around it, never on top of the yeast because it delays its effect).
Luego con la ayuda de un batidor o con la mano unimos todos los ingredientes hasta formar una especie de bola. En esta oportunidad utilice un batidor
Then with the help of a whisk or by hand we unite all the ingredients to form a kind of ball. This time use a whisk
Luego la sacamos al mesón y la amasamos durante 15 minutos. Durante este tiempo vamos agregando la mantequilla poco a poco. Después tapamos y dejamos reposar una hora para que la masa doble su tamaño
Then we take it out to the counter and knead it for 15 minutes. During this time we are adding the butter little by little. Then cover and let it rest for an hour so that the dough doubles in size
Luego de una hora de reposo que ya la masa ha crecido al doble, la sacamos, la estiramos con la mano y la picamos en dos con la ayuda de un cuchillo
After one hour of rest, the dough has already doubled, we take it out, stretch it with our hand and chop it in two with the help of a knife.
Luego agarramos una de las dos mitades y la estiramos haciendo una especie de rectángulo. Podemos cortar algunos orillos con el cuchillo que luego podemos utilizar como adorno para el pan
Then we take one of the two halves and stretch it making a kind of rectangle. We can cut some selvages with the knife that we can then use as an ornament for the bread
Luego empezamos a agregar el relleno, comenzando con el jamon ahumado, las aceitunas, la tocineta, y las uvas pasas. Debemos dejar un pequeño espacio en los bordes para luego poder enrollar
la masa
Then we started adding the filling, starting with the smoked ham, olives, bacon, and raisins. We must leave a small space at the edges so that we can later roll
mass
Luego lo enrollamos teniendo cuidado de no apretarlo hasta que quede de esta forma
Then we roll it up being careful not to tighten it until it is this way
Luego con un tenedor le abrimos unos huecos para que salga el aire cuando se este horneando
Then with a fork we open some holes so that the air comes out when it is baking
Luego de hacer lo mismo con la otra mitad de la masa ya tenemos nuestros panes listos para hornear. Con la yema de un huevo lo pintamos con una brocha para que se dore
Con los orillos de harina que cortamos anteriormente le podemos poner adornos al pan al gusto
After doing the same with the other half of the dough we already have our breads ready to bake. With the yolk of an egg we paint it with a brush so that it browns
With the flour selvages that we cut previously, we can add decorations to the bread to taste
Luego lo metemos al horno a una temperatura de 180 grados centigrados por 40 minutos
Then we put it in the oven at a temperature of 180 degrees Celsius for 40 minutes
Y luego de 40 minutos nuestro pan de jamon ya esta listo para comer
Espero que les haya gustado y lo hagan en casa, es muy fácil de hacer y sirve como acompañante de cualquier comida. También es un eexelente desayuno y una buena merienda.
I hope you liked it and make it at home, it is very easy to make and it serves as a companion to any meal. It is also an excellent breakfast and a good snack.
Nota: Las fotos de esta publicación fueron tomadas con la cámara de un teléfono LG SP 200 y un MOTO C
Note: The photos in this post were taken with the camera of an LG SP 200 phone and a MOTO C
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