Salsa Bechamel
Que tal amigos de hive, hoy quiero enseñarles una salsa super sencilla y básica en la cocina, la cual te puede servir como base para infinidad de recetas, ya que combina con casi todo, lo mejor de ella es que necesitamos pocos ingredientes y con algunos truquillos que te daré, lograras hacerla sin grumos y con una textura sedosa y perfecta, espero la disfruten.
How about hive friends, today I want to show you a super simple and basic sauce in the kitchen, which can serve as a base for countless recipes, since it combines with almost everything, the best thing about it is that we need few ingredients and with some tricks that I will give you, you will be able to do it without lumps and with a silky and perfect texture, I hope you enjoy it.
Ingredientes:
- 500ml de leche liquida
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de mantequilla
- Pizca de nuez moscada
- Sal al gusto
- 500ml liquid milk
- 3 tablespoons wheat flour
- 3 tablespoons butter
- Pinch of nutmeg
- Salt to taste
Pasos a seguir:
- Paso 1: En una olla vamos a colocar la mantequilla hasta que se funda, una vez ocurra esto incorporamos la harina y mezclamos bien con una paleta de madera hasta formar una especie de masa.
- Paso 2: Sin dejar de revolver vamos a colocar la leche poco a poco, debes esperar que la masa absorba el liquido para luego seguir colocando mas, esto debe ser así para que en nuestra preparación no hallan cambios bruscos de temperatura.
- Paso 3: Una vez este incorporada toda la leche, añade la nuez moscada y la sal y sigue revolviendo, mientras mas tiempo pase en el fuego mas espesa se pondrá.
- Paso 4: Al cabo de 20minutos aproximadamente o cuando espese tu salsa estará lista para ser degustada.
- Step 1:In a pot we are going to place the butter until it melts, once this happens we add the flour and mix well with a wooden paddle to form a kind of dough.
- Step 2: Without stopping stirring we are going to place the milk little by little, you must wait for the dough to absorb the liquid and then continue adding more, this must be so so that in our preparation there are no sudden changes in temperature.
- Step 3: Once all the milk is incorporated, add the nutmeg and salt and keep stirring, the longer it spends on the fire the thicker it will get.
- Step 4: After approximately 20 minutes or when it thickens, your sauce will be ready to be tasted.
Dato curioso
Si al realizar salsa bechamel a esta le salen grumos, y con el uso de cucharas o varillas manuales no logras disolverlos solo debes colocar la mezcla en la licuadora, batir por un minuto y listo de vuelta al fuego. A veces en la cocina creemos que nuestros platillos ya están arruinados cuando algo no sale exactamente como lo planeamos y resulta que en muchos casos la solución es muy sencilla.
If when making bechamel sauce it gets lumps, and with the use of spoons or manual rods you cannot dissolve them, you just have to place the mixture in the blender, beat for a minute and that's it back to the heat. Sometimes in the kitchen we believe that our dishes are already ruined when something does not go exactly as we planned and it turns out that in many cases the solution is very simple.
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