What's up people, how are you? welcome to a new post, for a few days I've been wanting to make meat empanadas with lots of spicy garlic sauce.
Que pasa gente, como estan? sean bienvenidos a un nuevo post, desde hace algunos dias tenia ganas de hacer empanadas de carne mechada con muchisima salsa de ajo y picante.
God bless whoever created the garlic sauce and whoever came up with the idea of putting it in an empanada.
Dios bendiga al que creo la salsa de ajo y al que se le ocurrio echarla en una empanada.
So well my posts as such are not recipes to the millimeter or in grams or anything like that, I tell you more than the whole process and also if I liked it and if I didn't like it.
Entonces bueno mis post como tal no son recetas al milimetro ni en gramos ni nada de eso, te cuento mas que todo el proceso y tambien si me gusto y si no me gusto.
So what is the first thing we have to do? I forgot to take a picture of this, we have to buy a piece of beef brisket, I do not know about this, the expert is my aunt, we buy the brisket and put it to boil for about two hours, the broth that remains we are not going to vote because in that same broth we will make the tomato sauce for the shredded meat.
Entonces que es lo primero que tenemos que hacer? a esto se me olvido tomarle foto, tenemos que comprar un pedazo de falda de res, yo de esto si no se, la experta es mi tia, compramos la falda y la colocamos a hervir un unas dos horas, el caldo que queda no lo vamos a votar porque en ese mismo caldo haremos la salsa de tomate para la carne mechada.
The first thing to do is to chop the onions, not too much, onion, chili and paprika, then we fry them lightly, then the tomatoes we have, we blend them and add them to the broth to boil for a while until it reduces enough, add salt, pepper, garlic to taste and finally grated carrot.
Lo primero que debemos hacer es picar las cebollas, poquito no mucho, cebolla aji y pimenton, luego las sofreimos ligeramente, luego los tomates que tenemos los licuamos y los agregamos a la holla a hervir durante un buen rato hasta que reduzca bastante, se le agrega sal, pimienta ajo al gusto y por ultimo zanahoria rayada.
After it has reduced enough, add the shredded meat to boil for about 15 minutes over low heat.
Despues de que ya redujo lo suficiente, agregamos la carne mechada a hevir durante unos 15 minutos a fuego bajo.
We prepare the dough for the empanadas, which is simple, just corn flour, some wheat flour, salt, water and sugar to taste.
Preparamos la masa para las empanadas, que es simple solo harina de maiz algo de harina de trigo, sal, agua y azucar al gusto.
Before all this, my aunt prepared a garlic sauce, with homemade mayonnaise and a head of garlic and a little bit of lemon with salt.
Antes de todo esto, mi tia preparo una salsa de ajo, con mayonesa casera y una cabeza de ajo y un poquito de limon con sal.
Then we add enough oil in a frying pan to brown the empanadas well.
Despues agregamos en un sarten bastante aceite para dorar bien las empanadas.
And let it brown to taste, without burning them of course.
Y lo dejamos dorar al gusto, sin quemarlas claro.
Once ready we open them and add the spicy garlic sauce, quite spicy to my taste with some bread.
Una vez lista las abrimos y agregamos la salsa de ajo con picante, bastante picante a mi gusto con algo de pan.
And that was all, I hope you liked this post, see you next time.
Y listo eso fue todo, espero le haya gustado este post, hasta la proxima.
Amo las empanadas con salsa de ajo!!!
:D son buenisimas