¿Conoces el Dulce de Martinica o toronja?

[carmenm20]

La toronja o martinica( Citrus ×paradisi) es una fruta cítrica parecida a la naranja pero un poco más grande y ácida.

Este dulce lo pueden comer en cualquier época del año, aunque en algunas partes del país solo lo consumen en semana santa o en navidad. Es un rico dulce típico de Venezuela

Es bastante laborioso este dulce ya que te lleva dos días hacerlo

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Paso a Paso

Martinica o Toronjas

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Pelar y cortar en gajos, sacar la pulpa y colocar en un recipiente con agua tapado hasta el día siguiente.

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Posteriormente lavar muy bien y escurrir; colocarlas en una olla con agua, llevar a fuego alto y dejar que rompa el hervor cuando esto ocurra apagar y cambiar el agua, repetir esta operación dos veces, esto lo realizamos para sacar el verdin de la fruta(lo amargo que produce la piel de la toronja)

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Cuando ya hemos retirado el verdín colocamos nuevamente nuestra fruta en una olla con 300 mililitros de agua,450 gramos de azúcar, canela, clavo de olor y guayabita(al gusto) lo dejamos cocinar hasta que la pulpa este suave y haya absorbido el dulce del azúcar y los aromas de las especies, este listo nuestro postres. Dejar enfriar y servir.

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Preguntas Frecuentes

¿Qué pasa si no retiramos el verdín de la toronja?
-El dulce nos quedara amargo.

Si tú que me lee tienes alguna otra pregunta, déjamela saber en los comentarios que seguro tu duda te la aclararé

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ENGLISH VERSION

martinique (Citrus × paradisi) is a citrus fruit similar to the orange but a little bigger and more acidic. sweet can be eaten at any time of year, although in some parts of the country it is only eaten at Easter or Christmas. It is a rich sweet typical of Venezuela

Peel and slice, remove the pulp and place in a covered container with water until the next day

Later wash very well and drain; put them in a pot with water, take to high fire and let it break the boil when this happens to turn off and change the water, repeat this operation twice, this is done to remove the green of the fruit (the bitterness that produces the skin of the grapefruit)

When we have removed the moss, we place our fruit again in a pot with 300 milliliters of water, 450 grams of sugar, cinnamon, clove and guava. We let it cook until the pulp is soft and has absorbed the sweetness of the sugar and the aromas of the spices. Let it cool and serve.

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Asked Questions

happens if we don't remove the moss from the grapefruit?
-El dulce nos quedara amargo.

If you have any other questions, let me know in the comments that I'm sure I can answer them

####### Las fotos pertencen a mi galería personal y fueron tomadas con un samsung S3

Comments

[la-colmena]

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Nice post for the preparation of the fruit. You did a good job of presenting the cooking process step-by-step. I have not heard about this particular type of fruit and how to cook it.

Do you have a personal footer? It would be nice for you to create one for all your posts.

Thanks for sharing.

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