Hola querida comunidad, hoy quiero hablarles de como hacer un pasticho con papas. Súper fácil y rápido para disfrutar en familia o en una cena romántica.
Pasticho de Papas
La cantidad de los ingredientes va a variar dependiendo la cantidad de personas, en mí casa fue nuestra reunión familiar del día del amor y la amistad y eramos 12 personas.
Ingredientes:
4 kilos de papas
Una cebolla grande morada (puede ser la normal también)
Dos pimentón
10 ajís
Cebollín
Una lata de tomates pelados
1/2 kilo de jamón ( de su preferencia)
1/2 kilo de queso ( de su preferencia)
4 cucharadas de harina de trigo
Leche
Sal
Azúcar
Primero vamos a pelar las papas y picar en ruedas no tan gruesas y las llevamos a cocinar hasta que estén en su punto.
Papas sancochandose
Papas listas
Ahora picaremos todos nuestros aliños para hacer la carne molida.
Tomaremos un caldero y comenzaremos a cocinar los aliños y la carne molida y vamos mezclando todo. La sazón queda a gusto de cada quien, en mí caso le puse adobo, salsa inglesa, salsa de soya, salsa de ajo, hierbas italianas, paprika y sal. Después livianos los tomates pelados y los colocamos a la carne y la dejamos cocinar a fuego lento hasta que esté lista.
Carne Molida
Ahora prepararemos nuestra bechamel colocamos las dos tazas de leche a hervir le agregamos una pizca de sal y un toque de azúcar, yo particularmente le coloco un trozo de pimentón y un trozo de cebolla, cuando hierve la leche le vamos a colocar las cuatros cucharadas de harina de trigo disueltas antes en un poquito de agua, dejamos cocinar a fuego lento sin dejar de revolver para que no se pegue, cuando notemos que esté espesa la apagamos y dejamos reposar.
Bechamel
Después de tener todo listo entonces procederemos a colocar los ingredientes en un molde de su preferencia y el orden de la colocación de los ingredientes es a gusto de cada uno. Yo comencé con colocar una capa de papás en ruedas, encima una capa se carne molida, luego una capa de jamón, una de queso y encima la bechamel y así repetimos hasta culminar con todos los ingredientes. En la última capa le coloque un poco de queso rallado para que gratine en el horno, es recomendable queso pecorino o parmesano como les dije queda a sus gusto.
Espero les guste la receta. Recuerden pueden cocinar en su orden de preferencia.
Que tengan un maravilloso día!!!
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