Salsa de camarones 🍤| Shrimp sauce 🍤

in Foodies Bee Hive • last year

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Feliz noche amigos de Foodies Bee Hive, para terminar esta semana santa decidimos preparar una salsa de camarones y servirla con pasta. Creo que estamos en temporada alta de camarones pues las veces que he salido he visto muchos camarones y nos animamos a comprar y preparar está salsa, que la verdad es bastante fácil de preparar y además muy deliciosa. Feliz domingo de pascuas amigos de Hive.Happy night friends of Foodies Bee Hive, to end this holy week we decided to prepare a shrimp sauce and serve it with pasta. I think we are in high shrimp season because the times I have gone out I have seen many shrimp and we are encouraged to buy and prepare this sauce, which is actually quite easy to prepare and also very delicious. Happy Easter Sunday friends of Hive.

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Ingredientes: - 300 gr de camarones pelados. - 150 gr de tomate. - 120 gr de cebolla. - 30 gr de ají margariteño. - 50 gr de cilantro. - 80 gr de pimentón rojo. - 3 cucharadas de salsa de tomate. - 4 dientes de ajo. - 3 cucharadas de aceite. - 2 tazas de agua. - sal al gusto. - pimienta negra. - 600 gr de pasta de tu preferencia. - las conchas de los camarones.Ingredients: - 300 gr of peeled shrimp. - 150 grams of tomato. - 120 gr of onion. - 30 gr of margariteño chili. - 50 grams of coriander. - 80 gr of red paprika. - 3 tablespoons of tomato sauce. - 4 cloves of garlic. - 3 oil tablespoons. - 2 cups of water. - salt to taste. - black pepper. - 600 gr of pasta of your preference. - the shrimp shells.

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Vamos a comenzar colocando toda las conchas de los camarones en una olla con dos tazas de agua y un poco de sal hasta que hierva bien y luego lo vamos a licuar y colar así este consomé tendrá sabor y la crema quedará mucho más sabrosa.We are going to start by placing all the shrimp shells in a pot with two cups of water and a little salt until it boils well and then we are going to blend it and strain it so this consommé will have flavor and the cream will be much tastier.

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Ahora vamos a poner un sartén en el fuego y vamos a agregar el aceite y una vez este se caliente vamos a agregar la cebolla, el pimenton, el ají, el tomate y el ajo y vamos a dejar que estos vegetales se sofrian por varios minutos.Now we are going to put a frying pan on the fire and we are going to add the oil and once it is hot we are going to add the onion, the paprika, the chili pepper, the tomato and the garlic and we are going to let these vegetables fry for several minutes.

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Una vez sofreimos los vegetales por varios minutos vamos a colocar el caldo de camarones para que los vegetales tengan más sabor.Once we fry the vegetables for several minutes, we are going to add the shrimp broth so that the vegetables have more flavor.

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Ahora vamos a incorporar la mitad del cilantro, lo lavamos bien y lo cortamos finamente. El cilantro combina muy bien con los camarones.Now we are going to incorporate half of the coriander, wash it well and cut it finely. Coriander goes great with shrimp.

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Para darle un poco más de color y sabor a esta preparación vamos a agregar 3 cucharadas de salsa de tomate o también podemos agregar concentrado de tomate, lo que tengas en casa.To give this preparation a little more color and flavor, we are going to add 3 tablespoons of tomato sauce or we can also add tomato concentrate, whatever you have at home.

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De los 300 gr de camarones que necesitamos para la receta vamos a agregar a esta salsa 100 gr y los vamos a dejar cocinar por varios minutos, ya estos camarones estaban precocidos así que no van a necesitar mucho tiempo en la candela.Of the 300 gr of shrimp that we need for the recipe, we are going to add 100 gr to this sauce and we are going to let them cook for several minutes, since these shrimp were precooked so they will not need much time on the stove.

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Para agregar más sabor vamos a colocar sal al gusto y pimienta negra al gusto tambien.To add more flavor we are going to add salt to taste and black pepper to taste as well.

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Ya una parte de nuestra salsa está lista vamos a retirar esto del fuego y esperar que se enfríe un poco para licuar.A part of our sauce is now ready, we are going to remove this from the heat and wait for it to cool down a bit to blend.

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Así queda la salsa un avez la licuamos queda bastante espesa, si es necesario le colocamos una taza más de agua para que no esté tan espesa la salsa ya que la vamos a cocinar unos minutos más. Queda bastante espesa por lo camarones que le agregamos y que licuamos.This is how the sauce is once we blend it, it is quite thick, if necessary we add one more cup of water so that the sauce is not so thick since we are going to cook it for a few more minutes. It's quite thick because of the shrimp we added and blended.

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Vamos a colocar la salsa en el sartén y llevamos al fuego, vamos a colocar el resto de los camarones que dejamos anteriormente y vamos a dejar que se cocinen bien.We are going to place the sauce in the pan and bring it to the fire, we are going to place the rest of the shrimp that we left previously and we are going to let them cook well.

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Para agregar más sabor vamos a colocar el resto del cilantro cortado finamente.To add more flavor we are going to place the rest of the coriander finely cut.

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Rectificamos sabores por si es necesario agregar un poco más de sal y ya nuestra salsa de camarones está lista.We rectify flavors in case it is necessary to add a little more salt and our shrimp sauce is ready.

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La pasta ya está lista y vamos a agregar una parte de la salsa y mezclamos bien para que toda la pasta este cubierta por la salsa de camarones.The pasta is ready and we are going to add a part of the sauce and mix well so that all the pasta is covered by the shrimp sauce.

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    Yay! 🤗
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        Manually curated by brumest from the @qurator Team. Keep up the good work!

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          Nice sauce for pasta, I love shrimps I will love this sauce ❤️

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            Yes dear. I love this sauce

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