Faltan muy pocos días para despedir al mes de abril, un mes que para mí tiene un significado doblemente especial, vivo dos aniversarios que me llenan de mucho agradecimiento - si has pasado por mi blog este mes quizá sepas de cuáles aniversarios te hablo - ambas fechas representan comienzos en mi vida y me llenan de felicidad cada año.
Este mes mi blog estuvo matizado por muchos sabores, no recuerdo si antes haya compartido tantas recetas seguidas en un mes, pero esta vez quise celebrar mi cumpleaños y mi aniversario en Hive compartiendo sabores-
Hoy no será la excepción, por esto les comparto una receta de Berenjena rellena, estupendas canoas que son una verdadera delicia, muy fáciles de hacer. Esta vez no agrego salsa bechamel, lo cual la hace una receta libre de gluten, ni tampoco añado el extra de queso parmesano, por tanto, viene a ser una deliciosa versión con menos calorías.
¡Vamos a la cocina!
There are only a few days left to say goodbye to the month of April, a month that for me has a doubly special meaning, I live two anniversaries that fill me with much gratitude - if you have visited my blog this month maybe you know which anniversaries I'm talking about - both dates represent beginnings in my life and fill me with happiness every year.
This month my blog was tinged with many flavors, I don't remember if I have shared so many recipes in a row in a month before, but this time I wanted to celebrate my birthday and my anniversary at Hive by sharing flavors.
Today will not be the exception, so I share with you a recipe for stuffed eggplant, great canoes that are a real treat, and very easy to make. This time I do not add bechamel sauce, which makes it a gluten free recipe, nor do I add the extra Parmesan cheese, therefore, it is a delicious version with less calories.
Let's go to the kitchen!
Ingredientes (Ingredients)
- 2 berenjenas.
- 160 grs. de carne molida.
- Queso mozzarella (al gusto).
- 3 lonjas de tocineta.
- 1 tomate.
- 1/4 de pimentón.
- 2 dientes de ajo.
- Hojas de laurel.
- Sal y pimienta.
- Aceite.
- 2 eggplants.
- 160 grs. of ground beef.
- Mozzarella cheese (to taste).
- 3 slices of bacon.
- 1 tomato.
- 1/4 of paprika.
- 2 cloves of garlic.
- Bay leaves.
- Salt and pepper.
- Aceite.
Preparación (How to make them)
Para esta preparación me gusta dejar la berenjena con la piel, que lavo muy bien, elijo berenjenas con piel brillante y tersa.
I like to leave the eggplant with the skin on, which I wash very well, I choose eggplants with shiny and smooth skin.
Pico las berenjenas por la mitad y procedo a sacar la carne de las berenjenas, la berenjena quedará como una especie de canoa. Coloco la carne de la berenjena en agua con sal mientras sigo con la preparación.
I cut the eggplants in half and proceed to remove the flesh of the eggplants, the eggplant will be like a kind of canoe. I place the flesh of the eggplant in salted water while I continue with the preparation.
- Suelo salpimentar la carne antes de sofreírla con el ajo pisado y las hojas de laurel. Retiro la carne del fuego y en la misma olla sofrío la tocineta finamente cortada. Añado el tomate y el pimentón para seguir con el sofrito, por último incorporo la berenjena, previamente escurrida, para finalizar con la carne, hasta obtener un sabroso guiso.
I usually season the meat with salt and pepper before sautéing it with the crushed garlic and bay leaves. I remove the meat from the fire and in the same pot I sauté the finely chopped bacon. I add the tomato and the paprika to continue with the frying, finally I add the eggplant, previously drained, to finish with the meat, until I obtain a tasty stew.
- Una vez que tengamos listo nuestro guiso de carne y berenjena, cortamos el queso mozzarella en trozos, también podemos rallarlo y lo reservamos.
Once we have our meat and eggplant stew ready, we cut the mozzarella cheese into pieces, we can also grate it and set it aside.
- Rellenamos las berenjenas y llevamos al horno, luego de unos 40 minutos, agregamos el queso mozzarella por encima y horneamos por unos 10 minutos más, recuerda que el tiempo de cocción depende de la potencia de tu horno.
Stuff the eggplants and take to the oven, after about 40 minutes, add the mozzarella cheese on top and bake for about 10 minutes more, remember that the cooking time depends on the power of your oven.
Tip: También puedes ablandar un poco las berenjenas en el microondas, si así lo deseas, empieza con 5 minutos y ve monitoreando cómo va la cocción.
Tip: You can also soften the eggplants a little in the microwave, if you wish, start with 5 minutes and monitor how the cooking is going.
Así de estupendas lucen las berenjenas rellenas, unas ricas canoas para viajar por un mundo de sabor, en esta receta puedes mostrar tu creatividad con el relleno de tu preferencia, vegetales y especias que más te agraden. ¡Son perfectas para el almuerzo!
This is how great the stuffed eggplants look, delicious canoes to travel through a world of flavor, in this recipe you can show your creativity with the filling of your preference, vegetables and spices that you like the most. They are perfect for lunch!
¡Espero que te animes a preparar esta receta en tu hogar!
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Asi si provoca comer vegetales, y yo pensando que hacer dieta era malo 😂
Ciertamente es una comida de "dieta" jajaja
Gracias por pasar comentando :)
¡Feliz fin de semana!
Si, asi es la foto, no me quiero imaginar como sabe eso. Que sabroso.
Saben estupendo amigo, saludos.
¡Disfruta tu fin de semana!
Wow, you have your birthday and hive anniversary in the same month. It's something worth celebrating. Your recipe looks good and definitely would taste great.
This post has been selected to be curated by lazy-panda of the Hive Learners Community.
Two very special dates together, I made the decision to join a few weeks after my birthday and it was a good decision thank God.
Thanks for stopping by!
https://reddit.com/r/Cocina_Creativa/comments/132ets2/berenjena_rellena_foodiemood_espeng/
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Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
Hello @eugelys
Starting from the egg plant to the final delightful dish it is quite a transformation to a yummy food !
You are right there are only a few days left in April and that means there is little time left to join the leo threads quest
I invite you to join the $10000 Leo threads quest that is a big opportunity for all hive users .
You can join it here
Once you join think about what all you could be doing with the extra $10000
You can read about the steps involved to join the quest here
Do let me know in case you need any assistance in this regard
There is very little time left as the Quest starts on April 30th so please act fast
Yes it is a very delicious meal :)
Have a great weekend!
Interesante variante para comer berenjena. A mi me gustan las berenjenas pero no conocía esta forma de prepararlas. Se ven deliciosas y sencillas de preparar. Gracias por el dato.
Mi mamá tampoco comía berenjena pero cuando se la preparo le gusta bastante, es bueno incluirla en la dieta pues es baja en carbohidratos y rica en nutrientes, además entra en el grupo de las hortalizas de bajo precio, al menos aquí en Venezuela es mucho más económica que, por ejemplo, el tomate).
Gracias por pasar por aquí, saludos y feliz domingo.
Un platillo saludable y exquisito 😋 estos platillos asi de vegetales rellenos suelo comerlos bastante seguido jeje asi que sumada esta receta a mi lista de comidas! ❤️
Esta berenjena me la comí sin añadir carbohudrayos y estivo estupenda, además da mucho sensación de llenura, lo cual es estupendo.
Gracias por alzar tu vuelo por aquí, saludos :)
Que maravilloso despedir el mes de abril que es tan especial para tí con estás deliciosas canoas de berenjenas.🥳🥳🥳🥳
Estoy aquí viendo las estupendas fotos del resultado de tu receta y se me hace agua la boca! 😆🤤
Me encantan las berenjenas en todas sus versiones, pero está es superior!
Gracias por tu publicación!❤️
Saludos #chicafoodie!☺️
Me alegra que hayas podido disfrutar de esta publicación, estas publicaciones suelen dar hambre jajaja, seguro también te pasa cuando las estás redactando (lo que callamos los #foodies jajaja)
Gracias amable Zu por tu visita, ten un feliz domingo.
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Me encantan los vegetales y con las berenjenas se preparan muchos platos ricos al paladar.
Esa receta me gusta. La he preparado y les recomiendo a los demás usuarios que la preparen para que le den un buen gusto al paladar.
Es fácil de preparar, rápida y económica.
Es una excelente recomendación, lo mejor es que podemos tener opciones infinitas con el relleno, agregar lo que más nos guste y hacer nuestra la receta,
Gracias por tu visita :)
Saludos por aquí 🤗 me encantó la receta, siempre me hablaron de ella y hoy por fin me atrevo a darle una oportunidad. Nunca la he conocido porque pensaba que era aparatoso pero ya veo que es sencillo de realizar. Se ven estupendas, un fuerte abrazo.
Ups se me paso responder, si te animas espero que te quede muy bien la receta. Gracias por tu visita y sorry por la tardanza, ten un bello día, que sea muy productivo para ti :)