Sí las sopas son las reinas de la Comfort Food las cremas, en mi opinión, vendrían a ser las princesas de ese delicioso cuento. Delicadas, divinas, completamente fáciles de preparar y capaces de hacernos sentir un suave abrazo cuando nos alimentamos, esta es comida no solo para el cuerpo sino también para nuestra alma, la cual no podemos ver, pero sentimos irradiar de felicidad cuando comemos una rica comida confortable.
If soups are the queens of Comfort Food, creams, in my opinion, would be the princesses of this delicious tale. Delicate, divine, completely easy to prepare, and capable of making us feel a soft embrace when we feed ourselves, this is food not only for the body but also for our soul, which although we can't see it, we feel radiating happiness when we eat delicious comfort food.
Las cremas nos remontan a nuestros primeros días de vida y aunque no tengamos recuerdos conscientes de esa época, en nuestro ser siempre quedará un espacio para esos momentos cuando nuestras madres no regalaban esas primeras papillas o cremas, que sea que nos gustaran o no traían alegría a nuestros padres y seguramente también a nuestro ser.
The creams take us back to our first days of life and although we do not have conscious memories of that time in our being there will always be a space for those moments when our mothers did not give those first porridges or creams, whether we liked them or not they brought joy to our parents and surely also to our being.
Esta crema que les muestro hoy fue preparada para una tía que fue operada y ya está en franca mejoría, las primeras semanas solo podía comer líquidos y comida blanda. Y esta fue la primera crema que preparé fungiendo de nutricionista para ella. En casa bromeamos pues cuando empiezo a hablar sobre comida suelo hablar bastante, entonces me dicen la nutricionista (xD). Y ahora te muestro cómo hacer está simple y sabrosa crema.
This cream that I show you today was prepared for a uncle that went through an operation and is already in clear improvement, the first weeks she could only eat liquids and soft food. And this was the first cream I prepared acting as nutritionist for her, and at home, we joke a lot with that when I start talking about food I usually talk a lot, then they call me the nutritionist (xD). And now I show you how to make this simple and tasty cream.
Ingredientes Ingredients
- 240 grs de auyama.
- 120 grs de zanahoria.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- 1/4 pimentón.
- Cebollín.
- Sal.
- Aceite.
- 1 1/2 taza de agua o caldo.
- 240 grams of pumpkin.
- 120 grs. of carrot.
- 1 onion.
- 4 cloves of garlic.
- 1/4 paprika.
- Chives.
- Salt.
- Oil.
- 1 1/2 cup of water or broth.
¿Cómo prepararlo? How to prepare it?
- Cortar en trozos pequeños la auyama y la zanahoria. Cortar la cebolla por la mitad y el pimentón en trozos medianos. Llevar todos estos ingredientes, incluídos los dientes de ajo, a una olla con el agua o caldo.
- Una vez que los vegetales estén cocidos los retiramos del fuego, el agua o caldo casi se habrá evaporado por completo, dejamos enfriar para luego proceder a licuar. Podemos agregar un poco más de agua o caldo hasta obtener una consistencia sedosa. Algo que me gusta hacer es colocar un poco cebollín en el mortero, un poco de aceite y sal, procesarlo hasta obtener una especie de aceite de cebollín.
- Este aceite lo coloco a la crema para darle más sabor, terminé añadiendo trocitos de queso blanco.
Como verás es una receta sencilla y la mezcla de ingredientes me fascina, el toque del aceite de cebollín le brinda una capa de sabor genial, comida reconfortante y fácil de preparar. ¿Qué más se puede pedir?
As you can see it is a simple recipe and the mix of ingredients fascinates me, the touch of chive oil gives it a great layer of flavor, comfort food and is easy to prepare. What more could you ask for?
Hola amiga que rico se ve. De verdad que no he probado una crema de esas. Te felicito gracias por compartir esa rica receta con la comunidad. 👍
La combinación es muy buena, te la recomiendo. Gracias por tu visita :)
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