Hola de nuevo amigos de Hive, traigo este post como continuación a mis posts anteriores sobre los cocos, hoy quiero enseñarles las distintas cosas que se pueden hacer con ellos.
Hello again friends of Hive, I bring this post as a continuation of my previous posts about coconuts, today I want to show you the different things you can do with them.
En primer lugar, ya les había comentado como obtener el agua de coco, esta realmente me gusta simplemente beberla fría, tiene muchos minerales y es súper hidratante, también pueden ponerse creativos e incorporarla a otra bebidas como jugos o cocteles.
First of all, I already told you how to get the coconut water, I really like to just drink it cold, it has a lot of minerals and is super moisturizing, you can also get creative and incorporate it into other drinks like juices or cocktails.
Segundamente, pueden preparar una bebida refrescante conocida aqui como "Cocada" es básicamente un jugo de coco. También pueden hacer su propia leche de coco, la cual podrán usar como sustituto de leche de vaca para todo tipo de recetas tanto dulces como saladas.
Secondly, you can elaborate a refreshing beverage known here as "Cocada" it's basically a coconut juice. You can also make your own coconut milk, which you can use as a substitute for cow's milk in all kinds of recipes, both sweet and salty.
Cocada:
Colocan en la licuadora 1 coco en trocitos, hielo, azúcar al gusto y una taza de agua de coco (o lo que tengan de ella más agua corriente) licuan por unos momentos y sirven. A mi me gusta añadirle un poco de ron y transformarlo en un coctel refrescante. También podrían ponerse creativos y usar un licor de coco o con sabor a coco, usen su imaginación
Place in the blender 1 coconut in pieces, ice, sugar to taste and a cup of coconut water (or whatever you have of it plus plain water), blend for a few moments and serve. I like to add a little rum and turn it into a refreshing cocktail. You could also get creative and use a coconut or coconut-flavored liqueur, use your imagination.
Leche de coco: | Coconut milk:
Para elaborarla solo necesitan la cantidad de cocos que quieran y agua, la proporción puede ser ½ lit. de agua por 1 coco, pero puede variar si la quieren más liquida puede ser 1 lit. de agua por cada coco o más espesa serian ¼ de lit. de agua por coco. Hay quienes utilizan la misma agua del coco para esta preparación pero yo prefiero usar agua corriente ya que es necesario calentarla y al hacerlo el agua del coco perdería gran parte de sus propiedades.
To make it you only need the amount of coconuts you want and water, the proportion can be ½ lit. of water per 1 coconut, but it can vary if you want it more fluid it can be 1 lit. of water per coconut or thicker would be ¼ lit. of water per coconut. There are those who use the same water from the coconut for this preparation but I prefer to use plain water since it is necessary to heat it and by doing so the coconut water would lose most of its properties.
Bien, primero toman el coco ya pelado y lo cortan en pedacitos y lo introducen en la licuadora, agregan la mitad del agua (tibia) y licuan por un momento. Luego añaden la otra mitad del agua, igualmente tibia y dejan reposar por unos 10 a 15 min. Pasado este tiempo licuan nuevamente por 1 min o 2.
Well, first, you take the coconut already peeled and cut it into small pieces and put it in the blender, add half of the water (warm) and blend for a moment. Then add the other half of the water, equally warm, and let it rest for about 10 to 15 minutes. After this time, blend again for 1 or 2 minutes.
Ahora van a colarlo, deben colocar un paño fino sobre su colador y verter el coco licuado. Cuando se haya escurrido la mayor parte del líquido envuelven la parte solida con el paño y la exprimen hasta que quede seca.
Now you are going to strain it, you should put a thin cloth over your strainer and pour the blended coconut. When most of the liquid has drained, wrap the solid part with the cloth and squeeze it until it is dry.
lamento no colocar fotos del proceso, en ese momento me volvi un ocho | I'm sorry i didn't put pictures of the process, everything got a little bit messy in that moment
Ya esta lista la leche de coco, pueden ponerla en un frasco y guardarla en la nevera, puede durar hasta 4 días máximo, mientras más pronto la uses, mejor. Al enfriarse notaran que se separa, no se preocupen, solo deben agitarla, esa parte es la crema del coco que al ser la grasa, queda arriba.
Once the coconut milk is ready, you can put it in a jar and keep it in the fridge, it can last up to 4 days maximum, the sooner you use it, the better. When it cools down you will notice that it separates, don't worry, you just have to shake it, that part is the cream of the coconut that being the fat, is on top.
¡Espera! No tires la parte solida que queda después de extraer la leche de coco, igualmente puedes aprovecharla.
Wait! Don't throw away the solid part that's left after pumping the coconut milk, you can still use it.
Precalienta el horno a temperatura baja y esparce bien el coco en una bandeja e introdúcela al horno unos 20 min, pasado este tiempo sácala, remueve el coco y colócala nuevamente 10 o 15 min mas, revisando que no queme, cuando tenga un color ligeramente dorado y este completamente seco estará listo. Déjala afuera del horno y espera que se enfríe. Ahora tienes coco seco, el cual podrás utilizar para decorar postres o incorporar a lo que se te ocurra, o si prefieres puedes pasarlo por un procesador de alimentos y convertirlo en harina de coco, así serán mayores las opciones que tendrás para usarla.
Preheat the oven to low temperature and spread the coconut well on a tray and put it in the oven for about 20 minutes, after this time take it out, stir the coconut and put it back in for 10 or 15 minutes more, checking that it doesn't burn, when it has a slightly golden color and is completely dry it will be ready. Leave it outside the oven and wait for it to cool down. Now you have shredded dry coconut, which you can use to decorate desserts or incorporate into whatever you can think of, or if you prefer you can pass it through a food processor and turn it into coconut flour, so you will have more options to use it.
Apuesto que no se habían imaginado la amplia variedad de productos que podrían obtener del coco. Espero les sea de utilidad y aprovechen al máximo este fruto tan versátil.
Para finalizar les cuento una curiosidad, el coco es realmente una nuez, y es el fruto seco más grande que existe, interesante ¿no?
I bet you had not imagined the wide variety of products you could get from coconut. I hope you find it useful and make the most of this versatile fruit.
To conclude, I'll tell you a curiosity, the coconut is really a nut, and it's the biggest dried fruit that exists, interesting, isn't it?
Enlaces útiles: | Useful links
Como pelar cocos | How to peel coconuts
Como abrir cocos | How to open coconuts
Gracias por leerme. | Thanks for reading.
Todas las fotos son de mi autoría. | All photos are my own.
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muchisimas gracias por el apoyo!!
Que versatilidad la del coco amiga. Buen post.
gracias! siii, realmente hay muchos subproductos del coco que tienen infinidad de usos!!