One of the things that Venezuelans love the most, is to eat a good arepa either at breakfast or dinner, let's say that it is something that is in our genetics, so getting rid of the habit of eating an arepa is not an easy task, and I say this with total propriety, it is one of the things that I have had the hardest time giving up, and my mother is going through the same calamity, so looking for recipes for arepas without precooked corn flour, I found an endless number of recipes, some ketogenic that look very good, others that the truth is that I have no certainty that they have a good taste, so I opted for some arepas based on oatmeal.
I usually add oat flakes to the arepas I make with corn flour, plus chia seeds and flaxseed, so the taste of oats in the arepas is not something that bothers us, my concern was the texture of it, since oats tend to have a sticky texture, and it was not what I was looking for in my arepas, so I looked for some options to make them as similar as possible to the classic arepas, and I found that adding grated cheese creates the perfect amalgam that also gives a delicious texture to the heart of the arepa, very similar to corn flour arepas, I added some seeds made with flour, and the result was much better than I could have imagined.
For lovers of arepas with crunchy crust, this one will undoubtedly be loved by you, it is really simple to prepare, even easier than the cornmeal ones, and they cook even faster, ideal for that guilt-free dinner and the truth is that at any time they are delicious. Join me and I'll show you how to prepare these delicious oatmeal arepas.
If you don't have oat flour, don't worry, you can process the flakes in a blender and nothing happens, that's what I did. We will start mixing the chia and flaxseed flour with the oat flour, and then we add the grated cheese, I used llanero cheese, but mozzarella cheese should give it a very good texture and flavor, mix everything very well.
We continue adding the water, this we will be adding until we obtain a dough that we can no longer mix with the spoon, to manipulate this dough, I recommend wetting your hands a little with water, otherwise the dough sticks a lot of hands, we take a portion and we are forming the arepas, and then take them to a hot pan or griddle brushed with a few drops of vegetable oil.
Let cook for about 5 minutes per side over medium heat, this may take longer depending on how toasted you want your arepas. Once ready, serve and enjoy.
I served these arepas with some fresh cheese and a fresh and simple salad of tomatoes and onions. As I was saying, the texture both externally and internally is really rich, and the flavor, very delicious, nothing to envy to a traditional corn arepa, I think that from now on this will be our favorite option when preparing arepas, because besides being delicious and healthy, they are very easy to prepare. Tell me, what would you eat these delicious arepas with?
Images of my property, taken with the camera of my Xiaomi Redmi Note 9S Edited with Snapseed and PicsArt.
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
I usually add oat flakes to the arepas I make with corn flour, plus chia seeds and flaxseed, so the taste of oats in the arepas is not something that bothers us, my concern was the texture of it, since oats tend to have a sticky texture, and it was not what I was looking for in my arepas, so I looked for some options to make them as similar as possible to the classic arepas, and I found that adding grated cheese creates the perfect amalgam that also gives a delicious texture to the heart of the arepa, very similar to corn flour arepas, I added some seeds made with flour, and the result was much better than I could have imagined.
For lovers of arepas with crunchy crust, this one will undoubtedly be loved by you, it is really simple to prepare, even easier than the cornmeal ones, and they cook even faster, ideal for that guilt-free dinner and the truth is that at any time they are delicious. Join me and I'll show you how to prepare these delicious oatmeal arepas.
Ingredients
| 350 gr | Oatmeal | 2 Tbsp | Flaxseed meal |
| 1 Tbsp | Chia flour |
| 100 gr | grated cheese |
| C/N | Water |
| Preparation time | 5 Minutes |
| Cooking Time | 10 - 15 Minutes |
If you don't have oat flour, don't worry, you can process the flakes in a blender and nothing happens, that's what I did. We will start mixing the chia and flaxseed flour with the oat flour, and then we add the grated cheese, I used llanero cheese, but mozzarella cheese should give it a very good texture and flavor, mix everything very well.
We continue adding the water, this we will be adding until we obtain a dough that we can no longer mix with the spoon, to manipulate this dough, I recommend wetting your hands a little with water, otherwise the dough sticks a lot of hands, we take a portion and we are forming the arepas, and then take them to a hot pan or griddle brushed with a few drops of vegetable oil.
Let cook for about 5 minutes per side over medium heat, this may take longer depending on how toasted you want your arepas. Once ready, serve and enjoy.
I served these arepas with some fresh cheese and a fresh and simple salad of tomatoes and onions. As I was saying, the texture both externally and internally is really rich, and the flavor, very delicious, nothing to envy to a traditional corn arepa, I think that from now on this will be our favorite option when preparing arepas, because besides being delicious and healthy, they are very easy to prepare. Tell me, what would you eat these delicious arepas with?
Thank you for taking the time to read this post, if you have any questions, criticisms, or suggestions, I would appreciate it if you would put them in the comment box, and remember, you too can make magic in the kitchen wherever you go!
[ES]
Una de las cosas que más ama el venezolano, es comerse una buena arepa bien sea en el desayuno o en la cena, digamos que, es algo que está en nuestra genética, por lo que deshacerse del hábito de comerse una arepa no es tarea fácil, y lo digo con total propiedad, es una de las cosas que más me ha costado dejar, y mi madre está pasando por la misma calamidad, así que buscando recetas de arepas sin harina de maíz precocida, me encontré con un sin fin de recetas, algunas cetogénicas que tienen muy buena pinta, otras que la verdad no tengo la mínima certeza de que tengan un buen sabor, así que opte por unas arepas a base de harina de avena.
Por lo general le agrego avena en hojuelas a las arepas que hago con harina de maíz, además de semillas de chía y linaza, así que ya el sabor de la avena en las arepas no es algo que nos moleste, mi preocupación era la textura de la misma, ya que la avena tiende a tener una textura pegajosa, y no era lo que buscaba en mis arepas, así que busque algunas opciones para hacerlas lo más parecido posible a las arepas clásicas, y encontré que agregando queso rallado se crea la amalgama perfecta que además le da una deliciosa textura al corazón de la arepa, muy similar a las arepas de harina de maíz, le agregue algunas semillas hechas harina, y el resultado fue mucho mejor de lo que me pude haber imaginado.
Para los amantes de la arepa con corteza crujiente, esta, sin duda será amada por ustedes, es realmente sencilla de preparar, incluso más fácil que las de harina de maíz, y se cocinan incluso más rápido, ideal para esa cena sin culpa y la verdad es que a cualquier hora son deliciosas. Acompáñame y te muestro como prepare estas deliciosas arepas de avena.
Si no tienes harina de avena, no te preocupes, puedes procesar las hojuelas en una licuadora y no pasa nada, eso fue lo que hice yo. Comenzaremos mezclando la harina de chía y linaza con la harina de avena, y seguido adicionamos el queso rallado, yo utilice queso llanero, pero el queso mozarela le debe dar una muy buena textura y sabor, mezclamos todo muy bien.
Continuamos agregando el agua, esto lo iremos agregando hasta que obtengamos una masa que ya no podamos mezclar con la cuchara, para manipular esta masa, recomiendo humedecer un poco las manos con agua, ya que de lo contrario la masa se pega mucho de las manos, tomamos una porción y vamos formando las arepas, para luego llevarlas a una sartén o plancha caliente pincelada con unas gotas de aceite vegetal.
Dejamos cocinar unos 5 minutos por lado a fuego medio, esto puede tardar más dependiendo de que tan tostadas quieras tus arepas. Una vez listas a servir y degustar.
Estas arepas las serví con un poco de queso fresco y una ensalada fresca y simple de tomates y cebollas. Como les iba diciendo, la textura tanto externa como interna es realmente rica, y el sabor, muy delicioso, nada que envidiarle a una arepa tradicional de maíz, creo que de ahora en adelante esta será nuestra opción favorita a la hora de preparar arepas, pues además de ser deliciosas y saludables, son muy fáciles de preparar. Cuéntame, ¿Con que te comerías estas deliciosas arepas?
Imágenes de mi propiedad, tomadas con la cámara de mi Xiaomi Redmi Note 9S Editadas con Snapseed y PicsArt.
Gracias por tomarse el tiempo de leer esta publicación, si tiene alguna pregunta, crítica o sugerencia, la agradecería que la pusiera en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina ya dondequiera que vayas!
Created by @robinsonlgil
Created by @derangedvisions
Por lo general le agrego avena en hojuelas a las arepas que hago con harina de maíz, además de semillas de chía y linaza, así que ya el sabor de la avena en las arepas no es algo que nos moleste, mi preocupación era la textura de la misma, ya que la avena tiende a tener una textura pegajosa, y no era lo que buscaba en mis arepas, así que busque algunas opciones para hacerlas lo más parecido posible a las arepas clásicas, y encontré que agregando queso rallado se crea la amalgama perfecta que además le da una deliciosa textura al corazón de la arepa, muy similar a las arepas de harina de maíz, le agregue algunas semillas hechas harina, y el resultado fue mucho mejor de lo que me pude haber imaginado.
Para los amantes de la arepa con corteza crujiente, esta, sin duda será amada por ustedes, es realmente sencilla de preparar, incluso más fácil que las de harina de maíz, y se cocinan incluso más rápido, ideal para esa cena sin culpa y la verdad es que a cualquier hora son deliciosas. Acompáñame y te muestro como prepare estas deliciosas arepas de avena.
Ingredientes
| 350 gr | Harina de avena | 2 Cdas | Harina de linaza |
| 1 Cda | Harina de chía |
| 100 gr | Queso rallado |
| C/N | Agua |
| Tiempo de preparación | 5 Minutos |
| Tiempo de Cocción | 10 - 15 Minutos |
Si no tienes harina de avena, no te preocupes, puedes procesar las hojuelas en una licuadora y no pasa nada, eso fue lo que hice yo. Comenzaremos mezclando la harina de chía y linaza con la harina de avena, y seguido adicionamos el queso rallado, yo utilice queso llanero, pero el queso mozarela le debe dar una muy buena textura y sabor, mezclamos todo muy bien.
Continuamos agregando el agua, esto lo iremos agregando hasta que obtengamos una masa que ya no podamos mezclar con la cuchara, para manipular esta masa, recomiendo humedecer un poco las manos con agua, ya que de lo contrario la masa se pega mucho de las manos, tomamos una porción y vamos formando las arepas, para luego llevarlas a una sartén o plancha caliente pincelada con unas gotas de aceite vegetal.
Dejamos cocinar unos 5 minutos por lado a fuego medio, esto puede tardar más dependiendo de que tan tostadas quieras tus arepas. Una vez listas a servir y degustar.
Estas arepas las serví con un poco de queso fresco y una ensalada fresca y simple de tomates y cebollas. Como les iba diciendo, la textura tanto externa como interna es realmente rica, y el sabor, muy delicioso, nada que envidiarle a una arepa tradicional de maíz, creo que de ahora en adelante esta será nuestra opción favorita a la hora de preparar arepas, pues además de ser deliciosas y saludables, son muy fáciles de preparar. Cuéntame, ¿Con que te comerías estas deliciosas arepas?
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Me encanta, ya siento a que sabe, sabe a gloria. felicidades amiga
hola, se ven muy buenas tus arepas y sanas. Gracias por compartir. Un abrazo.
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