INGREDIENTES:
1 pollo entero
1 limón grande cortado por la mitad
¼ de taza de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de sal
Pimienta al gusto
2 cucharadas de ajo picado
6 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharaditas de tomillo fresco o ½ cucharadita seco
2 cucharaditas de romero fresco o ½ cucharadita seco
1 cucharadita de salvia o 1 cucharadita fresca
1 cucharadita de cebolla en polvo
Para las verduras
6-8 patatas baby
Bolsa pequeña de zanahorias (olvidé medir)
1 cebolla mediana
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de ajo
Instrucciones:
Precalienta el horno a 200 ° C.
Pollo:
Retire las menudencias del pollo si las hay. Lave y seque el pollo con una toalla de papel. Coloca medio limón en la cavidad del pollo. Ate las patas con un trozo de hilo de cocina y meta las alas debajo del pollo.
Sal y pimienta ligeramente todo el pollo.
En un tazón pequeño, agregue la mantequilla, el condimento y el ajo picado.
Use un tenedor y mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave.
Con la mano, unte la mezcla de mantequilla por todo el pollo.
Coloque el pollo en una fuente para hornear de vidrio, horno holandés o sartén de hierro fundido.
Lave las patatas y las zanahorias, corte las patatas por la mitad. Corte las cebollas en trozos grandes y rocíe las verduras con aceite de oliva antes de colocarlas alrededor del pollo. Espolvorea las verduras con sal de ajo.
Hornea a 200 ° C horno precalentado durante 45 minutos. La piel del pollo está dorada, cubra el pollo sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando durante 30 minutos más. El tiempo de cocción probablemente será de unos 70 a 80 minutos.
Saca el pollo del horno y déjalo enfriar 10 minutos antes de servir, disfruta ...
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