Bienvenidos a mi blog
welcome to my blog
Saludos queridos amigos, espero se encuentre gozando de buena salud.
Greetings dear friends, I hope you are enjoying good health.
Es un placer participar en el Concurso Creativo Hive del amigo @zord189 quien gentilmente genera cada semana una nueva idea para desarrollar y esta semana el tema es específicamente un plato de pasta; ocasión especial para mi porque ustedes no lo saben pero mi abuelo paterno era italiano por lo que mi padre se adaptó al consumo frecuente de este alimento y dicha costumbre fue aplicada en nuestro hogar, era raro el día que mamá no cocinaba pasta; recuerdo que le hacia diferentes salsas, también carnes o granos pero a papá le encantaba un plato de pasta caliente con mantequilla y queso, ese era su plato preferido lo que condujo a que mis hermanos y yo nos acostumbraremos a la su cultura. Fue hasta que llegue a la edad de la adolescencia cuando mi padre me enseño a realizar pasta casera; es decir, amasar la masa y estirar con el rodillo para luego cortar lazos, tiras finas, medianas o gruesas tipo tallarines, sin olvidar las pasta de espinaca, toda una delicia.
It is a pleasure to participate in the Hive Creative Contest of the friend @ zord189 who kindly generates each week a new idea to develop and this week the theme is specifically a pasta dish; special occasion for me because you don't know it but my paternal grandfather was Italian so my father adapted to the frequent consumption of this food and this custom was applied in our home, it was rare the day that mother did not cook pasta; I remember that I made him different sauces, also meats or grains, but Dad loved a plate of hot pasta with butter and cheese, that was his favorite dish, which led my brothers and I to get used to his culture. It was until I reached the age of adolescence that my father taught me to make homemade pasta; that is to say, knead the dough and roll out and then cut ribbons, thin, medium or thick strips like noodles, without forgetting the spinach pasta, a real delight.
Pero como toda modernidad lo simplifica todo, ahora podemos comprar cualquier tipo de pasta en los supermercados y así ahorrar tiempo; entonces siempre elijo comprar mis paquetes de pasta larga y corta. En esta oportunidad elaboré para mi participación un plato de pasta con cerdo guisado y queso duro rallado, espero les guste.
But since all modernity simplifies everything, now we can buy any type of pasta in supermarkets and thus save time; so I always choose to buy my packs of long and short pasta. On this occasion I prepared for my participation a pasta dish with stewed pork and grated hard cheese, I hope you like it.
Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:
1/2 kilo de espaguetis
Sal
Agua
1/2 kilo de carne de cerdo
1 cebolla
4 ajies
2 tomates
4 dientes de ajo
Condimentos
Aceite
2 zanahorias
Puré de tomates
Azúcar
Queso blanco
For this we need the following ingredients:
1/2 kilo of spaghetti
Salt
Water
1/2 kilo of pork
1 onion
4 peppers
2 tomatoes
4 cloves of garlic
Seasonings
Oil
2 carrots
Tomato puree
Sugar
White cheese
Preparación:
Preparation
Lavar y cortar la cebolla, tomates, ajies y ajos en trozos muy pequeños, igualmente pelamos y cortamos en rodajas las zanahorias, seguidamente llevamos la olla al fuego y colocamos el aceite para sofreír los aliños, una vez marchitados integrar la zanahorias.
Wash and cut the onion, tomatoes, peppers and garlic into very small pieces, we also peel and slice the carrots, then we take the pot to the fire and place the oil to fry the dressings, once wilted, integrate the carrots.
Cortar la carne de cerdo en trozos medianos luego añadir a la cocción, esta comenzará a soltar el jugo que posee por lo que es necesario tapar la olla, una vez que comience a secar agregar el azúcar para dorar y luego colocar agua hasta tapar todos los ingredientes.
Cut the pork into medium pieces then add to the cooking, this will begin to release the juice it has so it is necessary to cover the pot, once it begins to dry add the sugar to brown and then add water to cover all the ingredients.
Una vez que comience a reducir el líquido, colocar los condimentos y el puré de tomates, sal y tapamos para que continúe su cocción a fuego lento por espacio de diez minutos o hasta que espese la salsa.
Once the liquid begins to reduce, add the seasonings and the tomato puree, salt and cover to continue cooking over low heat for ten minutes or until the sauce thickens.
Para los espaguetis, colocar el agua en una olla con sal,llevar al fuego y tapar; una vez esté hirviendo colocar los espaguetis y remover para que no se peguen
For the spaghetti, place the water in a pot with salt, bring to the fire and cover:once it is boiling, place the spaghetti and stir so that they do not stick
Al estar cocida la pasta, escurrir en un colador, servir caliente, luego colocar el cerdo en salsa por encima y por último el queso rallado
When the pasta is cooked, drain in a colander, serve hot, then place the pork in sauce on top and finally the grated cheese
Es hora de meter los pie bajo la mesa y degustar mi plato de pasta
Time to put my feet under the table and taste my pasta dish
Agradecida con @zord189 por la oportunidad de este espacio para manifestar el agrado por la cocina y en especial por la pasta
Grateful to @zord189 for the opportunity of this space to express appreciation for the kitchen and especially for pasta
Gracias por visitar mi post!
Thanks for visiting my post!
Está pasta se ve deliciosa amiga. No había visto sobre este concurso voy a revisar a ver si me animo a hacerlo