El hojaldre es una masa crujiente, compuesta por harina grasa agua y sal, esta no lleva levadura, y se trabaja mitad de grasa por kg de harina, por mucho tiempo me pareció bastante difícil de hacer pero siempre con las ganas de aprender los trucos y así fue hoy mi clase de Maestro pastelero los aprendí, la verdad es una masa un poco complicada y aunque no necesita tiempo de fermentación, si va muchas veces a la nevera entre doble lo que hace necesario el tiempo, es decir es mejor hacerla con anterioridad un día para realizar la masa y al siguiente día, realizar las preparaciones, esta demás decir que es súper versátil te permite realizar postres como la milhojas o los canolis, o salado como pan de jamón, pasapalos etc., si es cierto que no es nada fácil también puedo decir que su delicioso sabor lo amerita y vale la pena el esfuerzo.
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Se ven muy rico el hojaldre el de lo mejor que han inventado en la vida
Hola linda! ✨♥️
Wow! no sabía que la masa de hojaldre tenía tantas reglas a seguir 🤭, Sabía que tenía su trabajo, pero no sabía que debía tener los utensilios y hasta el bol fríos , me gustó mucho tu post porque nos diste a conocer tips que quizá muy pocos conocen. ♥️✨
Por otra parte, la explicación en el paso a paso está muy bien explicado.
Muchas gracias por compartir amiga, Saludos ✨😊
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De nada @irenebarreto, es merecido 😊👍 ¡Felicitaciones por su participación constante en en Hive! 🌹🌹🌹
delicioso
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Gracias por compartir esta receta una masa que a muchos les encanta pero pocos saben hacer y este post sirve de mucha ayuda saludos
Está es de mis masas favoritas y tan versátil en dulce o salada siempre queda muy bien execelente este post trataré de recrear tu receta