The perico is a very common breakfast in Venezuelan homes, it basically consists of chopped tomato and onion fried in oil with eggs, some people like me add garlic, sweet bell pepper and chives, others add ham, sausage and / or bacon. It is usually served with arepas or filled with empanadas.In my case, I only add vegetables.
Once you make this recipe you will want to make it every day, I make it almost every day for breakfast, when you try it for breakfast it is like that touch that is missing to wake you up.
El perico de huevo es un desayuno muy común en los hogares venezolanos, básicamente consiste en un sofrito de tomate y cebolla picaditos con huevos, hay quienes como yo le agregan ajo, ají dulce y cebollín, Otros le agregan, jamón, salchichas y/o tocinetas. Por lo general, se acompaña con arepas o es relleno de empanadas. En mi caso, solo agrego vegetales.
Una vez que haces esta receta la vas a querer hacer todos los días, yo la hago casi que todos los días para desayunar, cuando uno lo prueba en el desayuno es como ese toque que falta para despertarse.
Hello everyone, I hope you are very well.
Hello a todos, espero estén muy bien, que estén felices.
Today I share with you the preparation of an perio, it is easy to prepare, with ingredients that we have at home. I love it, its flavor, its texture and the different ways that with basic ingredients can result in different variations of this recipe..
Hoy les comparto la preparación de un perico de huevos, es fácil de preparar, son ingredientes que tenemos en casa. A mí me encanta, su sabor, su textura y las diferentes formas que con ingredientes bases puede resultar diversas variantes de esta reeta.
Pasos / Steep
For one ration, start by selecting the ingredients, I used: oil, pepper, salt, tomatoes, sweet bell pepper, garlic and eggs. Chop the onion, tomato, garlic and sweet bell pepper as small as possible.
Para una ración, comenzar seleccionando los ingredientes, usé: aceite, pimienta, sal, tomates, ají dulce, ajo y huevos. Picar la cebolla, el tomate, el ajo y ají dulce lo más pequeño posible.
Place a frying pan on the fire, add oil and then the ingredients that have been chopped, wait until they are cooked. Add salt and pepper to taste.
Colocar al fuego una sarten, agregar aceite y luego los ingredientes que han sido picados, esperar hasta que estén cocidos. Agregar sal y pimienta al gusto.
When the seasonings are cooked, add the two eggs, and mix until the eggs are cooked. If you like, you can add more pepper.
Cuando los aliños estén cocidos, agregar los dos huevos, y mezclar hasta que estén cocidos los huevos. Si es el gusto se puede agregar más pimienta.
Project completed / Proyecto completado
After completing the corresponding sequence, the result is an ideal outline for breakfast, or simply any meal. Ideal to take to the beach, to eat in sandwiches, with cookies, with Mexican tortillas, in empanadas, in short, with whatever you want to accompany it.
Luego de haber completado la secuencia correspondiente se tiene como resultado un contorno ideal para un desayuno, o simplemente cualquier comida. Ideal para trasladas a la playa, comer en sandwich, con galletas, con tortillas mexicana, en empanadas, en fin con lo que apetezca acompañar.
To enjoy this exquisite side dish, I stuffed a carrot and zucchini arepa. I like my arepa toasted.
For the arepa, what I did, was to add to the corn flour, a good amount of grated carrot and zucchini, knead until all the ingredients are united, then assemble the arepas and grill.
Para disfrutar de este exquisito acompañante, rellené una arepa de zanahoria y calabacín. Me gusta la arepa tostada.
Para la arepa, lo que hice, fue agregar a la harina de maíz, una buena cantiad zanahoria rallada y calabacín, amasar hasta unir todos los ingredientes, luego armar las arepas y asar.
Thank you for taking the time to read this publication. If there are any questions, please ask me in the comments section below.
Gracias por dedicar un espacio de su tiempo para leer la publicación. Si hay alguna pregunta, por favor pregúntame en la sección de comentarios a continuación.
Text and images: By @jicrochet
Texto e imágenes: Por @jicrochet
Has sido votado por
PROYECTO ENLACE
'Conectando Ideas y Comunidades'
PROYECTO ENLACE es un proyecto de curación de habla hispana enfocado en recompensar contenido de calidad y apoyar autores en su proceso de crecimiento en HIVE.
Creemos y apostamos por el futuro de esta gran plataforma, y estamos muy emocionados de poder hacerla crecer junto a esta comunidad. Así que te invitamos a usar nuestra etiqueta ENLACE y estar atento a todas las actividades que tenemos preparadas y que estaremos publicando en breve.
¿QUIERES AUTOMATIZAR TUS GANANCIAS DE CURACIÓN? SE PARTE DEL PROYECTO ENLACE APOYANDO A NUESTRO TRAIL EN HIVE.VOTE INGRESA AQUÍ PARA CONCOCER LOS DETALLES.
¿QUIERES INVERTIR ENLACE? DESCUBRE COMO HACERLO Y GENERAR INGRESOS DE FORMA SEMANAL MEDIANTE TU DELEGACIÓN DE HP AQUÍ TE EXPLICAMOS COMO.
Te invitamos a participar en nuestro servidor de Discord: https://discord.gg/3S9y7BbWfS
Atentamente
EQUIPO ENLACE 2021
¡Felicitaciones!
1. Invierte en el PROYECTO ENTROPÍA y recibe ganancias semanalmente. Entra aquí para más información.
3. Suscríbete a nuestra COMUNIDAD, apoya al trail de @Entropia y así podrás ganar recompensas de curación de forma automática. Entra aquí para más información sobre nuestro trail.
4. Creación de cuentas nuevas de Hive aquí.
5. Visita nuestro canal de Youtube.
Atentamente
El equipo de curación del PROYECTO ENTROPÍA
Gracias por el apoyo. Saludos
Muy buena y atractiva receta, @jicrochet, excelentes fotos, gracias por compartir.
Gracias a ti por visitarme...Feliz día!
What a duper breakfast!!
It is the best. Not to mention nutritious. Happy day to you.
This post arouse a salivation in me, I am definitely going to try this and I will post it , when I do, thou I will be using bread for the toasting
Excellent. Glad you liked it, it's definitely a life saver. I'll be watching for your publication. Regards