Hola hola amigos, feliz jueves santo para todos🙋🏼♀️🙋🏼♀️.
Muchos son los creyentes de no comer carne en los días de semana Santa o al menos jueves y viernes santo; respeto las creencias, sin embargo soy partidaria de comer lo que tengamos en el refri o despensa. Los tiempos cambian y hay que aprovechar al máximo cada día, de nuestra vida, por lo tanto yo aproveche que tenía en mi hogar un par de filetes de merluza y quería cocinar algo muy diferente para mis pequeños. Así que manos a la obra, y que mejor manera que acompañarlos con unas papitas colombianas y ensalada, bañados con un rico y delicioso aderezo que les presento en la continuación de mi post.
Hello hello friends, Happy Holy Thursday everyone🙋🏼♀️🙋🏼♀️.
Many believers do not eat meat during Holy Week or at least Holy Thursday and Good Friday; I respect the beliefs, however I am in favor of eating what we have in the fridge or pantry. Times change and we have to make the most of each day of our lives, so I took advantage of the fact that I had a couple of hake fillets in my home and I wanted to cook something very different for my little ones. So let's get to work, and what better way than to accompany them with some Colombian chips and salad, bathed in a rich and delicious dressing that I present to you in the continuation of my post.
| Ingredientes para el aderezo y filete |
|---|
| 2 filetes de merluza. |
| 3 dientes de ajo. |
| 1 cucharada de páprika. |
| 1/4 de taza de aceite. |
| 1/2 limón. |
| Ingredients for dressing and steak |
|---|
| 2 hake fillets. |
| 3 garlic cloves. |
| 1 tablespoon of paprika. |
| 1/4 cup of oil. |
| 1/2 lemon. |
El aderezo
Primero que nada trituramos los ajos para que, al soltarlos en el aceite, suelten todo el delicioso sabor y olor. En una olla agregamos la taza de aceite y luego los ajos, el aceite debe ir calentándose a fuego bajo para evitar quemar los acompañantes, una vez unificados estos dos ingredientes incorpore la cucharada de páprika y luego el zumo de medio limón. Siempre ir removiendo con una paleta de madera, el olor será increíble 😋.
Reservamos.
The dressing
First of all, we crush the garlic so that, when released in the oil, they release all the delicious flavor and smell. In a pot we add the cup of oil and then the garlic, the oil must be heated over low heat to avoid burning the companions, once these two ingredients are unified, add the tablespoon of paprika and then the juice of half a lemon. Always stir with a wooden paddle, the smell will be incredible 😋.
We booked.
El filete 🍣
Primero que nada, sazonamos con sal y pimienta por ambos lados. En una plancha bien caliente y con aceite para evitar que se queme agrego el par de filetes de merluza y dejar que doren por ambos lados, la cocción depende del gusto de cada quien.
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The steak 🍣
First of all, season with salt and pepper on both sides. On a very hot griddle and with oil to prevent it from burning, I add the pair of hake fillets and let them brown on both sides, cooking depends on each person's taste.
Preparación de las papitas colombianas 🌰
Para este contorno, solamente necesite aproximadamente 400 gramos de minis papas. Conocidas en mi país como papitas colombianas, una vez las haya lavado muy bien, las sumerjo en agua con suficiente sal. Al cabo de diez minutos o hasta que pueda introducir un tenedor fácilmente, las retiro del fuego y cuelo.
Preparation of Colombian chips 🌰
For this contour, you only need approximately 400 grams of mini potatoes. Known in my country as Colombian chips, once I have washed them very well, I submerge them in water with enough salt. After ten minutes or until I can easily insert a fork, I remove them from the heat and strain.
Una Rica ensalada para acompañar 🥗
Para ello solo necesite:
- 1 zanahoria
- 1/2 repollo morado.
- Mayonesa.
- Sal al gusto.
A delicious salad to accompany 🥗
For this you only need:
- 1 carrot
- 1/2 purple cabbage.
- Mayonnaise.
- Salt to taste.
Rallo la zanahoria, al igual que el repollo. Incorporó ambos en un wok y agregó mayonesa con el toque de sal, solo me queda remover para luego servir con las ricas preparaciones antes mencionadas.
I grate the carrot, just like the cabbage. He incorporated both in a wok and added mayonnaise with a touch of salt, I only have to stir and then serve with the delicious preparations mentioned above.
El almuerzo está listo y aderezado🍯
Lunch is ready and dressed🍯
Muchas gracias por tu visita y apoyo 😉, hasta la próxima 🙋🏼♀️.
Thank you very much for your visit and support 😉, until next time 🙋🏼♀️.
I love fish especially hake, it's light and yummi and your recipe looks so good!❤️
muchas gracias amiga, es sumamente rico... en casa a los pequeños les encanto.
Agradecida por tu visita.