I am one of those people who loves to eat broccoli and cauliflower. I know this pair of vegetables are pretty much hated, but I particularly love anything that can be prepared with them. Cauliflower, steamed and served with a touch of butter, is something I love to prepare all the time. Broccoli, steamed as well and served with a touch of lemon, olive oil and salt, blows your taste buds away.
Soy de las personas que le encanta comer brócoli y coliflor. Se que este par de vegetales son bastante odiados, pero particularmente me encanta todo lo que se puede preparar con ellos. La coliflor, cocinada al vapor y servirlo con un toque de mantequilla, es algo que me encanta preparar todo el tiempo. El brócoli, cocinando al vapor también y servido con un toque de limón, aceite de oliva y sal, hace volar a tu paladar.
A vegetable stir-fry can be compared to a chop suey, where we add in chunks from meats to vegetables of all kinds. Based on that, prepare a vegetable stir-fry where you add chicken and add broccoli and cauliflower. A vegetable stir-fry can be an excellent side dish or serve as a unique dish, as in the case of this recipe.
Un salteado de vegetales se puede comparar a un chop suey, donde agregamos en trozos desde carnes hasta vegetales de todo tipo. Partiendo de eso, prepare un salteado de vegetales donde agregue pollo y adicione brócoli y coliflor. Un salteado de vegetales puede ser un excelente acompañante o servirlo como un plato único, como en el caso de esta receta.
I love when I mix chicken with broccoli and cauliflower because it reminds me of an antipasto, which is usually eaten cold and served with slices of bread or crackers. For this dish I was inspired by many things and I loved the result and today I want to share this recipe with you. In addition, I added a touch of vinegar and sugar for a slightly sweet and sour touch, but let's go step by step. Get the ingredients, prepare your work table because we are going to cook.
Me encanta cuando mezclo el pollo con el brócoli y la coliflor porque me recuerda a un antipasto, que suele comerse frio y se acompaña con rodajas de pan o galletas saladas. Para este plato me inspire en muchas cosas y me encanto el resultado y hoy quiero compartir contigo esta receta. Adicional, le agregue un toque de vinagre y azúcar para un ligero toque agridulce, pero mejor vamos al paso a paso. Busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a cocinar.
Ingredients / Ingredientes
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Preparation / Preparación
- Start by slicing all the vegetables into julienne or strips. Broccoli and cauliflower can be cut into mini trees. Put all the vegetables aside.
- Comenzaremos cortando todos los vegetales en julianas o tiras. El brócoli y la coliflor las puedes cortar en mini arbolitos. Reservamos todos los vegetales.
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- In a pan, start cooking the diced chicken and add the ajinomoto and soy sauce. Stir-fry the chicken until it takes color and absorbs all the flavors.
- En una paila, comenzáremos cocinando el pollo picado en cuadritos y le agregaremos el ajinomoto y la salsa de soja. Salteamos el pollo hasta que tome color y absorba todos los sabores.
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- Add the carrot and cook with the chicken for about 5 minutes.
- Add the onion and pepper, and cook for 5 minutes to soften a little.
- Agregamos la zanahoria y cocinamos junto al pollo por unos 5 minutos.
- Agregamos la cebolla y el pimentón, y cocinamos por 5 minutos para que se suavicen un poco.
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- Add the cabbage, broccoli and cauliflower. Mix and let it cook. Add salt and wait for the vegetables to sweat so that some liquid is formed. Let cook for 10 minutes.
- Agregamos el repollo, el brocoli y la coliflor. Mezclamos y dejamos cocinar. Agrega sal y espera que los vegetales suden para que se forme algo de líquido. Deja cocinar por el espacio de 10 minutos.
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- After 10 minutes, add the vinegar and sugar, mix well and check the salt level. Adjust the flavors as necessary and finish cooking until the vegetables are soft.
- Pasado los 10 minutos, agrega el vinagre y el azúcar, mezcla muy bien y prueba el nivel de sal. Ajusta los sabores que sean necesario y termina de cocinar hasta que los vegetales estén suaves.
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- Serve as much as you like, or prepare rice if you want to use this preparation as a side dish.
- Sirve la cantidad a tu gusto, o prepara arroz si quieres usar esta preparación como acompañante.
That's it, we have our Stir-fried Vegetables with Chicken, Broccoli and Cauliflower. I ate it just like that, without adding anything else. You can chop slices of bread and toast them or simply prepare tostones or use Arabic bread as an accompaniment. This preparation is very tasty hot or cold and if you add a little spice during the cooking process, the result will be great, but that depends on your taste and the taste of your guests. I hope you can prepare this recipe and let me know how you like it.
Listo, ya tenemos nuestro salteado de vegetales con pollo, brócoli y coliflor. Yo me lo comí así solo, sin agregarle nada más. Puedes picar rodajas de pan y tostarlas o simplemente preparar tostones o usar pan árabe para acompañar. Esta preparación es muy sabrosa caliente o fría y si adicionas un poco de picante durante el proceso de cocción, el resultado será grandioso, pero eso depende de tu gusto y el de tus comensales. Espero puedas preparar esta receta y comentes que tal te quedo.
All pictures were taken by me, with a Xiaomi Redmi 7 phone, without any edition. They were only compressed to facilitate the visualization of the content.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido.
Para mi el brócoli y el coliflor son la pareja perfecta, como dices muchos los odian, pero son tan versátiles y deliciosos, que yo simplemente los amo! Que bueno se ven esos vegetales.
Gracias y es asi, son la pareja perfecta.
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