When I think of a chocolate cake, I think of a cake with a very moist texture, a cake that when I eat each piece, I can feel an intense chocolate flavor and somehow disconnect from the world to enjoy a good piece of cake. There are many options to prepare cakes and although I am not vegan, this recipe is in the top of my favorite recipes. This recipe is an adaptation of a recipe shared with me by Chef Elvira, she was my teacher while I was studying traditional Venezuelan sweets.
Cuando pienso en un pastel de chocolate, pienso en un pastel con una textura bastante húmeda, un pastel que la comer cada pedazo, pueda sentir un sabor intenso a chocolate y que de alguna forma me desconecte del mundo para disfrutar un buen trozo de pastel. Hay muchísimas opciones para preparar pasteles y aunque no soy vegano, esta receta esta en el top de mis recetas favoritas. Esta receta es una adaptación de una receta que compartió conmigo La chef Elvira, ella fue mi profesora mientras me encontraba estudiando dulcería criolla venezolana.
As I love to explore new recipes, change textures and combine flavors, I adapted the recipe, but kept many things from the original recipe. Since this is a vegan recipe, we will not use eggs, butter, milk and any product that contains any component derived from animals. The zucchini, in this recipe, will fulfill the function that the egg fulfills when we use it in any cake.
Como a mi me encanta explorar nuevas recetas, cambiar texturas y combinar sabores, adapte la receta, pero conserve muchas cosas de la receta original. Al tratarse de una receta vegana, no utilizaremos huevos, mantequilla, leche y cualquier producto que contenga algún componente derivado de los animales. El calabacín, en esta receta, cumplirá la funciona que cumple el huevo cuando lo utilizamos en cualquier pastel.
As this is a chocolate cake, we will use cocoa powder, a 100% natural and processed cocoa without any animal fat. You can use chocolate bars, but to keep the vegan touch of this cake, you must use a chocolate that does not contain animal milk. The chocolate will be the star flavor, although we will add a little orange zest and vanilla to give some elegant touches of flavor. It's time to prepare the recipe, look for the ingredients, prepare your work table because we are going to cook.
Como se trata de un pastel de chocolate, utilizaremos cacao en polvo, un cacao 100% natural y procesado sin nada de grasa animal. Se puede utilizar chocolate en barras, pero para mantener el toque vegano de este pastel, se debe utilizar un chocolate que no contenga leche animal. El chocolate será el sabor estrella, aunque colocaremos un poco de ralladura de naranja y vainilla para dar algunos toques elegantes de sabor. Es hora de preparar la receta, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo que ya vamos a cocinar.
Ingredients / Ingredientes
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note: Note: you can substitute the corn oil for coconut oil and that will give a phenomenal flavor to this cake.
Nota: puedes sustituir el aceite de maíz por aceite de coco y eso dará un sabor fenomenal a este pastel.
Preparation / Preparación
- begin by mixing the dry ingredients. In a bowl, add the wheat flour, sugar, cocoa powder and baking powder. Mix all the ingredients until they are well integrated.
- comenzaremos mezclando los ingredientes secos. En un bol, agrega la harina de trigo, el azúcar, el cacao en polvo y el polvo para hornear. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
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- In a small bowl, grate the zucchini and add to the mixture along with the oil.
- En un bol pequeño, ralla el calabacín y agrega a la mezcla junto con el aceite.
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- Start mixing, depending on the amount of water in the zucchini, the mixture will start to get a little hard.
- Comienza a mezclar, dependiendo de la cantidad de agua que tenga el calabacín, la mezcla comenzara a poner un poco dura.
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- Add enough water until the mixture has a thick texture, but smooth at the same time. In my case I added 70ml of water, but in other occasions I have only had to add 30ml.
- Agrega agua en cantidad necesaria hasta que la mezcla tenga una textura espesa, pero suave al mismo tiempo. En mi caso agregue 70ml de agua, pero en otras oportunidades solo he tenido que agregar 30ml.
- In a 20cm diameter mold, add the mixture and bake in the oven for 30 minutes at 170°C. This cake will not have a hard layer on the surface like other cakes, insert a wooden stick and when it comes out dry, it is ready.
- En un molde de 20cm de diámetro, agrega la mezcla y lleva al horno por el espacio de 30min a 170°C. A este pastel no se le hará una capa dura en la superficie como en otros pasteles, inserta un palito de madera y cuando salga seco, ya está.
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- Decorate with chocolate, I prepared a mixture of powdered sugar, cocoa powder and oil, but you can use the topping of your choice. You can also add nuts.
- Decora con chocolate, yo prepare una mezcla de azúcar glass, cacao en polvo y aceite, pero puedes utilizar la cobertura de tu preferencia. También puedes agregar nueces.
The vegan chocolate zucchini cake is ready. It is very practical to make at home, its flavor, aroma and texture will make it your favorite cake. Since it is a vegan cake, you can serve it with coconut milk-based ice cream and if you are not vegan, you can add the ice cream of your choice. This cake adapts to any topping, you can add just powdered sugar on top and eat a piece with a cup of tea. That depends on your taste, I hope you can prepare it and let me know in the comments what you think of the combination of chocolate and zucchini.
El pastel vegano de chocolate a base de calabacín ya esta listo. Es muy practico para hacer en casa, su sabor, aroma y textura lo van a convertir en tu pastel favorito. AL tratarse de un pastel vegano, puedes acompañarlo con helado a base de leche de coco y sino eres vegano, puedes agregarle el helado de tu preferencia. Este pastel se adapta a cualquier cobertura, puedes agregarle solo azúcar glass por encima y comerte un pedazo con una taza de té. Eso ya depende de tus gustos, espero la puedas preparar y me dejes en los comentarios que te parece la combinación de chocolate y calabacín.
All pictures were taken by me, with a Realme 7 pro phone, compressed to facilitate the visualization of the content.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Realme 7 pro, comprimidas para facilitar la visualización del contenido. cortada
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Woww!! Me asombró y me encantó ésta receta, jamás pensé que con un calabacín podría hacerse algún dulce y menos una torta de chocolate. Me he quedado pasmada y con mucha curiosidad, la verdad con ganas de probarlo porque tu pastel se ve sumamente provocativo. Saludos
¡Gracias! Con el calabacín se pueden hacer bastantes cosas, sobre todo de la dulcería criolla venezolana. Se pueden hacer galletas, ponquesitos, tortas e incluso mermeladas.
De verdad, nunca lo imaginé jejeje aunque me queda la duda, al probar el dulce, ¿se siente el sabor del calabacín? 🤔 Voy a estar muy al pendiente de estás recetas, para animarme a realizar una y así matarme el gusanito de la duda 🤭 Gracias por compartir estas recetas tan geniales y únicas
Guau que rico se ve. Te felicito por tu publicación.
Excelente preparación, de seguro los niños comen este pastel y ni cuenta se dan que están comiendo calabacines. Tus post son originales y hermosos. Saludos
Eso es una ventaja, una forma de darles a comer vegetales y que no se den cuenta jeje. Gracias por tu comentario, trato de esforzarme por hacer lo mejor. ¡Un abrazo!
WOOOOWW... se ve espectacular , me imagino que sabia de un sabroso... me sorprende el hecho de que usaras calabacín? tengo una duda, le dejaste la parte verde al calabacín? otra pregunta puedo sustituir el aceite de maíz, por el aceite de cocina normal?