I love savory pies, the cookie dough of a pie, combined with the flavors of the vegetables or meats, makes everything perfect. When it is baking, you start to enjoy the aroma. The whole house is impregnated with aromas coming out of the oven, the guests get anxious because it is time to eat and then, when the cake comes out of the oven, visually it is a spectacle. Yes, I love to cook and I enjoy every stage of a recipe at home.
Me encantan los pasteles salados, la masa de galleta de una tarta, combinada con los sabores de los vegetales o carnes, hace que todo sea perfecto. Cuando se esta horneando, comienzas a disfrutar con el aroma. Toda la casa se impregna de aromas que van saliendo del horno, los comensales se inquietan por que ya es hora de comer y luego, cuando el pastel sale del horno, visualmente es un espectáculo. Si, me encanta cocinar y disfruto de casa etapa de una receta.
Previously, I presented a recipe where I used the Basque pie dough. The Basque pie is a traditional dessert from Spain, which is filled with pastry cream. Looking to vary the recipe, I decided to use this dough again, I really love it, and prepare a savory pie style cake, that is, without a pastry lid on top. When I think of pies of this type, I think of zucchini, it adds texture, flavor and volume to any preparation.
Anteriormente, les presente una receta donde utilice la masa del pastel vasco. El pastel vasco es un postre tradicional de España, el cual lleva de relleno crema pastelera. Buscando variar la receta, decidí utilizar esta masa de nuevo, realmente me encanta, y preparar un pastel salado al estilo tarta, es decir, que no lleva una tapa de masa arriba. Cuando pienso en pasteles de este tipo, pienso en el calabacín, aporta textura, sabor y volumen a cualquier preparación.
Another ingredient I used was chorizo, which can be substituted by any sausage, bacon or even chicken. But you can also choose not to include any type of meat and add extra vegetables. This pie does not need any side dish, one serving is enough for lunchtime, but you can add a light salad of lettuce and tomatoes to add a fresh touch to the food. It's time to prepare this pie, get the ingredients, prepare your work table, we are going to bake.
Otro de los ingredientes que utilice fue el chorizo, que puede ser sustituido por cualquier salchicha, tocineta o inclusive pollo. Pero también, puedes optar por no incluir ningún tipo de carne y agregar un extra de vegetales. Este pastel no necesita acompañantes, una porción es suficiente para la hora de comer, pero puedes agregar una ensalada ligera de lechuga y tomates para aportar un toque fresco a la comida. Es hora de preparar este pastel, busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo, que ya vamos a hornear.
Ingredients / Ingredientes
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For the dough
For the filling
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Para la masa
Para el relleno
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Preparation / Preparación
- In a bowl, add the wheat flour together with the butter and a little salt. Mix well until a breadcrumb texture is obtained.
- En un bol, agregamos la harina de trigo junto con la mantequilla y un poco de sal. Mezclamos bien hasta obtener una textura de miga de pan.
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- Add the 2 eggs and mix well until the dough is soft and crumbly at the same time. Reserve in the refrigerator.
- Agregamos los 2 huevos e integramos bien hasta obtener una masa suave y quebradiza al mismo tiempo. Reservamos en la nevera.
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- We must chop the vegetables in small squares. Put them in a frying pan and cook them with oil so that they release their juices and the preparation does not have so much humidity.
- Debemos picar los vegetales en cuadros pequeños. Lo pasamos a una sartén y cocinamos con aceite para que suelten los jugos y así la preparación no tenga tanta humedad.
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- In a bowl beat the eggs with the milk, add salt and spices.
- En un bol batir los huevos con la leche, agregar sal y especies.
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- In a 30cm long by 20cm wide mold, place all the dough, well distributed on all sides. You can use a rolling pin to flatten the dough or use your hands.
- Place the chorizo rolls, then place the vegetables and finally place the egg beaten with milk.
- En un molde de 30cm de largo por 20cm de ancho, colocar toda la masa, bien distribuida por todos lados. Puedes usar un rodillo para aplastar la masa o usar tus manos.
- Colocaremos las ruedas de chorizo, luego vamos a colocar los vegetales y por último vamos a colocar el huevo batido con leche.
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- Carefully bake in a preheated oven at 180°C for about 40 minutes. The pie is ready when you insert a toothpick in the center and it comes out dry.
- Let it cool a little and cut portions to your choice.
- Con mucho cuidado, llevamos al horno precalentado a 180°C y cocinamos alrededor de 40min. El pastel ya es listo cuando insertas un palito en el centro y este sale seco.
- Deja que se enfrié un poco y corta porciones a tu gusto.
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The cake pie is now ready. You can add Parmesan cheese on the surface and use the broiler to melt it and give a different touch to the cake. You can also use the broiler to brown the cake more. I love meals prepared in the oven and this kind of cakes are one of the best options when we want a recipe that is suitable for any time of the day. If you liked this recipe, let me know in the comments, also let me know which ingredient you would change or which you would add. Enjoy your meal.
El pastel tipo tarta ya esta listo. Puedes agregar queso parmesano en la superficie y utilizar el gratinador para que se derrita y así das un toque diferente al pastel. También puedes utilizar el gratinador para dorar más el pastel. Me encanta las comidas preparadas en horno y este tipo de pasteles son una de las mejores opciones cuando queremos una receta que sea apta para cualquier hora del día. Si te gusto esta receta, déjame saber en los comentarios, también déjame saber que ingrediente cambiarias o cual agregarías. Buen provecho.
All pictures were taken by me, with a Xiaomi Redmi 7 phone, compressed to facilitate the visualization of the content.
Todas las fotografías fueron tomadas por mi con un Xiaomi Redmi 7, comprimidas para facilitar la visualización del contenido.
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I love salty pies!
Me has dejado antojado amigo. Voy a preparar tu receta y luego te digo.
Un abrazo.
humm! this pie makes me want to eat it