Chow Mein with Soy Noodles 大豆麺の焼きそば [English and Japanese]

in Foodies Bee Hive4 months ago

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Chow Mein with Soy Noodles

I recently had a dish called Yakisoba (焼きそば) in Japanese, which is essentially chow mein. My mother had sent me a package of soy noodles before, containing both the noodles and a distinctive sauce. Unlike the typical oyster sauce used in chow mein, this sauce had a salty taste.

The soy noodles turned out to be quite delightful. They differed from regular flour noodles, being slightly harder in texture and offering a unique taste. Personally, I found them enjoyable, and they are a great option for those seeking gluten-free alternatives. If you need to avoid consuming flour, I highly recommend giving soy noodles a try.

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I used Kikkoman soy noodles, and as Kikkoman is renowned for its soy sauce.

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Ingredients

・Soy noodles: 65g x 2 (130g for 2 people)
・Sauce: 2 packs (containing vegetables, sugar, salt, chicken stock, soy sauce, fish sauce, peppers, oyster sauce, katakuri powder, and more)
・Your favourite vegetables (I used 1 carrot, 3 mini Bok choy, mushrooms)
・Pork (bacon, ham, any meat - if you are vegetarian, avoid this)
・Water for boiling noodles.
・Oil 2 teaspoons

How to Cook
  1. Heat a frying pan over high heat.
  2. Pour sesame oil into the frying pan.
  3. Cook the pork, then add the vegetables.
  4. Add the sauce.
  5. Boil water and cook the noodles separately (The package may suggest adding water to the pan, but I prefer boiling them separately).
  6. Drain the water from the noodles, then add them to the pan.
  7. Mix well with the sauce.

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Done! It was pretty easy to cook. Boiling the noodles took about 6-9 minutes, and I boiled them for around 8 minutes.

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It was quite filling. I enjoyed the texture of the soy noodles and vegetables.

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Japanese 日本語
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大豆麺の焼きそば

焼きそばを作りました。以前、母が送ってくれた小包の中に入っていたソース付きの大豆麺を使用しました。ソース焼きそばが主流だと思いますが、これは塩焼きそばでした。

大豆麺は美味しかったです。普通の小麦粉麺とは違って、少し硬めの食感ですが美味しいです。個人的な意見ですが、グルテンフリーは自分の体のコンディションにいいので、大豆麺がいいなと思いました。小麦粉を避けたいという方にはおすすめです。

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醤油でお馴染みのキッコーマンの大豆麺焼きそばを使いました。

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材料

・大豆麺 65グラム×2 (2人分130グラム)
・ソース 2パック (野菜エキス、砂糖、塩、鳥だし、醤油、魚ソース、香辛料、オイスターソース、片栗粉等)
・好きな野菜(私はにんじん1本、ちんげん菜3束ときのこを使いました)
・豚肉(ベーコン、ハムなどの肉類、ベジタリアンの方はカット)
・麺を茹でる水
・油 小さじ2

作り方

1、フライパンを熱する。
2、フライパンに油を注ぎ入れる。(私はごま油を使いました)
3、豚肉を炒め、野菜を加える。
4、ソースを加える。
5、お湯を沸かして麺を茹でる。(パッケージにはフライパンで一緒に茹でると記載されていたと思いますが、別々に茹でました)
6、湯ぎりをして、フライパンに入れます。
7、よくソースに絡めます。

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出来上がり! 調理はとても簡単です。茹で時間約6−9分と記載されていますが、私は8分ほど茹でました。

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お腹いっぱいになりました。大豆麺と野菜の歯ごたえを堪能しました。

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