“Fried Rice- Chaahan Without Using Frying Pan”
I was watching Social media and was curious about people making fried rice called Japanese Chaahan (炒飯/チャーハン) in a rice cooker. We usually use a Chinese wok or a heavy frying pan to make fried rice. It's fun to cook and eat Chaahan. However, it's not easy to make nice Chaahan by ourselves.
Almost everyone has their favorite taste of Chaahan. I love to eat thick taste Chaahan. Usually, Chinese ramen noodle restaurants make nice Chaahan in Japan. I wanted to try Chaahan with a rice cooker if it's tasty. I decided to try it with my rice cooker. It was easy and pretty good especially the second day's taste was tasty. I want to try it again!
“フライパンを使わない炒飯・チャーハン”
炊飯器で炒飯を作っているのをSNSで見かけてから気になっていました。だいたい炒飯を作る時には中華鍋や重たいフライパンを使います。炒飯は作るのも食べるのも楽しいです。でも自分で美味しい炒飯を作るのは簡単なことではないです。
みんな自分なりの好みの炒飯の味を持っていると思います。わたしは濃い味の炒飯が好きです。日本ではラーメン屋さんの炒飯がおいしいと思います。おいしくできるのであれば、炊飯器で炒飯を作ってみたかったのでやってみる事にしました。簡単で結構美味しかったです。２日目の方が味がしみておいしく感じました。また作ってみたいです！
Ingredients
・Rice 2 scoops for 2 people
・Water level 2 of 2 cups of rice
・Chinese chicken stock 2 teaspoons
・Pepper to taste
・Sesame oil 2 tablespoons
・Tuna can 1
・Japanese green onions or leeks 1/2
・Eggs 2
The cooking time is about 30-40 minutes including the preparation time.
材料
・米 ２合 ２人分
・水 ２合分
・中華スープの素 小さじ２
・こしょう 少々
・ごま油 大さじ２
・ツナ缶 １缶
・長ネギ １/２
・卵 ２個
調理時間は準備時間も含む約３０分〜４０分。
- Wash the rice and drain the water.
- Pour sesame oil and mix it well.
１、米を洗って水を切る。
２、ごま油を注いでよく混ぜる。
- Pour water into the rice cooker.
- Chop the leeks into small pieces.
- Add leeks into the rice cooker.
１、炊飯器に水を注ぎ入れる。
２、長ネギをみじん切りする。
３、炊飯器にみじん切りしたネギを入れる。
- Add pepper.
- Add Chinese chicken stock.
- Add tuna can (if there's oil in the can, include it).
- Mix well.
１、こしょうを加える。
２、中華スープの素を加える。
３、ツナ缶を入れる。（油入りの場合は油も入れる）
４、よく混ぜる。
- Cook it in the rice cooker.
１、炊飯器で炊く。（炊き込みご飯セッティングにするとよいらしいです）
- Break the eggs and mix.
- Pour into the rice cooker after it finishes cooking.
- Mix it gently.
１、卵を割って混ぜる。
２、炊き終わった炊飯器に卵を回し入れる。
３、優しく混ぜ合わせる。
- Close the lid of the rice cooker and steam it for 10 minutes.
１、炊飯器のフタを閉めて、１０分蒸す。
- Mix it well after steaming.
- Put Chaahan into a rice bowl and make it firm to mold the shape.
- Put the rice bowl on a dish and take the rice bowl away.
If you have red pickled ginger, put it on the Chaahan as toppings.
１、蒸らした後よく混ぜる。
２、炒飯を茶碗に入れて硬くする。
３、茶碗をお皿にのせてひっくり返して出す。
もし紅生姜があればトッピングとして炒飯にのせる。
Done!
出来上がり！
I had it with pork and Chinese dashi soup. I could've added more sesame oil. The second day was much tastier.
豚肉と中華スープと一緒に食べました。もう少しごま油を入れてもよかったと思いました。２日目がもっとおいしかったです。
That looks so tasty!
It was easy and pretty good! If you have a Japanese rice cooker, it would be nicer I guess. Mine doesn't have a takikomi setting. I miss the Ramen store’s chaahan!
I have not yet tried cooking in a rice cooker, let alone know how to cook. Hehe. This is a simple recipe. Probably will try this in a pan. Thanks for this! Yum!
It was pretty good. Yes, please try it sometime when you have a chance!