Valentine Chocolate Banana Bread Using Rice Flour and Whole Grains
I baked a chocolate banana bread for Valentine's Day. Whole grains are not gluten-free, but I wanted to use them for baking it this time. I added more rice flour than whole grains. I didn't use much sugar and butter, but it was pretty tasty. I had it with yogurt.
Ingredients
・Whole grains: 40g
・Rice flour: 80g
・Butter: 30-40g
・Semi-sweet chocolate chips: 10g or more
・Bananas: 2
・Egg: 1
・Baking powder: 5g
・Coconut oil for greasing the pan
・Sugar: 30-40g
・Cocoa powder: 15g
・Yogurt for topping
The preparation time is about 45 minutes.
Break an egg and mix it well. Add sugar and butter to a bowl, then mix well. Sift whole grains, rice flour, baking powder, and cocoa powder using a strainer, and mix everything. Add chopped bananas and chocolate chips, then mix well. Spread coconut oil into a pan and add batter to it. Bake for around 30-35 minutes at 350°F (I placed foil as a cover over the top of the pan after 20 minutes).
Cool it and remove it from the pan.
Done! It looks delicious and smells nice!
Someone is checking very closely. Hey!
I added yogurt on top of the banana bread.
It was very delicious. Happy Valentine's Day♡
Japanese 日本語
米粉と全粒穀物で作るバレンタインのチョコレートバナナブレッド
バレンタインデーにチョコレートバナナブレッドを作りました。全粒穀物はグルテンフリーではありませんが、今回は使いたかったのです。全粒穀物よりも多めに米粉を使いました。砂糖とバターは控えめにしましたがおいしかったです。ヨーグルトをかけていただきました。
材料
・全粒穀物 ４０g
・米粉 ８０g
・バター ３０−４０g
・セミスイートチョコレートチップ １０gかそれ以上
・バナナ ２本
・卵 １個
・ベーキングパウダー ５g
・ココナッツオイル 型に塗る用
・砂糖 ３０−４０g
・ココアパウダー １５g
・ヨーグルト トッピング用
準備時間も含めて調理時間は４５分。
卵を割ってよく混ぜる。砂糖とバターを加えてよく混ぜる。全粒穀物、米粉、ベーキングパウダーとココアパウダーをふるいにかけてから全てを混ぜ合わせる。砕いたバナナとチョコレートチップを入れてよく混ぜ合わせる。ココナッツオイルを型に塗って、そこにバッターを流し入れる。約１８０度のオーブンで３０−３５分ほど焼く（２０分くらい経過した時点で、ホイルをかけました）。
焼き上がったら熱をとって、型から出します。
できあがり！ おいしそうで、香りもいいです。
おっと、誰かさんがものすごく近くで見ています。こら！
ヨーグルトをバナナブレットの上にトッピングしました。
とても美味しくいただきました。ハッピーバレンタインデー ♡
Thank you for reading!
お読みいただきありがとうございます。
Oh, you also have a furry food inspector. So good, haha ❤️
I love the recipe and the crunchy surface of this cake. Besides, I happen to use yogurt for topping almost anything 😁
Yeah, my food inspector is always trying to find his chance to eat my food like this. He is such an opportunist!
I already finished all of this with my husband. It was pretty good, I guess, because it disappeared quickly.
Ehhh, with rice flour, now that's interesting. I love thay version of yours, I'd love to have it as a snacks.
I've gotten used to using rice flour instead of regular flour. Rice flour doesn't fill me up like regular flour does. The texture is a bit different, but I don't mind it. Eating cake is a happy moment for us, isn't it? I hope I can share it with you through this screen!
That's amazing then, and yep, having a cake is a happy moment. If only I have tools and I know how to bake, I will just make mine to share with the fam (≧▽≦)
Se ve genial es una combinación que promete no lo he hecho pero si me gustaría probar .
Thank you! Yeah, please try it sometime. If you like sweet and moist cakes, please add more sugar and butter!
It Look delicious.
Thank you! It was pretty delicious. 😊
I think I will add a little bit more butter or milk to have a bit more moisture.
めっちゃくちゃ美味しそう！！！
米粉ブラウニーを焼こうと思っている話を私の記事の方で書きましたが、バナナブレッドも作りたくなってきました。
ブラウニーにはドライフルーツを乗せるレシピが多いようですが、練り込んでしまえばバナナでも出来そう…
もしかしたらこちらの記事を真似っこしてバナナを入れるかもしれません！
ココナッツオイルを型に塗って焼いたらものすごく良い香りが広がりそうです。
キッチンのバナナが黒くなってきたらバナナブレットにしてしまおう！と思います。今回はバナナはまだ新しかったので塊が残る食感もそれはそれで美味しかったです。ブラウニーにバナナを入れてもおいしいはずです！
実は@aitommylrさんのポストを読んでからやはりチーズケーキが食べたくて、買おうと思っても売っておらず、また改めて自分で材料を用意した時に作るとします。