LINGUINIS CON ALBÓNDIGAS Y SALSA DE TOMATE CASERA

[lili21]

Hola buenas tardes, un abrazo a toda la comunidad, en especial a los amantes de la comida, hoy como todos los días, consentí a mis hijos con su comida favorita UNAS RICAS ALBONDIGAS con linguinis, díganme ¿qué niño no se resisten a unas albóndigas?, bueno aquí les voy a ir describiendo como las prepare:

Utilice lo siguientes ingredientes:

Para las albóndigas ½ kg de pulpa de res molida 3 cabecitas de ajo 1 cebolla ½ pimiento de tamaño mediano 2 Cucharaditas de sal 1 pica de pimienta negra 1 cucharadita de orégano molido 1 chorrito de aceite de maiz.

Para la salsa de tomate: 3 tomates (que estaban a punto de dañarse en la nevera) 1 ají dulce pequeño 1 Cucharadita de orégano molido 1 pedacito de cebolla 1 cuchardita de azucar.

Los espaguetis que utilicé fueron tipo linguinis

La preparación

Es bastante sencilla y practica, coloque en un bol o una taza el ½ Kg de carne allí le ralle todos los ingredientes, porque a mis hijos no les gusta el pimentón y la cebolla y así se los escondo, así que si te gusta picaditos los vegetales puedes hacerlo. Luego con todo eso hago como especie de una masa, hasta que todo me quede bien integrado, una vez echo eso, formo bolitas hasta terminar.

Después de eso calenté un caldero con un poquito de aceite bien caliente y freímos, esto lo hago como para sellar y las bolitas quedan bien compactas y le da un sabor bien rico.

Terminado el paso de freír las bolitas de carne, ya tengo lista mi salsa de tomate, que la realice así: Sancoche o herví los tomates, luego los licue (sin el agua) con la cebolla el ají, y le rocié el órgano.

Poco a poco le fui integrando las bolitas de carne ya lista, le agregue un poquito de sal al gusto, y media cucharadita de azúcar (para quitarle un poco lo ácido del tomate) y le puse un poquito de agua, cocine por unos 25 minutos y listo. Yo siempre voy probando a ver si esta bien de sal. Para acompañar estas ricas albóndigas hice unos LINGUINIS, demasido sabrosos . El resultado de esta receta fue este, Ricos linguinis con albóndigas en salsa de tomate con ralladura de queso mozzarella y como contorno unos ricos plátanos maduros fritos.