English
Hi! My dear friends from Hive.
Today I bring you a dish that is a tradition in Venezuelan homes. The rice with chicken. As always, I try to give my personal touch to most of the dishes I prepare and this one will not be the exception. My rice with chicken differs from the traditional one because I love adding smoked chuelta, sausages and carrots to it. I love the flavor that the cutlet gives and the contrast of colors with the sausages and chicken. I hope you like it.
Without further ado, let's get started.
Spanish
¡Holaaaaa! Mis queridísimos amigos de Hive.
Hoy les traigo un plato que es tradición en los hogares venezolanos. El Arroz con Pollo. Como siempre trato de darle mi toque personal a la mayoría de los platos que preparo y éste no será la excepción. Mi arroz con pollo se diferencia del tradicional porque me encanta agregarle chuelta ahumada, salchichas y zanahoria. Me encanta el sabor que le da la chuleta y el contraste de colores con las salchichas y el pollo. Espero les guste.
Sin más, comencemos.
English
INGREDIENTS:
- 1 Kg of chicken chopped into medium pieces
- 1 smoked cutlet
- 2 chicken sausages
- 3 cups of rice
- 1 large onion
- 6 sweet peppers
- 1/2 paprika
- 8 cloves of garlic
- 1 cube
- 1 tbsp Worcestershire sauce
- 1 tsp curry
- Salt, pepper and oregano.
- 3 tsp of carmencita or artificial yellow
- 1/4 cup oil
Spanish
INGREDIENTES:
- 1 Kg de pollo picado en trozos medianos
- 1 chuleta ahumada
- 2 salchichas de pollo
- 3 tazas de arroz
- 1 cebolla grande
- 6 ajíes dulces
- 1/2 pimentón
- 8 dientes de ajo
- 1 cubito
- 1 cda de salsa inglesa
- 1 cdta de curry
- Sal, pimienta y orégano.
- 3 cdtas de carmencita o amarillo artificial
- 1/4 taza de aceite
English
PREPARATION:
- In a saucepan add the oil and add the chicken, add the salt, pepper, oregano and curry and stir.
- Cover and cook over medium low heat.
Spanish
PREPARACIÓN:
- En una cacerola agregamos el aceite y echamos el pollo, agregamos la sal, la pimienta, el orégano y el curry y removemos.
- Tapamos y cocinamos a fuego medio bajo.
English
- Meanwhile, we clean the onion, the peppers, the paprika and the garlic cloves.
- We wash and chop into small pieces and process in the blender.
- Once blended we add the chicken.
- Once blended we add the chicken.
- Then we add the Worcestershire sauce and the chicken cube and cook for 10 minutes.
Spanish
- Mientras tanto, limpiamos la cebolla, los ajíes, el pimentón y los dientes de ajo.
- Lavamos y picamos en trozos pequeños y procesamos en la licuadora.
- Una vez licuados agregamos al pollo.
- Una vez licuados agregamos al pollo.
- Luego agregamos la salsa inglesa y el cubito de pollo y cocinamos por 10 minutos.
English
- We peel the carrot, wash it and grate it.
- We chop the cutlet and the sausages into small squares.
Spanish
- Pelamos la zanahoria, la lavamos y la rallamos.
- Picamos la chuleta y las salchichas en cuadros pequeños.
English
- Once the chicken stew has reduced enough liquid, we add the cutlet and the sausages.
- Cook for 5 more minutes and then add the grated carrot.
- We add the 3 cups of rice and 6 cups of water.
- We stir and cook over medium low heat.
- In a cup we put a little water, dissolve the 3 tablespoons of carmencita and add it to the rice and stir until the color is unified.
- When it has little to dry, set the heat to low and cover until all the liquid is reduced.
- We turn off and let it rest for 5 minutes.
- Serve hot and accompany with fried plantains.
Spanish
- Una vez que ha reducido suficiente líquido el guiso del pollo, agregamos la chuleta y las salchichas.
- Cocinamos por 5 minutos más y luego colocamos la zanahoria rallada.
- Echamos las 3 tazas de arroz y 6 tazas de agua.
- Removemos y cocinamos a fuego medio bajo.
- En una taza colocamos un poco de agua, disolvemos las 3 cucharadas de carmencita y se la agregamos al arroz y revolvemos hasta unificar el color.
- Cuando ya le falte poco por secar graduamos el fuego a bajo y tapamos hasta reducir todo el líquido.
- Apagamos y dejamos reposar 5 minutos.
- Servimos caliente y acompañamos con plátanos fritos.
English
And that's all my friends. If you have not made a rice with chicken like this, I invite you to prepare it. I know you will enjoy it.
See you in the next installment.
Spanish
Y esto es todo, amigos. Si no has hecho un arroz con pollo como éste, te invito a prepararlo. Sé que lo disfrutarás.
Nos vemos en la próxima entrega.
Hola @linita, se ve riquísima tu grandiosa receta, excelente tu trabajo.
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Felicidades, se ve deliciosa tu receta.
En particular me encanta el arroz con pollo, excelente receta
Muchas gracias.