"La cocina es un lenguaje mediante el cual se puede expresar armonía, felicidad, belleza, poesía, complejidad, magia, humor, provocación, cultura"
(Ferran Adrià)
"Cuisine is a language through which one can express harmony, happiness, beauty, poetry, complexity, magic, humor, provocation, culture."
(Ferran Adrià)
Cuando cocinamos tenemos que poner nuestro corazón para que los platos queden exquisitos y puedan ser disfrutados. Así compartir todo el amor, sobre todo para festejar los eventos importantes de la familia. Como es el caso del día del padre.
Hoy es un hermoso día, amaneció soleado y especial para dedicárselo a los Padres, a esos Superhéroes si capa pero con súper poderes como la responsabilidad, amor y dedicación.
No tengo a mi lado a Papá, pero no lo olvido siempre lo recuerdo con mucho amor, a ese gran hombre que lo fue todo para mí.
En Venezuela, es una gran celebración que se realiza el tercer domingo del mes de junio.
En esta oportunidad mi hijo Jesús decidió agasajar a su padre, y compro tres pulpos para preparar una deliciosa salsa roja para acompañarla con pastas largas. Entonces súper mamá puso manos a la obra. Les traje mi receta espero que les guste.
When we cook we have to put our heart into it so that the dishes are exquisite and can be enjoyed. This way we share all the love, especially to celebrate important family events. As is the case of Father's Day.
Today is a beautiful day, it dawned sunny and special to dedicate it to the Fathers, to those Superheroes without a cape but with superpowers such as responsibility, love, and dedication.
I don't have Dad by my side, but I don't forget him, I always remember him with much love, that great man who was everything to me.
In Venezuela, it is a great celebration that takes place on the third Sunday of the month of June.
This time my son Jesus decided to treat his father, and bought three octopuses to prepare a delicious red sauce to go with long pasta. So super mom got down to work. I brought you the recipe I hope you like it.
3 pulpos, una cabeza de ajo grande, dos ají dulces, tres cebollas, ajo porro, cebollín, pimentón rojo, salsa inglesa y de ajo, sal, azúcar, queso blanco rallado, tomates, pasta de tomate y pastas largas.
3 octopus, one large head of garlic, two chili peppers, three onions, garlic, chives, red pepper, garlic and Worcestershire sauce, salt, sugar, grated white cheese, tomatoes, tomato paste, and long pasta.
Pasamos un día inolvidable, oímos música y conversamos. Mientras cocinaba. El papa de mi hijo dando los tips del pulpo para que no quede chicloso.
We spent an unforgettable day, listening to music and talking. While cooking. My son's father giving tips on how to cook octopus so it doesn't get chewy.
Paso 1: Lave y pique el cebollín, ajo porro, cebollas, ají dulces, perejil y los tomates. Triture la cabeza de ajo.
Licue los tomates, parte del ajo y cebollas.
Step 1: Wash and chop the scallions, garlic, onions, sweet peppers, parsley, and tomatoes. Crush the head of garlic.
Blend the tomatoes, part of the garlic, and onions.
Paso 2: El Pulpo, en primer lugar puse a hervir dos tazas de agua. Cuando alcanzo el punto de ebullición agregue los pulpos congelados. También añadí ½” cebolla, tres dientes de ajo y sal.
A los quince minutos a fuego alto e iba puyando constantemente para verificar su punto exacto. Baje, deje enfrían y corte en rodajas pequeñas.
Step 2: The Octopus, first I put two cups of water to boil. When it reached the boiling point I added the frozen octopus. I also added ½" onion, three cloves of garlic, and salt.
After fifteen minutes over high heat and I was constantly prodding to verify its exact point. Lower, let cool, and cut into small slices.
Paso 3: Sofreí el ajo, agregue las verduras: cebolla, ají dulce, ajo porro, cebollín. Luego el pulpo, deje cocinar a fuego bajo durante 15 minutos.
Agregue el tomate licuado y la pasta.
Step 3: Sauté the garlic, add the vegetables: onion, sweet bell pepper, garlic, chives. Then add the octopus, cook over low heat for 15 minutes.
Add the blended tomato and the pasta.
Lista la salsa, procedí a preparar la pasta. Y la acompañe con pan y coca cola bien fría.
Once the sauce was ready, I proceeded to prepare the pasta. I accompanied it with bread and a cold coke.
- Le agrego ½” cucharada de azúcar para contrarrestar la acides del tomate natural y de la pasta.
I add ½" tablespoon of sugar to counteract the acidity of the natural tomato and pasta.
- Si desea puede agregar pimienta negra molida y queso rallado.
If you wish you can add ground black pepper and grated cheese.
- Debe estar muy pendiente del pulpo para que no se pase de cocción.
You must be very attentive to the octopus so that it does not overcook.
Me despido.
I say goodbye.
Los banner en CANVA con imágenes propias, tomadas con mi celular.
Mi avatar fue realizado con la app Bitmoji.
El brillo del marco de la última imagen fue realizado con bloggif.
The banners in CANVA with my own images, taken with my cell phone.
My avatar was made with the Bitmoji app.
The brightness of the frame of the last image was made with bloggif.
Definitivamente la cocina es mi gran laboratorio de ideas, me encanta este lugar me siento invencible ja, ja, ja. Algunas ideas se han quemado, pero son mas las que han dado resultados. Un abrazo, me encantó leer lo bien que la pasó amiga @mafalda 2018
Hola amiga @lisfabian a mi tambien se me quema, hasta las arepas pero sigo intentandolo. Se que te gustan el pescado y los mariscos. Cuando me visites te voy a hacer una cazuela de mariscos.
Un abrazo.
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Un abrazo.
Me encanta el pulpo así que me imagino que esta pasta te quedo muy buena!🤤
Queda excelente amiga @mballesteros. Yo tengo un come pulpo, mi hijo le gusta como se los prepare.
Un abrazo.
esta receta es de mis favoritas, la mezcla es sencilla pero divina, y con esos condimentos naturales debió quedar sabrosísima...
quedo buenisimoa migo @miguelmederico. Me fascinan las pastas y siempre invento un asalsa diferente.
Un abrazo.
A mi me encanta el pulpo y esta receta es super riquísima. Vaya lujo y esquicitez de comida la que disfrutaron, se me hace agua la boca. Saludos amiga.
Me falto el queso parmesano o pecorino pero a falta de ellos por lo caro le puse blanco. Pero igual quedo deliciosa.
Un abrazo.