Ingredients
Składniki
0.5-0.7 kg of goulash beef, tomato puree, 5 large onions, a large bunch of parsley, pickled peas, wheat flour, rice noodles, spices, salt, pepper, hot dried pepper, sugar, dried oregano, dried basil .
0,5-0,7 kg mięsa wołowego gulaszowego, przecier pomidorowy, 5 dużych cebul, duży pęczek natki pietruszki, groszek konserwowy, mąka pszenna, makaron ryżowy, przyprawy, sól, pieprz, ostra suszona papryka, cukier, suszone oregano, suszona bazylia.
 |  |
|---|
 |  |
|---|
Preparation of beef
Przygotowanie mięsa wołowego
Wash the meat thoroughly and cut it into cubes, not too small.
Mięso dokładnie myjemy i kroimy w kostkę, niezbyt małą.
Then put it on a frying pan in hot vegetable oil and fry it thoroughly.
Następnie układamy na patelni, na rozgrzanym oleju roślinnym i podsmażamy dokładnie.
Add spices, oregano, basil and a tablespoon of tomato puree to the meat. Fry until the sugar contained in the puree caramelizes.
Dodajemy do mięsa przyprawy, oregano, bazylię oraz łyżkę przecieru pomidorowego. Smażymy do momentu, aż cukier zawarty w przecierze skarmelizuje.
Frying onions
Smażenie cebuli
Dice the onion into small cubes and fry in hot oil until it is lightly golden.
Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju, aż lekko się zarumieni.
Preparation of tomato sauce
Przygotowanie sosu pomidorowego
Pour about 1 liter of water into the pot, add tomato puree, 1 whole diced onion, spices, Vegeta, hot pepper, oregano, black pepper, basil and cook until the onion is in solution.
Do garnka nalewamy około 1 litra wody, dodajemy przecier pomidorowy, 1 całą pokrojoną w kostkę cebulę, przyprawy, Vegetę, ostrą paprykę, oregano, czarny pieprz, bazylię i gotujemy aż cebula przejdzie do roztworu.
Then, add the previously fried meat and onion to the broth prepared in this way and simmer until the meat is tender.
Następnie do tak przygotowanego wywaru dodajemy podsmażone wcześniej mięso i cebulę i dusimy do miękkości mięsa.
When the meat in the sauce is soft, thicken the sauce with wheat flour mixed with water. We bring the sauce to a boil.
Gdy mięso w sosie będzie już miękkie, zagęszczamy sos mąką pszenną rozrobioną z wodą. Doprowadzamy sos do wrzenia.
The last step is to add chopped parsley and pickled peas.
Ostatni etap to dodanie posiekanej natki pietruszki oraz groszku konserwowego.
The sauce is ready.
Sos gotowy.
Cooking pasta
Gotowanie makaronu
Cook the rice noodles at the very end, before serving the dish. It tends to stick together, forms lumps and becomes unpalatable. Therefore, immediately after cooking, temper the pasta with cold water and serve it with the sauce as soon as the water drips.
Makaron ryżowy gotujemy na samym końcu, przed podaniem potrawy. Ma on bowiem tendencję do sklejania się, tworzy bryły i staje się niesmaczny. Dlatego zaraz po ugotowaniu hartujemy makaron zimną wodą, i gdy tylko woda ocieknie, podajemy z sosem.
Way of giving
Sposób podania
Serve the sauce with rice noodles. But it also tastes good with spaghetti, macaroni, elbows or even loose-boiled rice.
Sos podajemy z makaronem ryżowym. Ale równie dobrze smakuje z makaronem typu spaghetti, rurki, kolanka czy nawet z ryżem ugotowanym na sypko.
Bon Appetit
Enjoy 😉
Your beef dish looks very delicious! Thanks for sharing the recipe, @marianomariano.
Thank you 🥘
The beef alone makes me utter, wow! This must be one of the most unique beef stews that I have seen so far in the community. I like it very much. I will definitely recreate this recipe of yours for my family. Have a nice day ahead.
Yes, it is very tasty😋😋
This looks absolutely delicious.Thanks so much for sharing your wonderful recipe!
Thank you 😋
Congratulations @marianomariano! You have completed the following achievement on the Hive blockchain and have been rewarded with new badge(s):
Your next target is to reach 120000 upvotes.
You can view your badges on your board and compare yourself to others in the Ranking
If you no longer want to receive notifications, reply to this comment with the word
STOPCheck out the last post from @hivebuzz:
Support the HiveBuzz project. Vote for our proposal!
FoodiesUnite.net Yum! You have been curated @taco.cat on behalf of on #Hive. Thanks for using the #foodie tag. We are a tribe for the Foodie community with a unique approach to content and community and we are here on #Hive.
Join the foodie fun! We've given you a FOODIE boost. Come check it out at @foodiesunite for the latest community updates. Spread your gastronomic delights on and claim your tokens.
Join and Post through the Community and you can earn a FOODIE reward.
Bon Appetit 😋