Feliz día 😘 a todas las personas que integran esta linda comunidad. Le doy las gracias a Dios por estar aquí 🙏. Es un placer compartir estas comidas súper caseras con ustedes, hechas con mucho mucho amor.
Happy day 😘 to all the people who are part of this lovely community. I thank God for being here 🙏. It's a pleasure to share these super homemade meals with you, made with a lot of love.
La Semana pasada mis amores me pidieron unas arepas fritas, aquí en mi país comemos arepas asadas casi todos los días o bueno, corrijo: acá en mi casa es así. En esta oportunidad las hice fritas, con huevos y les añadí mi toque de vegetales. Esa es una de mis formas de rendir los huevos y aportarle más nutrientes y mucho sabor a las comidas.
Last week my loved ones asked me for some fried arepas. Here in my country, we eat grilled arepas almost every day, or well, let me correct that: it's like that in my house. This time I made them fried, with eggs, and added my touch of vegetables. That's one of my ways to enhance the eggs and add more nutrients and flavor to the meals.
Voy a ser hacer sincera, hace un tiempo no me gustaban estas combinaciones: era muy selectiva y no me atrevía ni siquiera a probar, gracias a Dios después que tuve a mi hija mis gustos fueron cambiando y empecé a tener mayor receptividad ante las comidas diferentes o poco usuales, y bueno, Espero que puedan atreverse también. 😁
I'll be honest, I didn't like these combinations for a while: I was very selective and didn't even dare to try them, but thank God after I had my daughter, my tastes started to change, and I became more receptive to different or unusual foods, and well, I hope you can be brave too. 😁
##• INGREDIENTES • 📝 • INGREDIENTS •
• MASA • 🌽 • DOUGH •
- 2 y ½ tazas de harina de maíz
precocida. 🌽 - 3 tazas de agua. 💧
- 1 Cucharadita de sal. 🧂
- 2 ½ cups of pre-cooked cornmeal. 🌽
- 3 cups of water. 💧
- 1 teaspoon of salt. 🧂
• HUEVOS REVUELTOS CON VEGETALES • 🍳 • SCRAMBLED EGGS WITH VEGETABLES •
- 3 Huevos. 🥚
- 1 Berenjena. 🍆
- ½ Calabacín. 💚
- ½ Zanahoria. 🥕
- ½ Cebolla. 🧅
- 2 Tallos de cebollín. 🟢
- 5 dientes de ajo. 🧄
- ½ cucharadita de sal. 🥄🧂
- 3 eggs. 🥚
- 1 eggplant. 🍆
- ½ zucchini. 💚
- ½ carrot. 🥕
- ½ onion. 🧅
- 2 scallions. 🟢
- 5 garlic cloves. 🧄
- ½ teaspoon of salt. 🥄🧂
• JUGO DE PIÑA • 🍍 • PINEAPPLE JUICE •
- ½ piña. 🍍
- 3 ½ de agua. 💧
- 6 cucharadas de azúcar. 🍯🥄
- ½ pineapple. 🍍
- 3 ½ cups of water. 💧
- 6 tablespoons of sugar. 🍯🥄
##• PREPARACIÓN • ✨ • PREPARATION •
• MASA • 🌽 • DOUGH •
En un envase añadimos la harina, la sal y el agua, mezclando constantemente para que no se formen grumos, luego la dejamos reposar por 5 minutos.
In a bowl, add the flour, salt, and water, mixing constantly to prevent lumps from forming, then let it rest for 5 minutes.
Tomamos una porción y formamos una bola que aplanaremos uniformemente hasta formar un círculo, esta será nuestra arepa y para freír nuestras arepas: tenemos que abrirle un hoyo en el centro mientras vamos haciendo las arepas ponemos al fuego una cazuela con aceite, cuando ya esté caliente el aceite sumergimos la arepa y esperamos a que se dore y la volteamos, esperamos a que se dore por el otro lado: y la retiramos del aceite con la punta de un tenedor. La abrimos por la mitad usando un cuchillo y ahora veamos cómo realizar el relleno de nuestra arepa!
Take a portion and form a ball that will be flattened evenly to form a circle, this will be our arepa. To fry our arepas: we have to make a hole in the center as we make the arepas, put a pot with oil on the fire, when the oil is hot, dip the arepa and wait for it to brown, then flip it and wait for it to brown on the other side, and remove it from the oil with a fork. Open it in half using a knife and now let's see how to make the filling for our arepa!
• HUEVOS REVUELTOS • 🍳 • SCRAMBLED EGGS •
Comenzamos lavando y desinfectando las hortalizas y posteriormente las cortamos en cuadritos.
Start by washing and disinfecting the vegetables and then cut them into small cubes.
Colocaremos a calentar una sartén a fuego medio, le agregamos un chorrito de aceite, le añadimos todos los vegetales y los dejamos que se sofrían durante 15 minutos o hasta que estén cocidos los ingredientes.
Heat a pan over medium heat, add a splash of oil, add all the vegetables and let them sauté for 15 minutes or until the ingredients are cooked.
Ya estando cocidos le añadimos la sal y los huevos, los revolvemos para que se integren los sabores, esperamos solo dos minutos y... ya está listo para rellenar!!
Once cooked, add salt and eggs, stir to combine the flavors, wait just two minutes and... it's ready to fill!
• JUGO DE PIÑA • 🍍 • PINEAPPLE JUICE •
Le quitamos la corona, lavamos y pelamos, volvemos a lavarla, luego la cortamos en trocitos.
Remove the crown, wash and peel the pineapple, wash it again, then cut it into pieces.
La licuaremos junto al agua y colamos el jugo para separar el zumo de la pulpa, por último endulzamos al gusto y agregamos hielo!!
Blend it with water and strain the juice to separate the juice from the pulp, finally sweeten to taste and add ice!!
A disfrutar de nuestra comida!!
Enjoy your meal!
Sin lugar a duda a quien le encantó más fue a mi marido, ya que pidió más!! 🤣 a él le gustan mucho este tipo de comidas. Espero que puedan probarla y quizá variarla de acuerdo a sus gustos, y lo más importante: que disfruten junto a su familia!!. Los aprecio a todos 💛💙
Without a doubt, my husband loved it the most because he asked for more!! 🤣 He really likes this type of food. I hope you can try it and maybe customize it according to your tastes, and most importantly: enjoy it with your family!!. I appreciate you all 🧡💙
Thank you so much for reading 📖, supporting me 🤜🤛 and encouraging me 🎉 in the comments.
✨The photographs and writings of this publication are to my authorship ©:
📷Photographs: taken with a Tecno Spark Go 2023 📱and edited with the PicsArt image editing App🎨🖌️
English translation 🇺🇸 made through: https://translate.google.com/?hl=es
Oye me parece una buena opción rendir los huevos con vegetales, pero nunca he probado ponerles calabacín, tendré que intentarlo.
Me encantó mucho esta receta y el jugo de piña se me antojo. Muy buen post! 🥰