Hello, connoisseurs of delicious food and quick-to-prepare dishes!
Today I cooked braised pork ribs with spices and tomatoes. The dish turned out to be very tasty and nutritious. I want to describe this simple recipe to you. Perhaps you will use this recipe and prepare this dish for yourself or your family.
Привіт вам, поціновувачі смачної їжі та швидких у приготуванні страв!
Сьогодні я готувала тушковані свинні ребра зі спеціями та помідорами. Страва вийшла дуже смачна та поживна. Хочу вам описати цей простий рецепт. Можливо ви скористаєтесь цим рецептом та приготуєте для себе чи своєї родини цю страву.
I bought 1 kilogram of pork ribs for cooking. I also had carrots and tomatoes in the fridge. I took a couple of carrots and 4 ripe tomatoes. You will also need 1 large onion and 4 cloves of garlic. Leeks and stalks of celery will add flavor to my dish.
Для приготування я купила 1 кілограм свинних реберець. Також в мене були в холодильнику морква та помідори. Я взяла пару моркви і 4 спілих помідори. Також знадобиться 1 велика цибуля та 4 зубчики часнику. Цибуля порей та стебло салери додасть ароматності моїй страві.
First of all, I pour a spoonful of olive oil into a wide pan and heat it. Then I put a sprig of rosemary.
Насамперед в широку каструлю я наливаю ложку оливкової олії та розігріваю її. Потім кладу гілочку розмарину.
When the rosemary gives the oil all its aroma, I put the pork ribs and fry them until golden. I put the onion and garlic and all the rest of the vegetables in the pot with the meat. The vegetables release juice, I add a little more water and start to stew everything on low heat under the lid. I add salt and pepper to taste.
Коли розмарин віддасть олії весь свій аромат я кладу свинні реберця та обсмажую їх до золотистої шкуринки. Цибулю та часник та решта всі овочі поміщаю до каструлі з м'ясом. Овочі пускають сік, я додаю ще трохи води і все починаю тушкувати на малому вогні під кришкою. Сіль та перець додаю до смаку.
I love different spices. I bought many spices while in Poland. I brought some from Ukraine. I'm buying some here in Italy. And many spices grow right on the balcony or in the park. For my preparation, I used rosemary, sage, allspice, bay leaf, sweet paprika brought to me by my daughter #nadinzakrevska from Hungary last year, and smoked paprika. I was afraid to add hot paprika. After all, it gives the dish piquancy.
Я обожнюю різні спеції. Багато спецій я купила, будучи в Польщі. Деякі привезла з України. Дещо докупляю тут в Італії. А багато спецій росте прямо на балконі чи в парку. Для мого приготування я використала розмарин, шавлію, духмяний перець горошком, лавровий лист, солодку паприку, яку мені привезла дочка #nadinzakrevska з Угорщини минулого року та копчену паприку. Гостру паприку я побоялися добавляти. Адже вона надає страві пікантності.
Bay leaves, mint and basil are growing on my balcony.
На моєму балконі ростуть зараз лавровий лист, м'ята та базилік.
Let's return to the process of cooking ribs.
I peeled the tomatoes and cut them into cubes. She put them in a saucepan and continued to stew.
Повернемось до процесу приготування реберець.
Я почистила від шкірки помідори та нарізала їх кубиком. Поклала їх до каструлі та продовжила тушкувати.
In an hour, the ribs were ready, and the sauce was fragrant and bright.
It was just time for lunch. I set the table and put the food on plates. Ribs can be both a main dish and a side dish. This dish can be prepared both on a weekday and on a festive table.
За годину реберця стали готові, а соус ароматний та яскравий.
Якраз підійшов час обіду. Я накриваю на стіл та розкладаю страву на тарілки. Реберця можуть бути як основна страва так і з гарніром. Ця страва може готуватися як на будній так і на святковий стіл.
I liked the ribs with a vegetable salad and a piece of wholemeal bread.
Мені смакували реберця з овочевим салатом та куском хліба з муки грубого помолу.
I really liked this dish and I will cook it more than once in the future. I also recommend you, dear readers, to try cooking ribs with tomatoes and spices.
Thank you for visiting!
See you next time at Hive!
Мені дуже смакувала ця страва і я ще не раз приготую її в майбутньому. Також вам, дорогі читачі рекомендую спробувати приготувати реберця з помідорами та спеціями.
Дякую що завітали!
До наступних зустрічей на Hive!