Delicious potato, spinach and onion omelet [Esp-Eng]

❣️¡Hola amigos de hive!❣️

❣️Hello friends of hive!❣️

Hoy les traigo una deliciosa tortilla de papa, espinaca y cebolla, es una receta fácil de preparar, ideal para el desayuno, para el almuerzo o la cena, Les digo que es una forma estupenda de introducir las verduras a nuestros hijos y que es muy nutritivo porque los huevos son una fuente de proteínas, lo que los convierte en un alimento importante en nuestra dieta diaria.

Today I bring you a delicious potato, spinach and onion omelet, it is an easy recipe to prepare, ideal for breakfast, lunch or dinner, I tell you it is a great way to introduce vegetables to our children and it is very nutritious because eggs are a source of protein, which makes them an important food in our daily diet.

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04 huevos, 02 papas, 100 grs de espinaca, 01 cebollín, 01 cebolla, 01 cucharadita de cúrcuma, 01 cucharadita de harina de trigo, 01 cucharadita de mantequilla, sal y pimienta al gusto.
English
04 eggs, 02 potatoes, 100 grams of spinach, 01 scallion, 01 onion, 01 teaspoon of turmeric, 01 teaspoon of wheat flour, 01 teaspoon of butter, salt and pepper to taste.

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Comenzamos lavando, pelando y cortando las papas en cubos, seguido la ponemos a cocinar al vapor hasta que estén al dente, eso puede durar diez minutos.

We start by washing, peeling and cutting the potatoes into cubes, then we steam them until they are al dente, this can take ten minutes.

Mientras se cocinan las papas lavamos y cortamos la cebolla, el ceollín y las espinacas.

While the potatoes are cooking, wash and chop the onion, the chives and the spinach.

Luego en un sarten con dos cucharadas de aceite salteamos las papas por dos minutos, le añadimos una cucharadita de mantequilla, seguido la cebolla, luego el cebollín y por último la espinaca.

Then in a frying pan with two tablespoons of oil sauté the potatoes for two minutes, add a teaspoon of butter, followed by the onion, then the chives and finally the spinach.

Sazonamos con sal, cúrcuma y pimienta cocinamos dos minutos más y listo. Dejamos reposar.

Season with salt, turmeric and pepper, cook for two more minutes and that's it. Let stand.

En un bol añadimos los huevos, lo condimentamos con sal, pimienta y la harina de trigo batimos con un batidor de varilla, pero también pueden utilizar una eléctrica y luego incorporamos el salteado de papas, espinacas y cebollas.

In a bowl add the eggs, season with salt, pepper and the wheat flour, beat with a whisk, but you can also use an electric whisk and then add the sautéed potatoes, spinach and onions.

Y ahora hacemos nuestra tornilla, en sarten previamente engrasado y caliente echamos la mezcla del huevo dejamos cocinar a fuego bajo por tres minutos, luego con la ayuda de un plato volteamos la tortilla para cocinar por el otro lado tres minutos más y listo.

And now we make our tornilla, in a previously greased and hot pan we pour the egg mixture and let it cook over low heat for three minutes, then with the help of a plate we flip the omelet to cook on the other side for three more minutes and that's it.