200 gr farina 00
250 ml latte
30 gr burro fuso
1/2 bustina di lievito x dolci
2 uova
2 cucchiai di zucchero
Dividi i tuorli dagli albumi e monta le chiare a neve ferma
In un’altra ciotola mescola tuorli, un pizzico di sale, burro e latte e aggiungi farina e lievito
Per ultimo metti lo zucchero
Con la spatola unisci gli albumi montati a neve e mescola delicatamente dall’alto verso il basso
Impasto pronto!
Accendi una padella a fuoco dolce, ungi con un po’ di burro e versa mezzo cucchiaio di impasto x formare 1 mini pancake
Attenzione cuociono molto in fretta, girali in un minuto
Saranno gonfi, spugnosi e con un dolce sapore ..e puoi farcirli come vuoi