Hagamos Ricotta sin Cuajo
Hola amigos, hoy quiero compartirles una receta que hice hoy en casa de ricotta sin cuajo, así es, ven a leerla.
Para los conocedores en fabricación de queso es bien sabido que el queso siempre requiere del “cuajo”
El Cuajo es una sustancia que contiene enzimas y que se utiliza para cuajar la leche.
Hoy usé como cuajo, el limón, así es, limón, es súper fácil y económico de hacer.
En primer lugar exprimí un limón
Puse a calentar la leche, sin dejarla hervir.
Se mezcla el limón con la leche.
Se vierte en un recipiente, y un pañuelo va a recibir la mezcla.
Y de inmediato se logra el efecto que esperábamos
Ricotta para tus arepitas
Let's make Ricotta without rennet
Hello friends, today I want to share with you a recipe I made today at home for ricotta without rennet, so come and read it.
For the connoisseurs in cheese making it is well known that cheese always requires "rennet".
Rennet is a substance that contains enzymes and is used to curdle milk.
Today I used lemon as rennet, that's right, lemon, it's super easy and economical to make.
First I squeezed a lemon
I put the milk to heat, without letting it boil.
Mix the lemon with the milk.
Pour it into a container, and a handkerchief will receive the mixture.
And immediately the effect we expected is achieved.
Ricotta for your arepitas
Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)
Que fácil la receta que nos presentas el día de hoy, el ricotta se ve bastante cremoso
Interesante la receta, debe quedar hasta mucho mejor que con el cuajo, se me ocurrió que se puede condimentar el queso con algunas especias como pimienta o romero