Hola amigos de hive, espero que se encuentren bien, el día de hoy les mostraré como suelo cocinar las caraotas o frijoles negros como se conocen en muchos lados, unos de mis frijoles favoritos y que me gusta preparar cada vez que tengo la oportunidad, espero que esta receta les guste, sin más nada que añadir comencemos:
Hello friends of hive, I hope you are well, today I will show you how I usually cook beans or black beans as they are known in many places, one of my favorite beans and that I like to prepare whenever I have the opportunity, I hope that you like this recipe, without anything else to add let's start:
Los ingredientes principales para esta preparación son:
- 500gr de caraotas.
- 1 tomate.
- 1 cebolla.
- 6 dientes de ajo.
- Sal al gusto.
The main ingredients for this preparation are:
- 500gr of beans.
- 1 tomato.
- 1 onion.
- 6 cloves of garlic.
- Salt to taste.
Comenzamos esta receta lavando muy bien los granos, recomiendo colocarlos en un colador y darles un buen lavado bajo el grifo de agua mientras vamos eliminando los granos en mal estado y posibles restos de tierra, ahora debemos hidratarlos, para ello los colocaremos en un bowl con abundante agua y dejarlos reposar un mínimo de 5 horas antes de continuar con la preparación.
We start this recipe by washing the grains very well, I recommend placing them in a colander and giving them a good wash under the water tap while we are eliminating the grains in poor condition and possible remains of earth, now we must hydrate them, for this we will place them in a bowl with plenty of water and let them rest for a minimum of 5 hours before continuing with the preparation.
Pasado el tiempo de reposo notaremos que las caraotas habrán duplicado su tamaño, retiramos los granos que floten en el agua y volvemos a realizar un buen lavado, luego de esto las vertemos en una olla con mucha agua y colocamos a hervir a temperatura media unas 2 horas aproximadamente o hasta que notemos que las mimas hayan ablandado.
After the resting time we will notice that the beans will have doubled in size, we remove the grains that float in the water and do a good wash again, after this we pour them into a pot with plenty of water and place about 2 to boil at medium temperature. approximately hours or until we notice that the mimas have softened.
Picamos el ajo, la cebolla y el tomate en trozos muy pequeños, colocamos un sartén a fuego medio, añadimos un pequeño chorro de aceite y añadimos todos los aliños, la idea es sofreírlos hasta que los mismos comiencen a dorar, en este punto podemos verter todas las caraotas y cocinar, llegados a este punto procedemos a condimentar, podemos utilizar las especias de nuestra preferencia en mi caso solo añadiré sal pero cualquier sabroceador de especias mixtas es bienvenido, ahora solo debemos cocinar hasta que notemos que la preparación haya espesado.
Chop the garlic, onion and tomato into very small pieces, place a pan over medium heat, add a small jet of oil and add all the dressings, the idea is to fry them until they begin to brown, at this point we can pour All the beans and cook, at this point we proceed to season, we can use the spices of our preference in my case I will only add salt but any mixed spice flavoring is welcome, now we only have to cook until we notice that the preparation has thickened.
Y ya nuestras deliciosas caraotas guisadas están listas para servir y comer, una preparación sumamente deliciosa protagonista de unos de los platos más valorados por los venezolanos, el pabellón criollo, gracias por pasar, espero que les haya gustado esta receta, nos vemos en el siguiente post, hasta la próxima.
And now our delicious stewed beans are ready to serve and eat, an extremely delicious preparation, the protagonist of one of the dishes most valued by Venezuelans, the Creole pavilion, thanks for stopping by, I hope you liked this recipe, see you in the next post, until next time.
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