💕 A big greeting all my friends from the Hive Hive! 💕
Hoy decidí preparar una deliciosa y nutritiva comida, para disfrutar con mi familia de un estupendo almuerzo y compartir con todos mis amigos Hive, esta sencilla y fácil receta: Pastel de Atún con vegetales.
Today I decided to prepare a delicious and nutritious meal, to enjoy with my family a great lunch and share with all my Hive friends, this simple and easy recipe: Tuna Pie with vegetables.
Empiezo a organizar todos en mi cocina
I start to organize everyone in my kitchen
Ingredientes para preparar el guiso del atún y su preparación
½ kilo de Atún fresco
1 Cebolla
6 dientes de ajo
6 Ají dulce
1 Calabacín
Sal a gusto
Aceite
Ingredients to prepare the tuna stew and its preparation
½ kilo of fresh tuna
1 onion
6 cloves of garlic
6 Sweet pepper
1 zucchini
Salt to taste
Oil
1.Primero colocamos en un caldero u olla el atún con suficiente agua; para colocarlo a fuego lento por espacio de unos 10 minutos hasta que ablande. Una vez ya listo, procedo a desmenuzar el atún. 2. Pelo la cebolla, los ají dulces y cortándolos en finos cuadritos, también los ajos, pero el calabacín se pela para luego utilizar la pica todo, así obtengo el espesor que quiero.
3.En una salten a fuego medio, agrego el aceite y los ajos para aromatizar, luego agrego la cebolla, cuando este cristalizando; incorporo los ajís dulce y el calabacín por unos 5 minutos hasta que estén blandas.
4.Por último, se agrega a los vegetales el atún desmenuzado, una pizca de sal y pimienta al gusto, removiendo todo junto poco a poco, dejando cocinar a fuego lento, por espacio de unos 5 minutos, lo retiro de fuego para dejar enfriar.
1.First we put in a cauldron and pot the tuna with enough water; to place it over low heat for about 10 minutes until it softens. Once ready, I proceed to shred the tuna.
2.I peel the onion, the sweet peppers and cut them into fine squares, also the garlic, but the zucchini is peeled and then used with the whole mince, so I get the thickness I want.
3.In a pan over medium heat, I add the oil and garlic to flavor, then I add the onion, when it is crystallizing; I add the sweet peppers and the zucchini for about 5 minutes until they are soft.
4.Finally, add to the vegetables the crumbled tuna, a pinch of salt and pepper to taste, stirring everything together little by little, letting it cook over low heat, for about 5 minutes, I remove it from the heat to let it cool.
Ingredientes de la crema bechamel y su preparación
250 ml (equivalente a 1 vaso) de Leche
250 ml (equivalente 1 vaso) de Maicena o harina de trigo (todo uso)
3 cdas. grande de Mantequilla
Sal al gusto
Pimienta (negra) al gusto
Ingredients of the béchamel cream and its preparation
250 ml (equivalent to 1 glass) of Milk
250 ml (equivalent to 1 glass) of cornstarch or wheat flour (all use)
3 tbsp. large butter
Salt to taste
Pepper (black) to taste
1.Coloco en una cacerola u olla a fuego lento, la mantequilla para derretida.
2.Luego añado la maicena o harina de trigo, mezclándola bien para no formar grumos, durante 2 minutos, removiendo bien.
3.Agrego poco a poco la leche y continúo removiendo, para que se una todo, por espacio de unos 8 minutos, hasta que empiece a espesar.
4.Luego incorporo la sal y pimienta al gusto.
5.Cuando veas que su textura este cremosa, puede apártala del fuego para dejar enfriar.
- I place in a saucepan or pot over low heat, the butter to melt.
- Then I add the cornstarch or wheat flour, mixing it well to avoid lumps, for 2 minutes, stirring well.
- I add the milk little by little and continue stirring, so that everything comes together, for about 8 minutes, until it begins to thicken.
- Then I add the salt and pepper to taste.
- When you see that its texture is creamy, you can remove it from the heat to let it cool.
Ingredientes del relleno o cubierta y su preparación
5 Berenjenas
5 Papas
1 Calabacín
1 Cebollas
2 Plátanos maduros
Sal a gusto
Aceite
Ingredients of the filling or topping and its preparation
5 Eggplants
5 potatoes
1 zucchini
1 Onions
2 ripe bananas
Salt to taste
Oil
1.Procedo lavando los vegetales y pelándolos todos.
2.Pico las berenjenas tipo lonchas, luego las coloco en una salten para su asado; por ambos lados cuando esta blanda las retiro, colocándolas en un bandeja o plato, así voy preparándolas todas hasta que estén listas.
3.También pelo las papas, picándolas en rodajas, las coloco en una olla con agua a fuego lento por espacio de unos 3 minutos hasta que ablande, luego la retiro, las saco y coloco en un plato para dejar enfriar.
4.Se pela los plátanos y se corta a lo largo para freír que no quede ni quemado ni crudos, dejándolo enfriar.
5.Por último; la cebolla se corta delgada tipo juliana y se coloca en un envase.
6.Ya tengo todo listo para el relleno de mi pastel de atún con vegetales.
1.I proceed by washing the vegetables and peeling them all.
2.I chop the sliced aubergines, then place them in a pan for roasting; On both sides when it is soft, I remove them, placing them on a tray or plate, so I prepare them all until they are ready.
3.I also peel the potatoes, chopping them into slices, I place them in a pot with water over low heat for about 3 minutes until they soften, then I remove them, take them out and place them on a plate to let cool.
4.The bananas are peeled and cut lengthwise to fry so that it is neither burnt nor raw, leaving it to cool.
5.Lastly; the onion is cut thin julienne type and placed in a container.
6.I have everything ready for the filling of my tuna cake with vegetables.
1.Precaliento el horno a 180°C.
2.En un refractario cuadrado, vierto poco a poco la mitad de la crema bechamel.
3.Voy extendiendo en el refractario las berenjenas por capas.
4.Sigo con las papas, plátanos, cebollas.
5.Agrego por ultimo atún esparciéndolo por todo el refractario.
6.Para nuevamente proseguí con otra capa de cebolla, plátanos, papas y berenjenas, hasta acabar con todo los vegetales y el atún.
7.Terminando con la crema bechamel colocándola por encina de los vegetales y cubriendo todo.
8.Agregar un poco de salsa de tomate.
9.Llevar al horno a 180°C por un espacio de 10 A 15 minutos dependiendo de su horno.
10.Saque de horno, dejado reposar por espacio de 5 minutos, para luego a corta y servir.
1.I preheat the oven to 180 ° C.
2.In a square baking dish, I gradually pour half of the béchamel cream.
3.I am spreading the aubergines in layers in the baking dish.
4.I continue with potatoes, bananas, onions.
5.Lastly, I add tuna, spreading it all over the pan.
6.For again I continued with another layer of onion, bananas, potatoes and aubergines, until I finished with all the vegetables and tuna.
7.Finishing with the bechamel cream placing it on top of the vegetables and covering everything.
8.Add a little tomato sauce.
9.Bake at 180 ° C for 10-15 minutes depending on your oven.
10.Remove from the oven, let it rest for 5 minutes, then cut and serve.
Este platillo es muy rico y saludable, realmente mi familia y yo lo disfrutamos, espero le guste mi receta… ¡Y bueno provecho! 😋
This dish is very rich and healthy, my family and I really enjoy it, I hope you like my recipe ... And good luck! 😋
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