Siempre que llega una celebración, buscamos hacer comidas especiales, pero cuando se trata de un cumpleaños, queremos que el pastel que salga de lo típico. Soy amante de las CheeseCake y decidí prepara una para celebrar mi cumpleaños y si, hago mis propios pasteles de cumpleaños, pero no tengo problemas con eso.
La CheeseCake o torta de queso, es un pastel suave y delicado, con un sabor y textura agradable al paladar. Comerlo frío y con un sirope o gelatina de frutas críticas, lo hace especial. En esta oportunidad, prepare un cheesecake tradicional con una gelatina de maracuyá y deseo compartir mi receta contigo. Busca los ingredientes, prepara tu mesa de trabajo, pre-calienta que ya vamos a hornear.
Ingredientes
Masa de galletas
- 200 gr de harina de trigo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla
- ralladura de limón
- 1 cucharada de Vinilla
Crema de queso
- 400gr de queso crema
- 3 huevos
- 150mil de leche evaporada
- 200gr de azúcar
- jugo de 1 limón
- 50 gr de fécula de maíz
- 50gr de harina de trigo
Gelatina de maracuyá
- Pulpa de 1 maracuyá
- 50gr de azúcar
- 200ml de agua
- 9gr de gelatina sin sabor
Preparación
- Para comenzar, prende tu horno para ir pre calentándolo. Agarra todos los ingredientes para la masa de galletas y colócalos en un bowl, no importa el orden.
- Con ayuda de tus manos, integra todos los ingredientes hasta obtener una masa suave.
- Cubre el fondo de tu molde (20*20) con la masa y pincha con un tenedor. Lleva al horno a 180°C y hornear hasta que esté dorada la galleta.
- Mientras esta en el horno la masa de galletas, vamos a prepara la crema de queso.
- En un bolw, agrega los 150mil de leche evaporada. Esta leche debe estar muy fría, recomiendo que la lleves al congelador por lo menos 2 horas antes de utilizar.
- Con ayuda de una batidora de barillas, vas a batir la leche evaporada hasta que se forme una crema al estilo de la crema batida. Agrega el jugo de medio limón y sigue batiendo por unos minutos más hasta obtener una crema con mucho aire, pero firme.
- En otro bowl, agrega el queso crema y bate para cremar el queso y se suavice. Agrega la mezcla de leche evaporada batida e integra muy bien con ayuda de la batidora.
- Agrega el azúcar y la vainilla e integra muy bien a la crema. Agrega el jugo de medio limón, el que te sobro de la mitad del que usaste para montar la crema de leche evaporada. Integra todo muy bien.
- Agrega los huevos de 1 en 1, integrando bien a la mezcla entre cada uno de ellos.
- Incorpora la harina y la fécula de maíz. Con este ultimo paso, tendremos listo nuestra crema de queso.
- Con la galleta lista y sin apagar el horno, agrega la crema de queso al molde y vuelve a meter al horno por aproximado 40min. Pasado este tiempo, apaga el horno y deja el pastel adentro hasta que este el horno completamente frio. Al sacar, lleva el pastel a la nevera para que este fría, por lo menos 2 horas antes de servir.
- Para hacer la gelatina de maracuyá, en una olla colocamos la pulpa, el azúcar, el agua y la gelatina sin sabor, llevamos a fuego medio y dejamos hervir por unos minutos hasta que reduzca a la mitad. Apagamos, dejamos enfriar y decorarnos el pastel.
- Sirve y acompaña a tu preferencia.
Nota: puedes hacer la gelatina de maculara sin las semillas si te desagrada comerlas. Con ayuda de una licuadora, licuas un poco la pulpa y con ese jugo procedes a realizar la gelatina.
Todas las fotografías fueron tomadas por mí, con un teléfono Xiaomi Redmi 7, sin edición alguna. Solo fueron comprimidas para facilitar la visualización del contenido. La imagen de portada fue editada en la app Spark Post
Eso se ve delicioso, te felicito
Gracias 💙
Él dijo: "¡Deja de hacer cosas malas y vuelve a Dios! El reino de los cielos está casi aquí."(Mateo 3: 2)
Pregunta de la biblia, ¿Cómo se hace que un niño obedezca?
Mira el Video a continuación para saber la respuesta...
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Que rico se ve!
Gracias