Hola a todos, espero que estén teniendo un excelente fin de semana. Hoy les quisiera compartir una deliciosa receta que seguro les encantará. A todos nos encantan los roles de canela, es por eso que en esta oportunidad te traigo una receta un poco más saludable que su versión original, pero el sabor no tiene nada que envidiarle. Sin tanto preámbulo, a continuación les comparto el proceso de creación.
Lo primero que haremos es preparar nuestra masa. Acá las medidas necesarias:
- Harina de trigo integral (200 g)
- Harina de trigo común (200 g)
- Levadura seca (5 g)
- Sal (1 cucharadita)
- Azúcar (1 cucharadita)
- Agua tibia (250 ml)
- Aceite de oliva (40 ml)
Lo primero que haremos es colocar un bol la harina de trigo integral y la regular. Posteriormente agregamos la levadura, la sal y el azúcar.
A continuación mezclamos todos los ingredientes secos y abrimos un espacio en el centro, donde colocaremos el agua y el aceite de oliva.
Procedemos a mezclar con una cuchara de madera hasta que se unifiquen los ingredientes. Una vez unificados, enharinamos nuestro mesón y amasamos por entre 5 y 10 minutos, hasta que tengamos una masa elástica.
A continuación lo que necesitaremos para rellenar nuestros deliciosos roles.
- Azúcar mascabado (3 cucharadas)
- Canela (2 cucharadas)
- Manteca (1 cucharada)
Lo primero que haremos es colocar nuestra masa alargada en la mesa previamente enharinada (para que no se pegue) y estiramos con la ayuda de un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 5 milímetros
En un bol mezclaremos nuestra azúcar mascabado con la canela, mezclar bien.
A continuación vamos a aplicar manteca sobre toda nuestra masa. Posteriormente agregaremos nuestra mezcla de canela y azúcar mascabado, asegurándonos de distribuirla por toda nuestra masa.
Lo siguiente que haremos es enrollar cuidadosamente nuestra masa rellena tal como se observa en la siguiente foto
Finalmente procederemos a cortarlos del tamaño que prefieran, para esta mezcla a mí me alcanzó para hacer 8 roles.
Ahora colocaremos nuestros roles en una bandeja previamente aceitada. Ahí dejaremos nuestros roles en un lugar cálido de la casa hasta que tengan el tamaño que gustes para comerlos.
Una vez que nuestros roles crecieron un poco, vamos a proceder a cocinar en el horno a unos 180 grados por aproximadamente 25 minutos.
Personalmente siempre me preparo mis roles de canela con una crema pastelera que me parece que le va buenísimo. Para nuestra crema pastelera vamos a necesitar:
- Manteca (2 cucharaditas llenas)
- Leche (150 ml)
- Huevo (1)
- Azúcar (1 cucharadita)
- Maicena (2 cucharadas)
Preparación:
Primero colocaremos la manteca en un sartén, donde luego agregaremos 100 ml de leche, el huevo y la azúcar.
En una olla vamos a mezclar los 50 ml de leche que nos queda junto con las 2 cucharadas de maicena.Una vez bien unificados vamos a mezclarlos a agregarle los ingredientes que habían cocinado en el sartén previamente. Una vez mezclados, batir sin parar hasta que tengamos una mezcla espesa.
Y eso es todo, amigos. Como pueden ver no es nada complicado.
Así se ven mis roles de canela recién salidos del horno:
Y así me encanta comerlos, con crema pastelera encima. Una delicia que no pueden dejar de intentar en casa, y lo mejor, reducida en calorías para quienes queremos cuidarnos un poco más.
Gracias por leer mi post, que estén todos bien,
Andy.
Súper rico lo voy hacer amo el dulce, nunca los he hecho pero tu explicación me parecio muy fácil gracias.
Cuéntame qué tal te salieron cuando los hagas 😊
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