PASTEL DE ATÚN CON ENSALADA
Hola, amigxs. Espero que estén teniendo todos un excelente día. Hoy miércoles mi día ha estado bastante tranquilo. Siempre me gusta comentarles un poco sobre mi día y sobre el clima, que acá en Buenos Aires el clima es un poco impreecible. Por lo menos hoy está haciendo bastante frío, sobretodo para la fecha, ya que acá en diciembre suele ser un mes caliente debido a que se aproxima el verano, que estaría comenzando en apenas 5 días, ya les he comentado que para mí el verano es lo peor, no me gusta, no lo disfruto, duermo mal, el calor me pone de malas... No les pasa igual?
Aprovechando el frío, que me pone de buenas, hice un pastel de atún riquísimo y para acompañarlo, una rica ensalada.
Quise utilizar calabacín, que como les he comentado, los estoy consiguiendo a un excelente precio últimamente. Esta vez no quise hacer pasta, sino simplemente utilizarlo para acompañar mi pastel de atún, para esto solo he necesitado rallarlo.
Coloqué un poco de aceite de girasol en una sartén
Agregué cebolla
Rallé un poco de zanahoria mientras se iba cocinando un poco la cebolla
Agrego la zanahoria junto con la cebolla y cocino
Un toque de apio, que me encanta
Y a cocinar todo junto
Acá está el calabacín rallado, que sequé bastante bien con la ayuda de un colador, ya que lo quería tan deshidratado como fuera posible
Lo he agregado junto con la cebolla, zanahoria y el apio.
Un toque de salsa de soja
Para condimentar un poco de ajo, perejil, albahaca, orégano y sal
Ahora era momento de agregar la lata de atún
Mezclar y cocinar
Para la ensalada que haría para acompañar este pastel, he limpiado muy bien la lechuga, primero con un chorro de agua y después dejándola remojar en un bol de agua con vinagre
Acá está la mezcla para el pastel, que he dejadop enfriar un poco
Le agregué un par de huevos
Un poco de harina de trigo, aproximadamente unas 4 cucharadas
Y mezclar...
En el molde que utilicé coloqué un poco de papel manteca, ya que quería que fuera más sencillo retirar el paste del horno y que no se quedara pegado
Le he rallado un poco de queso encima
Otro poquito de queso a la ensalada de lechuga, a la cual también agregué un toque de zanahoria y un poco de aderezo que hice con mayonesa, mostaza y vinagre.
Después de 20 minutos en el horno, así salió el pastel de atún
Una comida deliciosa y mucho más sencilla de lo que parece. Los invito a hacerlo en casa, con lo que tengan a la mano. Incluso con carne o pollo también queda increíble.
Les agradezco como siempre por tomar parte de su tiempo para leer mi publicación y además por qué comentarios.
También les recuerdo que estoy en YouTube con mi canal A QUE TE GUSTA. Les dejo un video abajo para lo que vean.
ANDY.