Preparando hallacas para complementar ingresos familiares
Hola mis queridos participantes de la plataforma Hive, que tengan un excelente día Domingo, cargado de mucho optimismo, buenas energías y muchas ganas de soñar, de disfrutar, de querer mucho a la familia y de abrazar a sus niños, y desearles que tengan un bello día, para todos mi deseo que sigamos soñando y conservando ese niño que debemos tener en nosotros; para poder vivir una vida placentera y feliz.
Hoy quiero compartir mi Post, mostrándoles una nueva manera familiar de obtener un ingreso extra, que nos permita cubrir las necesidades básicas, no ha sido fácil; sin embargo lo intentamos y nos ha dado resultados favorables, hemos tenido bastante receptividad de la comunidad, y esto nos ha motivado a trabajar un poco duro y con mucho esmero en realizar cosas; que queden de buen gusto y con buena presentación, con la finalidad de complacer a nuestros clientes, quienes son nuestros mejores participantes en el negocio, sin clientes nada sería posible.
Lo hacemos en familia, mis hermanas mayores nos ayudan en la tarea con mucho esmero, esto lo venimos haciendo los fines de semana, a partir del viernes en la tarde, generalmente un fin de semana una cosa y otro fin de semana otra cosa (empanadas, masato, mondongo, morcillas y hallacas), este fin de semana se prepararon las hallacas, fue un trabajo bastante fuerte, elaboramos 240 hallacas, bueno la verdad suena sencillo, pero cuando se está en la obra da mucho que hacer.
En nuestro país Venezuela es muy conocido este plato, la hallaca tradicional, generalmente en todos los hogares se elabora por la época de Navidad, pero durante el año también viene bien este plato, les enseño en primer lugar la planta de la cual se cortan las hojas para envolver la hallaca, sueña un poco duro; el hecho de cortar estas hojas, pero la verdad esta planta se regenera rápidamente, es propia para esta tarea, es la planta de guineo o chocheco también conocido como la planta del banano.
Como este trabajo se realiza en una zona rural, se nos facilita obtenerlas directamente del cultivo, de lo contrario se compran en el mercado, pero esto de poderlas obtener directamente nos ayuda a minimizar costos y a obtenerlas sanas y fresca, aun cuando esto alarga un poco el trabajo a realizar, les muestro cuando ya hemos obtenido algunas hojas para empezar la labor.
La verdad que este es un trabajo que parece ser muy duro, pero la experiencia al hacerlo es una vivencia de relax y olvida uno los problemas, metiéndose de lleno en esta naturaleza que da vida y salud, y luego de cortarlas estas hojas se deben pasar por el fuego rápidamente, para posteriormente lavarlas y quitarles una vena que tienen por el centro; que se debe retirar, para que quede manejable, les enseño la limpieza de la hoja y su arreglo para dejarlas del tamaño requerido.
Este es el inicio del trabajo para elaborar las hallacas, lo demás es un trabajo muy conocido en todos los lugares, como bien es cierto la hallaca se compone de dos porciones muy importantes, en primer lugar la masa y en segundo lugar el guiso, esta preparación varía de acuerdo al gusto y sazón que cada persona le ponga a su preparación, generalmente los ingredientes que se utilizan para el guiso son naturales como el pimentón, cebolla de cabeza, cebollín, ajo, ajo porro, entre otros y los aderezos de la preferencia de su dueño.
Todos estos aliños se pican en trozos pequeños, y se sofríen, luego que el sofrito enfría, se agrega las carnes: pollo, cerdo y res. Se mezcla y se le pone los aderezos al gusto: sal, adobo, Salsas (inglesa, soya y de ajo), y de esta manera se tiene listo el guiso de las hallacas.
Bueno como pueden ver ya hemos realizado la mayor parte del trabajo, ahora con los componentes listos se procede a la envoltura:
Bueno solo queda envolver esta cantidad de hallacas y poner al fuego, por un tiempo aproximadamente de tres horas, contadas desde el momento que hierve el agua donde se están cocinando las hallacas, es recomendable que en el asiento de la olla coloquemos algunas hojas de las que tenemos para envolver la hallaca, y sobre estas ir colocando las mismas, esto con el fin que no se peguen al fondo de la olla y no se quemen, se cocinan a la leña, y el resultado finalmente son unas deliciosas hallacas, con un sabor espectacular, así de sencillo hechas en casa con mucho esmero, y pensando siempre que sean del agrado de nuestros clientes.
Bueno de verdad que contarles a todos ustedes esta labor que venimos realizando en familia, es satisfactorio; aunque aquí se me escapan imágenes que vendrían bien al caso, pero motivado a lo ocupado que uno está en esta actividad, se quedan muchos detalles sin tomar, pero como pueden ver estas hallacas son un trabajo muy agotador pero gratificante.
Les motivo a preparar sus alimentos, y hacer cosas que tal vez nos ayuden un poco en soportar el presupuesto familiar en tiempos de crisis, todo lo que se quiere se puede, basta ponerle un poco de entusiasmo empeño y arriesgarse, luego viene la recompensa de todo.
Feliz y bendecido día para todos, éxitos, vida y salud.
A todos quienes lean este post, les motivo a realizar actividades útiles y prácticas que no requieren mayor gasto económico ni conocimiento para hacerlo, solo la voluntad, dedicación y empeño; además hacen que uno se gratifique en la actividad, pues en los ratos libres se hacen cortos si estamos ocupando nuestra mente y nuestras habilidades, y finalmente lo mejor es que el resultado del trabajo brinda utilidad.
Espero que mi contenido sea de tu agrado y gracias por leer mi publicación
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