Hello dear @gems community
Hoy quiero mostrarles las diferencias entre los merengues que existen porque veo que suelen confundir cada uno de ellos o a creer que solo hay un tipo de merengue y sobre todo saber que una cosa es merengue y otra es la cobertura (buttercream, chantilly, ganache, fondant, ...) en los pasteles, tortas, cupcake, ...
Today I want to show you the differences between the meringues that exist because I see that they tend to confuse each one of them or to believe that there is only one type of meringue and above all to know that one thing is meringue and another is the topping (buttercream, chantilly, ganache, fondant , ...) in cakes, cakes, cupcakes, ...
En ese caso aclarado esa diferencia, debemos saber que existen 3 tipos de merengues para cubrir o adornar nuestros postres preferidos y son:
In that case clarified that difference, we must know that there are 3 types of meringues to cover or decorate our favorite desserts and they are:
A.) Merengue Suizo: que por cierto es mi favorito, se hace calentando en baño de Maria el azúcar y las claras de huevo previamente mezcladas.
A.) Swiss Meringue: which by the way is my favorite, it is made by heating the sugar and previously mixed egg whites in a double boiler.
B.) Merengue Italiano: se crea a partir de un almíbar (agua y azúcar) al que se le añaden las claras de huevo mientras se va batiendo la mezcla. El almíbar debe haberse hecho en calor.
B.) Italian meringue: is created from a syrup (water and sugar) to which the egg whites are added while the mixture is beating. The syrup must have been made in heat.
C.) Merengue Francés: se preparara en el horno mezclando previamente claras de huevo y azúcar, es el que usamos para hacer los famosos suspiros que tanto nos gustan.
C.) French meringue: it will be prepared in the oven by previously mixing egg whites and sugar. It is the one we use to make the famous sighs that we like so much.
Dicho esto espero puedan saber diferenciar ahora cada merengue y sepan sobretodo que los merengues son un tipo de cobertura como el fondant o el ganache pero posee tres tipos diferentes, es decir no es uno solo. ¡SALUD!
That said, I hope you can now differentiate each meringue and know above all that meringues are a type of topping like fondant or ganache but it has three different types, that is, it is not just one. HEALTH!
Les mando un abrazo en la distancia. Cuídense.
I send you a hug in the distance. Take care.
¡Muchas gracias! Es un honor.
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I want to taste it and don't have sweet and Delicious 😋.
Es delicioso mi buen amigo. Gracias por escribir.
Yes really well.
Gracias por compartir como realizar los diferentes tipos de merengues, es muy importante a la hora de querer hacer algo diferente para consentir a la familia. Bendiciones.
Gracias a ti por leerme e interactuar y si, como cocinero siempre estoy pendiente de consentir a mis seres queridos y nada como algo dulce. Saludos
Yo trato de hacerlo también, aunque no es mucho mi conocimiento, pero le pongo mucho amor a todo lo que hago, cuando lo realice lo mostrare para que lo veas, bendecido día.
Ah maravilloso, lo esperaré entonces. Un abrazo.