Hello dear @gems community
Hoy quiero explicarles cuáles son las marcas de cuchillos profesionales más usadas, cuáles son las mejores y cuáles son las que me gustan más o que más uso, todo eso para que les sirva de consejo por si desean hacer una compra a futuro de dicho instrumento que es el aliado principal en las cocinas.
Today I want to explain to you which are the most used brands of professional knives, which are the best and which are the ones that I like the most or that I use the most, all this to serve as advice if you want to make a future purchase of said instrument that It is the main ally in the kitchens.
Eso si, es necesario tener claro que hay dos vertientes: cuchillos profesionales, que son exclusivos y peligrosos si caen en manos equivocadas (usados por los conocedores, cocineros profesionales,...) y los domésticos que son menos peligrosos (usados por los cocineros aficionados, amas de casa)
Of course, it is necessary to be clear that there are two aspects: professional knives, which are exclusive and dangerous if they fall into the wrong hands (used by connoisseurs, professional cooks, ...) and domestic knives that are less dangerous (used by cooks amateurs, housewives)
MOST RECOGNIZED BRANDS WORLDWIDE:
1.- Alemania:
Debo comenzar por decir que existen muchas casas de cuchillos a nivel mundial pero actualmente los que llevan la batuta son los de Alemania con su rica gamma de cuchillos unos mejores que otros, son increíbles realmente, tal es el caso de : Wüsthof, Zwilling, Güde, Daltrong, ...
1.- Germany:
I must start by saying that there are many knife houses worldwide, but currently those in charge are those from Germany with their rich range of knives, some better than others, they are really incredible, such is the case of: Wüsthof, Zwilling, Güde , Daltrong, ...
2.- Japón:
Los otros cuchillos que son espectaculares son los japoneses y es lógico que sean buenos porque su tradición son las espadas así que tienen años forjando acero y armas blancas en general así que sus cuchillos son geniales tal es el caso de las marcas: Kai, Samura, Global, Kyocera, Issin, Tsubame, Tamahagane, Shikisai, Saiun, Hocho, Bunka, Akagi,...
2.- Japan:
The other knives that are spectacular are the Japanese and it is logical that they are good because their tradition is swords so they have years forging steel and knives in general so their knives are great such is the case of brands: Kai, Samura, Global, Kyocera, Issin, Tsubame, Tamahagane, Shikisai, Saiun, Hocho, Bunka, Akagi,...
3.-España:
Este país tiene también tradición en cuanto a cuchillos pero tiende más a los de uso doméstico que si bien no son para nada débiles o de mala calidad no son exclusivos de cocineros nada más. Entre sus marcas están: Arcos, 3 claveles, Aitor, Vergara, Don Benito, Albainox,...
3.-Spain:
This country also has a tradition in terms of knives but it tends more towards those for domestic use that, although they are not weak or of poor quality at all, are not exclusive to cooks. Among its brands are: Arcos, 3 claveles, Aitor, Vergara, Don Benito, Albainox,...
4.- Suiza:
Este país tiene fama de precisión extrema así que no es de extrañar que tengan excelente gamma de cuchillos profesionales de cocina, son muy bonitos de paso muy clásicos y entre ellos destacan marcas como: Victorinox, Synerky, Morpilot, Orsifow,...
4.- Switzerland:
This country has a reputation for extreme precision, so it is not surprising that they have an excellent range of professional kitchen knives, they are very beautiful while very classic and among them stand out brands such as: Victorinox, Synerky, Morpilot, Orsifow, ...
5.-Francia:
Este país siempre tuvo tradición de cuchillos por ser considerado la mejor cocina del mundo sin embargo, últimamente se han quedado atrás con respecto a otros países como Alemania o Japón pero todavía estas marcas persisten hoy en día: Sabatier, Laguiole,...
5.-France:
This country always had a tradition of knives for being considered the best cuisine in the world, however, lately they have lagged behind other countries such as Germany or Japan but these brands still persist today: Sabatier, Laguiole,...
BEST KNIVES 2020:
Como ya se habrán dado cuenta los alemanos son los que se llevan la batuta seguidos muy de cerca por los japoneses, son esos los mejores del mundo en la actualidad:
1.- Wüsthof
2.- Kai
3.- Zwilling
4.- Global
5.- Victorinox
As you may have already realized, the Germans are the ones who take the lead, followed closely by the Japanese, they are the best in the world today:
1.- Wüsthof
2.- Kai
3.- Zwilling
4.- Global
5.- Victorinox
MY FAVORITES:
Adoro los cuchillos Arcos, los Victorinox y los Kai in embargo no he podido comprarme ninguno de ellos por sus costos actuales pero si los he tenido de la mano pues los chef con los que he trabajado tienen una gran variedad, espero algún día poder comprarme alguno de ellos por lo pronto solo uso Tramontina, que es una marca brasilera cuyo creador fue un italiano, no me quejo, realmente es muy buen cuchillo y buena marca.
I adore the Arcos, Victorinox and Kai knives, however I have not been able to buy any of them due to their current costs but I have had them by the hand because the chefs with whom I have worked have a great variety, I hope one day I can buy some For now, I only use Tramontina, which is a Brazilian brand whose creator was an Italian, I am not complaining, it really is a very good knife and a good brand.
https://www.lecuine.com/blog/cuchillos-victorinox/
Les mando un abrazo en la distancia. Cuídense.
I send you a hug in the distance. Take care.
Presentación de cuchillos de alta calidad e instructiva. Un cuchillo afilado y bueno en las manos del maestro de la cocina es un cumplido para dora la comida preparada ... los sabores son solo la imaginación de la presentación porque comemos los olores antes de intentar degustar :)
Es correcto, sin este instrumento jamás se podrá cocinar como es debido. Saludos y gracias por comentar.
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Excelente. Me encantó el Post. Tengo un Victorinox desde hace algunos años. Un muy buen utensilio de cocina. Lo cuido como a mí misma. Te felicito. Tu contenido es enriquecedor. Ahora sé un poco más de los cuchillos. Aunque no soy amante de la cocina. Más me gusta degustar. Saludos.
Oye tienes un instrumento de calidad y si cuídalos por favor, están costosos. Me alegra mucho que te guste mi blog y este post. Saludos