Saludos a todos comunidad Hive!
Greetings to all Hive community!
En esta ocasión les quiero compartir como hacer atún en conserva, queda muy parecido al de lata, espero les guste y se animen a hacerlo.
This time I want to share with you how to make canned tuna, it is very similar to canned tuna, I hope you like it and are encouraged to do it.
Ingredientes:
1.300 gr de atún (600 gr ya limpio)
Sal al gusto
Aceite de oliva o vegetal, el necesario.
Orégano al gusto
Frascos de vidrio con tapas
Ingredients:
1,300 gr of tuna (600 gr already clean)
Salt to taste
Olive or vegetable oil, as necessary.
Oregano to taste
Glass jars with lids
Limpiar bien el atún, quitar cabeza, tripas y piel.
Clean the tuna well, remove the head, guts and skin.
Llevar al fuego una olla con agua, introducir los frascos para esterilizarlos, dejarlos durante 20 minutos después que comience a hervir y cuando hayan pasado 15 minutos después agregar las tapas, dejar hervir 5 minutos más y apagar el fuego, dejar que se enfríen dentro de la olla, luego sacar y poner a escurrir boca abajo en un paño de cocina.
Bring a pot of water to the fire, insert the jars to sterilize them, leave them for 20 minutes after it begins to boil and when 15 minutes have passed after adding the lids, boil 5 more minutes and turn off the heat, let them cool down within pot, then remove and drain upside down on a kitchen towel.
Cortar los lomos de atún en pedacitos, colocar sal por ambos lados. En el fondo del frasco agregar un poco de aceite y colocar los trozos de atún en forma recta, añadir un poco de orégano y cubrir con aceite, dejar una o dos horas en la nevera para esperar a que el aceite baje por completo en el frasco y ya luego ver si falta y completar el aceite, tapar bien los frascos (herméticos).
Cut the tuna loins into small pieces, salt on both sides. At the bottom of the jar add a little oil and place the tuna pieces straight, add a little oregano and cover with oil, leave one or two hours in the fridge to wait for the oil to drop completely into the jar and then see if the oil is missing and fill in, cover the jars (airtight) well.
En una olla introducimos un paño de cocina para que no se muevan los frascos al cocinarse, se introducen los frascos y se le agrega agua hasta cubrirlos, llevar al fuego hasta que hiervan y desde allí contar el tiempo, dejar durante 1 y 1/2 hora. Luego apagar el fuego y dejar los frascos que se enfríen a temperatura ambiente dentro de la olla.
In a pot we introduce a kitchen towel so that the jars do not move when cooking, the jars are introduced and water is added until they are covered, take to the fire until they boil and from there count the time, leave for 1 and 1/2 hour. Then turn off the heat and leave the jars to cool to room temperature inside the pot.
Luego que se enfríen se sacan, si se quieren guardar y conservar durante un tiempo, se ponen boca abajo y se dejan durante una semana en un lugar cerrado y sin luz y ya luego se voltean y pueden durar hasta tres meses sin destapar y sin refrigerar, al destapar conservar en el refrigerador.
También se pueden consumir enseguida, se pueden hacer ensaladas o comer solo, quedan muy ricos, nada que envidiar a los de lata.
After they cool, they are removed, if they want to be stored and preserved for a while, they are turned upside down and left for a week in a closed place and without light and then they are turned over and can last up to three months without uncovering and without refrigerating , when uncovering, keep in the refrigerator.
They can also be consumed right away, they can be made salads or eaten alone, they are very rich, nothing to envy to those in a can.
Cocinando con Sandra
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